© iStock

Salaatti chiasiemenillä - Chiasiemenet lisäävät rapeutta mihin tahansa salaattiin ja ovat pullollaan ravintoaineita.

© iStock

Kikhernemuhennos ja vihannekset -

Kikherneet sisältävät runsaasti proteiinia ja ovat loistava hiilihydraattien ja kuidun lähde. Täydellinen vegaaniainesosa siis!

© iStock

Meksikolainen tomaatti-, papu- ja paprikakeitto -

Täyteläinen ja lämmittävä keitto Meksikosta sisältää kidneypapuja, maissia ja mausteina chiliä ja kuminaa.

© iStock

Raikas salaattilautanen -

Terveellinen perusruoka, salaatti voi sisältää piparjuurta, tomaattia, sipulia, salaattia ja monia muita rapeita vihanneksia.

© iStock

Kvinoasalaatti punajuurella ja pinaatilla - Miksi et heittäytyisi luovaksi käyttäen kvinoaa seuraavan salaattisi pohjana?

© iStock

Terveellinen vegaanilounaskulho - Käytä kvinoaa avokadon, bataatin, tomaatin, pinaatin ja kikherneen kanssa herkullisen superfood-annoksen luomiseksi.

© iStock

Talvinen salaatti -

Salaatista voi nauttia koko vuoden ympäri. Kun illat alkavat pimetä ja lämpötilat tippuvat, niin energiaa saat tästä kvinoaa, avokadoa, veriappelsiinia, granaattiomenaa, bulguria ja hasselpähkinää sisältävästä luomuksesta.

© iStock

Älä unohda viintä - Lisää tilkka puna- tai valkoviintä kulholliseen höyrystettyä parsakaalta ja kikherneitä ja sirottele päälle rouhittua mantelia ja korianteria.

© iStock

Grillatut vihannekset -

Grillaamalla vihanneksia säilytät enemmän niiden ravinteista vahvistaen samalla niiden luonnollista makua. Toisin kuin moneen muuhun kypsennystapaan, grillaamiseen ei myöskään vaadita rasvaa.

© iStock

Kurpitsasalaatti - Kurpitsat sopivat myös muuhun kuin halloweeniin. Käytä tätä hyvin ravintoainepitoista hedelmää kaikessa kokkauksessasi.

© iStock

Kokeile eksoottisempia vaihtoehtoja -

Monia eksoottisia ainesosia voi helposti yhdistää yksinkertaisiin annoksiin, kuten kuvassa olevaan. Se sisältää vihreää falafelia, kvinoaa, jättikurpitsaa, tomaatteja, avokadoa, punajuurihummusta, ituja ja tahinikastiketta.

© iStock

Paistetut sienet -

Ei kolesterolia tai gluteenia ja vain vähän rasvaa, sokeria, suolaa ja kaloreita. Sienet ovat sekä herkullisia että terveellisiä vegaaniruoka-aineita.

© iStock

Kurpitsakeitto - Kurpitsasta on moneksi. Kokeile supersilkkistä keittoa, joka on nostettu uudelle tasolle rapeiden krutonkien ja kurpitsansiementen avulla.

© iStock

Pavunidut -

Maukkaat ja monipuoliset pavunidut ovat pullollaan proteiinia, vitamiinia, mineraaleja ja aminohappoja. Usein salaatin kanssa tarjoiltu ainesosa on loistava myös uppopaistettuna.

© iStock

Vegaaninen detox-ruokavalio? -

Jopa vegaanit voivat hyötyä ajoittaisesta detox-kuurista. Suunnittele ruokaohjelma, joka sisältää runsaasti kuitua ja antioksidantteja, mutta älä ulota sitä kymmentä päivää pidemmäksi.

© iStock

Makuja Kaukoidästä - Vegaaniset kevätrullat sisältävät kvinoaa, ituja ja thaimaalaista maapähkinäkastiketta.

© iStock

Hedelmiä ja vihanneksia - Omena, saksanpähkinä ja pinaatti muodostavat klassisen hedelmä-vihannessekoituksen.

© iStock

Riisiannokset - Vegaanit saavat proteiinia muun muassa riisistä. Kuvassa on terveellistä villiriisiä, paahdettua kurpitsaa ja punakaalta.

© iStock

Paahdetut vihannekset -

Kaikenlaisia vihanneksia voidaan paahtaa yhdessä ja tuloksena on veden kielelle tuova lämmin ateria. Juurekset (punajuuret, perunat ja porkkanat) kypsyvät noin 30-40 minuutissa.

© iStock

Supersalaatti - Haluatko pudottaa painoa syömällä luovasti? Lehtikaali ja paahdettu bataatti sekoitettuna raikkaaseen avokadosalaattiin on yksi tapa tehdä se.

© iStock

Terveellinen aamupalavaihtoehto - Maukas vegaaniaamupala on luomuspirulinapuuro mustikoilla ja karhunvatukoilla höystettynä.

© iStock

Smoothieherkku - Maidottomuus ei tarkoita sitä, etteikö voisi silti nauttia smoothieista. Kokeile granolaa ja chiasiemeniä yhdistettynä kookosmaitoon. Herkullista!

© iStock

Porkkanakeitto - Porkkanakeitto on erittäin helppo ruokalaji, mutta se on helppo keittää vahingossa liian kypsäksi. Käytä kookosmaitoa saavuttaaksesi upean silkkisen koostumuksen.

© iStock

Makuja Lähi-idästä - Tabbouleh-salaatti on annos, joka on peräisin Libanonista ja Syyriasta. Se koostuu tomaatista, kurkusta, kuskusista, mintusta ja granaattiomenasta sekä muista perinteisistä ainesosista.

© iStock

Naudaton hampurilainen -

Vegaaninen versio pikaruoasta sisältää kvinoasta, munakoisosta, pinaatista ja kikherneestä koostuvan pihvin.

© iStock

Granaattiomenamehu -

Granaattiomena on maukas lisä mihin tahansa salaattiin, mutta siitä voi valmistaa myös virkistävää mehua. Tämän hedelmän terveysvaikutukset ovat legendaariset.

© iStock

Pohjois-Afrikan makuja -

Kuskus on peruselintarvike keittiöissä ympäri Pohjois-Afrikan. Se on nopea, edullinen, täyttävä ja täydentää monia eri vihanneksia. Kuvassa oleva annos sisältää tomaattia ja basilikaa.

© iStock

Vihreä ajattelu -

Vihreät lehtivihannekset ovat A-luokan superfoodeja. Vegaaniruokavalio sisältää niitä kaikkia: lehtikaalta, pinaattia ja kaikkea niiden väliltä. Ne ovat terveellisiä ja koristeellisia, mutta sisältävät myös valtavasti ravintoaineita.

© iStock

Rajan eteläpuolelta -

Tämä annos kannattaa lisätä vegaaniruokalistallesi. Meksikolaisen kvinoasalaatin kastike on se, joka tekee siitä erityisen. Se sisältää muun muassa kuminaa, chilijauhetta, savustettua paprikaa ja omenasiiderietikkaa.

© iStock

Pastamakuja - Värikäs pastasalaattiannos, joka on koristeltu basilikan lehdillä saa makunystyrät heräämään henkiin.

© iStock

Kokeile tofua -

Soijapavuista valmistettu tofu on erittäin monipuolinen raaka-aine ja sitä tavataan usein vegaaniannoksissa. Nämä kaksi annosta kasvissalaatteja on valmistettu käyttäen tofua, kikherneitä, sinappikaalta sekä mustia oliiveja.

© iStock

Intiavaikutteita -

Herkullinen aloo gobi on pidetty annos Intian niemimaalla. Se valmistuu paistetusta kukkakaalista, perunasta ja mausteista. Vegaaniherkku vailla vertaa!

© Shutterstock

Kesäspesiaali - Gazpacho on espanjalaisen keittiön klassikko. Se on kylmä keitto, joka on valmistettu muussatuista vihanneksista ja koristeltu persiljalla ja muilla yrteillä.

© Shutterstock

Gurmeen kosketus -

Erityistilaisuuksiin sopii lämmin gurmeesalaatti, joka koostuu munakoisosta, salaatista, tomaatista, punasipulista sekä oliiviöljykastikkeesta ja valikoiduista mausteista.

© Shutterstock

Sienimäinen kokeilu - Sienet eivät ole eläimiä tai eläinperäisiä tuotteita, joten ne ovat vegaanisia. Esimerkiksi sieniristotto voi siis hyvin pysyä menulla.

© iStock

Itä ja länsi kohtaavat -

Yksinkertainen meksikolainen riisi (arroz rojo) valmistuu helposti käyttämällä riceberry-riisiä (riisilaji Thaimaasta) sekoitettuna tomaattiin ja maissiin. Viimeistele annos persiljalla ja ripauksella tuoretta limeä.

© iStock

Rustiikkinen risotto -

Kokeile paistettua kurpitsarisottoa sienillä ja valkosipulilla ja raasta päälle tofua. Voit käyttää kurpistan sijaan myös jättikurpitsaa.

© iStock

Vegaaniset browniet -

Manteli ja kaakao ovat muutamia ainesosia, joita käyttämällä voi valmistaa näitä pehmeitä ja suussa sulavia herkkuja. Niiden valmistukseen ei kananmunia tai maitoa tarvita.

© iStock

Punainen currynuudelikeitto - Perinteisellä thaireseptillä valmistettu vegaaniannos korvaa kanan tofulla. Lisäksi se sisältää punaisia nuudeleita, varsiparsakaalta, pavunituja ja tuoretta basilikaa.

© iStock

Miten olisi pizzaviipale? -

Kotitekoinen vegaanipizza luomusienillä ja paprikalla on valmistettu käyttäen tofua, mantelimaitoa ja muita fiksuja maidottomia vaihtoehtoja.

© Shutterstock

Lempijuures - Uunibataattia avokadon, chilin, salsan ja papujen kera.

© Shutterstock

Misomunakoiso -

Tämä hurmaava ja vähäkalorinen misomunakoisoannos sisältää herkullisia umamimakuja. Lisäripauksen tuovat päälle ripoteltavat seesaminsiemenet ja kevätsipulit.

© iStock

Talvinen lämmittäjä -

Täyteläinen talveen sopiva vatsan täyttäjä on raikas linssikeitto, joka pitää sisällään selleriä, tomaattia, perunaa, italailaisia mausteita, sipulia, paprikaa ja valkosipulia.

© iStock

Makea inspiraatio - Söitpä näitä sitten jälkiruokana tai välipalana, ovat punaiset saksanpähkinällä täytetyt taatelit taivaallisia.

© iStock

Kakkukokeiluja -

Perinteinen kotitekoinen porkkanakakku koostuu rouskuvista tuoreista porkkanoista ja on peitetty kookos-cashewkuorrutteella.

© iStock

Curryn maku -

Intiassa channa masalana tunnettua suosikkikasvisannosta eli kikhernecurrya kannattaa kokeilla lehtikaalin, pinaatin tai parsakaalilisukkeen kera.

© iStock

Kokeile tahinia -

Upea ja maukas linssejä, kvinoaa, avokadoa, kurkkua, tuoretta salaattia, yrttejä ja siemeniä sisältävä salaatti janoaa tahinikastiketta, joka on perinteinen maku Lähi-idästä. Tätä on kokeiltava!

© iStock

Texmexiä vegaanityyliin -

Tämä värikäs texmex-salsakulkho sisältää mangoa, paprikaa, korianteria ja sipulia. Nauti pakollisten nachojen kera.

© iStock

Kuuma annos -

Jälleen yksi intialaisista tekniikoista inspiraatiota saanut annos sisältää pinaattia, perunaa ja linssejä. Se on maukas ateriavaihtoehto, joka tarjoillaan maukkaan viinin kera.

© iStock

Monipuolinen tofu -

Vähän kaloreita ja paljon ravintoaineita sisältävä tofu on tärkeä perusraaka-aine vegaaniruokavalioon. Monipuolinen lihankorvike täytyy valmistaa kunnolla, jotta sen terveellisistä ominaisuuksista saadaan kaikki irti.

© iStock

Kurpitsa- ja ohrasalaatti -

Herkullisuutta täynnä oleva värikäs salaatti paranee entisestään kasitkkeella, joka valmistetaan balsamiviinietikasta, Dijon-sinapista, valkosipulista ja ekstra-neitsytoliiviöljystä.

© iStock

Taikuutta lisukkeilla - Vegaaninen coleslaw-lisuke sopii minkä tahansa suolaisen annoksen kylkeen. Jos valmistat sitä itse, niin kokeile lisätä joukkoon ruokalusikallinen vaahterasiirappia!

© iStock

Lihaperunasoselaatikko vegaanityyliin - Kasviksia ja herkullisia linssejä täynnä oleva annos on täydellinen, kun lisäät siihen vielä muussattua bataattia.

© iStock

Hampurilainen, kiitos - Vegaaniburgereita on monenlaisia. Tämä on valmistettu kikherneestä ja pinaatista.

© iStock

Voileipäkeksit -

Joskus välipala on kaikki mitä kaipaat. Seuraavalla kerralla kun alkaa hiukoa, niin kokeile voileipäkeksejä, joiden päälle on sivelty maidotonta ja laktoositonta vegaanituorejuustolevitettä, joka on valmistettu cashew- ja macadamiapähkinöistä. Sirottele päälle vasta silputtua ruohosipulia ja ruohosipulin syötäviä kukkia.

© iStock

Vegaaninen Vietnam -

Valmista oma versiosi vietnamilaisesta banh mista, joka on perinteinen katuruokaleipä. Korvaa liha marinoidulla tofulla.

© iStock

Vartaat - Vartaat on helppo valmistaa ja vielä helpompi syödä. Nämä raikkaat kesäiset kasvisvartaat munakoisolla ja kirsikkatomaatilla ovat loistava lisuke.

© iStock

Vegaanifalafelburgeri -

Tee vaikutus ystäviisi ja heidän makuhermoihinsa valmistamalla täydellisiä falafelhampurilaisia kikherneistä, silputusta avokadosta, kastikkeesta ja kotitekoisista sämpylöistä.

© iStock

Punajuuri pääosassa -

Kokeile vegaaniversiota kuuluisasta itäeurooppalaisesta happamasta borssikeitosta, jonka pääraaka-aineena toimii punajuuri. Sirottele päälle persiljaa perinteisen kerman sijaan.

© iStock