© Shutterstock

Vinkit - Seuraavaksi esittelemme parhaimmat vinkit siihen, kuinka sinä ja läheisesi tehokkaimmin vältytte ruokamyrkytyksiltä.

© Shutterstock

Pese kätesi -

Tämä saattaa kuulostaa ilmeiseltä, mutta käsien peseminen on äärimmäisen tärkeää. Tee se ennen ruoan valmistamista ja raa'an lihan, kananmunien jne. koskettamista.

© Shutterstock

Puhdista pinnat kunnolla -

Varmista, että pinnat on puhdistettu kunnolla sekä ennen että jälkeen ruoan valmistamisen. Tämä on entistä tärkeämpää, jos valmistat kalaa tai lihaa.

© Shutterstock

Pese käsi- ja astiapyyhkeet usein -

On hyvin tärkeää pestä käsi- ja astiapyyhkeitä säännöllisesti. Tämä on entistä tärkeämpää, jos ne pysyvät kosteina pitkiä aikoja. Kosteat olosuhteet ovat bakteerien lisääntymisen kannalta erittäin otollisia.

© Shutterstock

Käytä erillisiä leikkuulautoja -

Erillisten leikkuulautojen käyttämistä raa'alle kalalle ja lihalle suositellaan. Kannattaa myös välttää puisia leikkuulautoja, sillä niitä on vaikeampi puhdistaa ja ne kuivuvat hitaammin.

© Shutterstock

Pidä raaka liha erillään muista tuotteista -

On erittäin tärkeää säilyttää raaka liha erillään muista ruoista, erityisesti niistä, jotka eivät vaadi kypsentämistä. Jos bakteerit pääsevät leviämään ruokaan, jota et tule kypsentämään, eivät ne kuole ennen elimistöösi joutumista.

© Shutterstock

Säilytä raakaa lihaa alahyllyllä - Raakaa lihaa suositellaan säilyttämään jääkaapin alaosassa. Tämä varmistaa sen, ettei lihanesteitä pääse vuotamaan alla oleviin elintarvikkeisiin.

© Shutterstock

Kypsennä liha hyvin -

Varmista, että kypsennät lihasi kunnolla, eikä pihvin sisäpuolelle jää vaaleanpunaista sävyä. Näin onnistut minimoimaan ruokamyrkytysriskin tehokkaasti.

© Shutterstock

Pidä jääkaappisi lämpötila alle 5 ºC:ssa -

On tärkeää varmistaa, että säilytät ruokasi oikeassa lämpötilassa. Yritä myös olla täyttämättä jääkaappiasi liikaa, sillä kun ilma ei pääse kiertämään, voi se vaikuttaa kokonaislämpötilaan.

© Shutterstock

Viilennä tähteet nopeasti -

Varmista, että kaikki, mitä ei tulla syömään saman päivän aikana säilötään nopeasti ja ehdottomasti 1,5 tunnin kuluessa. Tähteiden syömistä ei suositella enää kahden vuorokauden jälkeen.

© Shutterstock

Älä jätä huomioimatta viimeisiä käyttöpäiviä -

Ruoka voi vaikuttaa syötävältä viimeisen käyttöpäivänkin jälkeen, mutta nämä päivämäärät on merkitty tuotteisiin syystä. Älä ota riskiä, erityisesti jos kyseessä on liha-, kala-, kananmuna- tai maitotuote.

© Shutterstock

Älä valmista ruokaa muille ollessasi itse kipeä -

Vaikka kätesi olisivatkin puhtaat, et varmasti halua yskiä tai aivastella ruokaan, jota muut tulevat syömään. Sairastutat näin helposti muutkin.

© Shutterstock

Pese hedelmät ja vihannekset kunnolla -

Hedelmät ja vihannekset voivat sisältää paljon bakteereja ja siitä syystä ne tulisi pestä huolellisesti. Niissä saattaa olla myös jäänteitä tuholaismyrkyistä.

© Shutterstock

Älä pese kanaa! -

Jotkut luulevat lihan pesemisen olevan hyvä idea. Väärin! Se ei poista bakteereja, vaan saattaa levittää niitä jopa altaaseesi ja muille keittiösi pinnoille.

© Shutterstock

Sulata jääkaapissa -

Ruoan, erityisesti lihan tai kalan sulattaminen huoneenlämmössä voi olla riskialtista puuhaa, sillä vahingolliset bakteerit leviävät helposti.

© Shutterstock

Älä maista ruokaa arvioidaksesi, onko se vielä syötävää! -

Ei ole hyvä idea maistella ruokaa, jonka epäilet menneen pilalle. Jos se todella on pilalla, saattaa jo pieni määrä saada hyvin sairaaksi. Älä siis ota turhaan riskiä!

© Shutterstock

Riskialttiit ruoat -

Ruokamyrkytys voi tulla monista eri ruoista, mutta jotkut ovat riskialttiimpia bakteerien levittämiselle kuin toiset. Seuraavassa muutama ruoka, joiden suhteen kannattaa olla erityisen varovainen.

© Shutterstock

Siipikarja -

Suuri osa kypsentämättömästä siipikarjasta sisältää kampylobakteeria ja voi sisältää myös salmonellaa. Nämä bakteerit kuitenkin onneksi kuolevat huolellisella kypsentämisellä.

© Shutterstock

Kala ja äyriäiset -

Kala ja äyriäiset käyvät äkkiä riskialttiiksi ruoiksi, erityisesti, jos niitä ei säilytetä oikeassa lämpötilassa. Heitä aina roskiin sini- ja hietasimpukat sekä osterit, jotka eivät avaudu helposti keittämisen jälkeen.

© Shutterstock

Riisi -

Riisi voi sisältää mikro-organismia nimeltään bacillus cereus, joka ei helposti kuole kypsentämälläkään. Ruokamyrkytyksen riski kasvaa, kun keitetty riisi jätetään pitkäksi aikaa huoneenlämpöön.

© Shutterstock

Prosessoidut lihat -

Prosessoidut lihat ja leikkeleet voivat sisältää sekä listeriaa että Staphylococcus aureus -bakteeria. Molemmat näistä voivat aiheuttaa pahan ruokamyrkytyksen. Ole erityisen varovainen lihatiskillä, jolla bakteerit leviävät helposti. Valmiit lihapakkaukset ovat turvallisempi valinta.

© Shutterstock

Kananmunat -

Kananmunat voivat sisältää salmonellaa. Siitä syystä ne on tärkeää kypsentää ennen nauttimista. On myös turvallisempaa välttää reseptejä, joissa käytetään raakaa munaa.

© Shutterstock

Pastöroimaton juusto ja maito -

Pastörointi on tärkeä prosessi, sillä se tappaa valtavan määrän bakteereja, mukaan lukien listerian ja salmonellan. Pastöroimattomien maitotuotteiden välttäminen on turvallisin valinta.

© Shutterstock

Idut -

Idut kasvavat kosteissa olosuhteissa, jotka ovat tunnetusti loistavia paikkoja bakteerien lisääntymiselle. Onneksi itujen kypsentäminen vähentää sairastumisen riskiä.

© Shutterstock

Meloni -

Monet hedelmät sisältävät bakteereja, mutta meloni on erityisen riskialtis vaihtoehto, sillä listeria voi kasvaa melonin kuoressa. Se voi levitä siitä myös hedelmälihaan saakka. Huolellinen peseminen on tärkeää.

© Shutterstock

Salaatti -

On tietenkin tärkeää pestä tuoreet salaattiaineet salaattia valmistaessa, mutta pussissa oleva valmiiksi pesty salaatti voi olla riskialtista. Se tulisi aina pestä uudelleen, sillä pussi voi toimia lisääntymisalustana salmonellalle ja muille bakteereille.

© Shutterstock

Jauhot -

Bakteerit voivat saastuttaa raa'at jauhot hyvinkin helposti. On tärkeää pestä kätesi kosketettuasi jauhoja, kypsentää ne kunnolla ja olla nauttimatta niitä raakana.

© Shutterstock

Jauheliha -

Jauheliha on prosessoitua, mikä tekee siitä vaarallisen alustan bakteerien leviämiselle. On siis tärkeää kypsentää se kunnolla.

© Shutterstock

Perunasalaatti -

Perunasalaatti voi saastua lihan, juuston ja monien muiden ruokien ansiosta, jos ostat sitä kaupan tiskiltä. Se sisältää keitettyä perunaa, joten on hyvin tärkeää syödä se ennen viimeistä käyttöpäivää.

© Shutterstock

Kidneypavut -

Kidneypavut sisältävät lektiiniä, joka on proteiini nimeltään fytohemagglutiniini. Jos se ei tuhoudu kypsentäessä, aiheuttaa se oksentelua ja ripulia.

Katso myös: Arkipäiväiset ruoat, jotka voivat tappaa!

© Shutterstock