Pitäisikö sinun lopettaa heittämästä ruokaa pois?
Anzac-keksit ovat rapeita, kaurajauho- ja kookoskeksejä. Uskotaan, että näitä keksejä lähetettiin ensimmäisen maailmansodan aikana Australian ja Uuden-Seelannin armeijan (ANZAC) sotilaille, sillä ne olivat helposti kuljetettavia eivätkä ne pilaantuneet helposti.
Tim Tam -keksit koostuvat kahdesta kerroksesta suklaakeksejä, jotka on erotettu toisistaan suklaakermatäytteellä ja lisäksi päällystetty ohuella suklaakerroksella. Ne voidaan nauttia teen tai kahvin kanssa.
Vuonna 1923 keksitty Vegemite on paksu, suolainen ja suolainen tahna, joka on valmistettu panimohiivauutteen jäännöksistä. Vegemitea nautitaan usein leivän tai paahtoleivän päälle levitettynä.
Witchetty grub ovat aboriginaalien ja Torres Strait -saarelaisten perinteisen ruokavalion peruselintarvikkeita. Witchetty grubs, joka on koiperhosen toukka, sisältää runsaasti proteiinia ja maistuu munakokkelilta tai kanalta.
Dim simit ovat kiinalaisvaikutteisia dumpling-tyyppisiä välipalaruokia. Ne on usein täytetty vihanneksilla tai lihalla, ja ne tarjoillaan kastikkeeksi soijakastikkeen kanssa.
Fish & chips on taikinoituja ja friteerattuja kalafileitä, jotka tarjoillaan rapeiden ja friteerattujen perunalastujen kanssa. Kalana on usein riuttaturskaa, kiviturskaa, barramundia ja kampelaa.
Weet-Bix on suosittu australialainen aamiaismuro, joka on valmistettu durrasta, muinaisesta, luonnostaan gluteenittomasta viljasta.
Vaniljasiivu on suosittu makea herkku, joka koostuu paksulla vaniljakastikkeella täytetyistä lehtitaikinakerroksista ja kuorrutteesta. Kuorrutteessa on joskus myös passionhedelmää.
Krokotiili on herkkua Australiassa. Krokotiilin sanotaan maistuvan kanalta tai sianlihalta.
Katkarapucocktail on klassinen alkupala, joka koostuu kypsennetyistä katkaravuista. Ne tarjoillaan salaattipedille ja kirpeässä Marie Rose -kastikkeessa, joka sisältää ketsuppia, majoneesia, Worcestershire-kastiketta ja sitruunamehua.
Australiaa ympäröivistä vesistä löytyvää John Dory -kalaa voidaan friteerata, paistaa uunissa tai grillata. Se onkin usein perusruokana australialaisessa keittiössä.
Dagwood dog on festivaalien perusruokaa. Se koostuu taikinaan kastetusta ja sitten kuumassa öljyssä friteeratusta tikulla olevasta hot dogista. Ketsuppia ja sinappia käytetään usein lisukkeena.
Moreton Bayn hummerit ovat hummerilajeja, joilla on makea, herkkä maku ja kiinteä liha. Ne tarjoillaan usein grillattuina, keitettyinä tai paistettuina.
Murskattu avokadoleipä on nykyään osana jokaista brunssia ympäri maailmaa. Se on tiettävästi australialainen keksintö, ja ravintoloitsija Bill Granger väittää keksineensä sen.
Damper-leipä on jauhoista, vedestä ja suolasta valmistettua happamatonta leipää. Perinteisesti leirinuotion tuhkassa paistettu leipä voidaan valmistaa myös uunissa. Se voidaan nauttia voin, siirapin tai hillon kanssa tarjoiltuna.
Tämä Aussie-hampurilainen sisältää tavallisten ainesosien (leipä, pihvi, juusto ja kastike) lisäksi myös ”the lot” eli punajuurta, kananmunaa, ananasta ja pekonia.
Nämä kalmarit on päällystetty suolapippuritaikinalla ja paistettu friteerattavaksi. Ne tarjoillaan usein makean chilikastikkeen kanssa.
Marron on suuri makean veden rapu, jota löytyy Länsi-Australiassa. Marronia voi valmistaa monella eri tavalla, höyrystämällä, grillaamalla tai paistamalla voissa ja syömällä suoraan kuoresta.
Kengurun lihaa on yleensä saatavilla pihvin tai makkaran muodossa. Se on vähärasvaista. Liha tarjoillaan usein salaatin tai riisin ja vihannesten kanssa.
Parmigiana-kana tai ”parmy” koostuu paneroidusta ja paistetusta kanasta, jonka päällä on tomaattikastiketta ja sulatettua juustoa. Se onkin pubien ruokalistojen perusruokana.
Barramundi on aboriginaalien sana, joka tarkoittaa ”suurikokoista jokikalaa”. Barramundi paistetaan yleensä pannulla nahkapuoli alaspäin. Barramundi tarjoillaan yrttiöljyllä maustetun öljyn kanssa. Se on hyvin yleinen kala ravintoloissa ympäri Australiaa
Pavlovan sanotaan keksityksi venäläisen ballerinan Anna Pavlovan kunniaksi. Pavlova on ollut vuosikymmeniä rakastettu australialainen jälkiruoka. Se on yksinkertainen ja maukas. Pavlovan valmistamiseen tarvitaan vain marenkia, kermavaahtoa ja tuoreita hedelmiä.
"Snags" tarkoittaa grillissä paistettuja makkaroita. Niitä on monenlaisia, kuten naudan-, sian-, lampaan- ja kananlihasta valmistettuna. Ne tarjoillaan ketsupin tai sinapin kanssa.
Emun liha on vähärasvaista ja proteiinipitoista. Sitä voidaan valmistaa eri tavoin, kuten pihveiksi, hampurilaisiksi tai makkaroiksi. Emun lihan makua verrataan usein vähärasvaiseen naudanlihaan.
Macadamiapähkinät ovat kotoisin Itä-Australiasta. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja. Macadamiapähkinöitä voidaan syödä raakana tai sisällyttää erilaisiin ruokiin.
Lamington on neliömuotoinen kakku, joka on päällystetty suklaakuorrutteella ja pyöritelty kuivattujen kookospähkinöiden joukkoon. Joissakin versioissa on myös kerma- ja hillotäytettä. Lamington nautitaan usein teen kanssa tarjoiltuna.
Lihapiirakka on yleensä purtavan kokoinen piirakka, jossa on kuorrutteinen kuori sekä liha- ja kastikkatäytettä. Niitä tarjoillaan niin leipomoissa, kahviloissa ja urheilutapahtumissa eri puolilla Australiaa.
Keijujen leipä on yksinkertainen ja hauska välipala, joka on suosittu lastenjuhlissa. Voit valmistaa keijujen leivän levittämällä voita tai margariinia valkoisen leivän viipaleiden päälle, ja viimeistele sitten runsaalla kerroksella sokerirakeita.
Juusto- ja pekonisämpylä on yksinkertainen ja herkullinen leipä, joka on päällystetty pekonipaloilla ja juustolla. Siihen voidaan lisätä myös mieltymysten mukaan esimerkiksi valkosipulivoita tai mausteita.
Lähteet: (CNN) (Contiki)
Australia tunnetaan monista asioista: eeppisistä rannikoista, maailman vanhimmista kulttuureista, loputtomasta Outbackista ja hienoista kaupungeista. Kuinka paljon tiedät Australian ruoista? Vaikka monet suositut ruokalajit ovat eri vaikutteiden yhdistelmiä, on olemassa myös monia ainutlaatuisia australialaisia ruokalajeja, joita ei kannata jättää kokeilematta.
Australiassa on aina jotakin kokeilemisen arvoista. Niin snags -hotdogeista makeisiin Lamington -leivoksiin. Tästä galleriasta löytyy joitakin Australian rakastetuimpia ruokia. Klikkaa eteenpäin jatkaaksesi lukemista.
Australialaiset ruoat, jotka ovat kokeilemisen arvoisia
Moreton Bayn ötököistä Tim Tam -kekseihin!
RUOKA Australia
Australia tunnetaan monista asioista: eeppisistä rannikoista, maailman vanhimmista kulttuureista, loputtomasta Outbackista ja hienoista kaupungeista. Kuinka paljon tiedät Australian ruoista? Vaikka monet suositut ruokalajit ovat eri vaikutteiden yhdistelmiä, on olemassa myös monia ainutlaatuisia australialaisia ruokalajeja, joita ei kannata jättää kokeilematta.
Australiassa on aina jotakin kokeilemisen arvoista. Niin snags -hotdogeista makeisiin Lamington -leivoksiin. Tästä galleriasta löytyy joitakin Australian rakastetuimpia ruokia. Klikkaa eteenpäin jatkaaksesi lukemista.