Pitäisikö sinun lopettaa heittämästä ruokaa pois?
Salaatti on erittäin monipuolinen ruokalaji. Sitä voidaan syödä lisäkkeenä tai pääruokana. Myöskin ainesosien suhteen on laajasti valinnanvaraa. Useimmat salaatit koostuvat vihannespohjasta, mutta joskus sekaan lisätään myös hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, krutonkeja ja proteiininlähteitä.
Salaatti voi todellakin olla hyvä ja tasapainoinen ateria, mutta pitäisikö salaattia syödä päivittäin? Ja jos näin on mitä kehollesi tapahtuu, jos teet niin? Klikkaa eteenpäin ja selvitä nämä asiat.
Monissa ravitsemussuosituksissa suositellaan syömään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Tämä on tietysti helpommin sanottu kuin tehty. Taudintorjunta- ja ehkäisykeskuksen raportin mukaan vain yksi kymmenestä amerikkalaisesta tekee näin todellisuudessa.
Monilla ihmisillä on vaikeuksia saavuttaa tämä päivittäinen tavoite, joten salaatin syöminen päivittäin olisi hyvä tapa sisällyttää ruokavalioon kasviksia ja hedelmiä. Voit saada näitä kaikkia myös viisi kappaletta päivässä salaatista!
Jos salaatti sisältää runsaasti vihanneksia, voit hyötyä kaikista antioksidanteista, vitamiineista ja kivennäisaineista. Tämä puolestaan voi auttaa vähentämään kroonisten sairauksien riskiä.
Jos lisäät salaatteihisi lehtivihreitä, kuten pinaattia, lehtikaalia ja lehtikaalia, saatat tehdä sydän- ja verisuonijärjestelmällesi hyvän palveluksen.
Lisäämällä salaattiin lehtivihreitä, voit mahdollisesti vaikuttaa aivotoimintaasi heikkenemiseen positiivisesti. Näin ainakin todettiin vuonna 2018 tehdyssä prospektiivisessa tutkimuksessa 'Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline'.
Monet vihannekset ja hedelmät sisältävät runsaasti kuitua, joka auttaa suolen toimintaa. Tämä johtaa parempaan ruoansulatukseen ja kiinteämpään ulosteeseen.
Salaatin hedelmien ja vihannesten sisältämä kuitu voi auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä. Vihannesten osuuden salaatissa tulisi kuitenkin olla suurempi, sillä hedelmät voivat aiheuttaa sokeripitoisuuden nousua.
Olemme aiemmin maininneet, miten salaattien vitamiinit ja kivennäisaineet voivat hyödyttää sydämesi terveyttä. Sama koskee niiden sisältämää kuitua, sillä kuitu saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi. Tämä tarkoittaa sitä, että syöt vähemmän kaloreita ja pidät yllä terveempää painoa.
Rasvan nauttiminen on tärkeää useista syistä, muun muassa rasvaliukoisten vitamiinien imeytymisen kannalta. Tämä tarkoittaa, että lisäämällä terveellisiä rasvoja salaattiin voit varmistaa, että kaikki vihannesten ja hedelmien vitamiinit imeytyvät kunnolla. Voit lisätä salaattiin esimerkiksi ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä salaattiin rasvanlähteitä, kuten avokadoja, pähkinöitä tai siemeniä. Näiden tyydyttymättömien rasvojen nauttiminen voi auttaa vähentämään aivohalvauksen ja sydänsairauksien riskiä.
Nämä tyydyttämättömät rasvat eivät ainoastaan tarjoa edellä mainittuja etuja, vaan ne voivat myös auttaa hallitsemaan kylläisyyttä ja lisäämään termogeneesiä eli lämmöntuotantoa.
Jos aloitat syömään salaatteja päivittäin, et todennäköisesti enää syö edes muita ruokia. Tämä voi joskus tarkoittaa sitä, että päädyt kalorivajeeseen ja laihdut.
Painonpudotusta voi tapahtua myös silloin, jos syöt paljon hiilihydraatteja. Joskus hiilihydraattien vähentynyt määrä salaatissa johtaa siihen, että veden kertyminen kehoon vähenee, jolloin paino laskee.
Salaatin syöminen päivittäin ei ehkä ole kovinkaan kestävää. Tämä voi puolestaan johtaa jojo-ruokavalioon, joka ravitsemusterapeutti Wendy Lopezin mukaan "johtaa painon pyörimiseen, mikä voi edistää kroonista tulehdusta, insuliiniresistenssiä ja sydän- ja verisuonitauteja".
Rajoittavat ruokavaliot voivat olla hyvin rankkoja sekä keholle ja mielelle. Pelkkä salaatin syöminen voi johtaa "epäterveellisten" ruokien himon lisääntymiseen.
Jos syöt päivittäin vain salaattia, ruokavaliostasi saattaa puuttua joitakin ravintoaineita.
Salaatin syöminen päivittäin ei ehkä ole kaikille kohtuuhintainen vaihtoehto. Kokonaisen hedelmä- ja vihannesmäärän syöminen joka päivä voi tulla nimittäin kalliiksi.
Jos valmistat itse salaatteja alusta alkaen, sinun on ostettava tuoretuotteita, valmisteltava vihannekset (ja kaikki muu). Sekä lisäksi pestävä ja pilkottava ne. Jos sinulla on vain vähän aikaa käydä ruokakaupassa ja tiukka aikataulu aterioiden valmistamiseen, salaatti ei ehkä ole paras vaihtoehto.
Voit saada vihanneksista hiilihydraatteja (yleensä monimutkaisia hiilihydraatteja) ja hedelmistä (usein yksinkertaisia hiilihydraatteja), mutta energiantarpeestasi riippuen saatat hyötyä ylimääräisten hiilihydraattien nauttimisesta.
Jos aiot kokeilla salaatin syömistä joka päivä, varmista ettet syö pelkästään salaattia.
Jotkut tavallisessa salaattikastikkeessa olevat ainesosat voivat aiheuttaa närästystä. Tällaisia voivat olla esimerkiksi tomaatti, sipuli, sitruuna ja smetana.
Jotkin kasvikset sisältävät liukenemattomia kuituja (niitä, joita ei sulateta). Näiden kuitujen liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa turvotusta ja kaasuja.
Osa salaateissa yleisesti käytetyt ainesosista voivat tehdä ihmeitä verenpaineen hallinnassa. Esimerkiksi mangoldi on sellainen, sillä se sisältää runsaasti kaliumia.
Toinen yleinen ainesosa, joka voi alentaa verenpainetta, on tomaatti. Tomaatit sisältävät kaliumin lisäksi myös lykopeeniksi kutsuttua pigmenttiä, joka on voimakas antioksidantti.
Salaattien ei tarvitse todellakaan olla tylsiä ja vähäproteiinisiä. Ne voivat olla päinvastaisia. Kyse on lähinnä vain eri proteiinilähteiden testaamisesta.
Hyviä proteiinin lähteitä ovat esimerkiksi kana, lohi, tonnikala, katkaravut, juusto, kovaksi keitetyt kananmunat ja tofu.
Jotkin elintarvikkeet sisältävät runsaasti histamiineja, ja ne voivat laukaista intoleranssin oireita. Niistä joitakin esiintyy salaateissa ja kastikkeissa. Kyse on muun muassa kypsytetyistä juustoista, etikasta ja sitrushedelmistä.
Jos käytät verenohennuslääkkeitä, varo runsaasti K-vitamiinia sisältäviä vihanneksia. Niitä ovat esimerkiksi salaatti, kaali, pinaatti ja erityisesti lehtikaali. Ne vaikuttavat nimittäin lääkitykseen.
Jos lisäät mielelläsi parsaa salaattiin, saatat aistia virtsan hajun muuttuneen, kun menet seuraavan kerran vessaan. Tämä johtuu siitä, että parsahappo voi muuttaa virtsan hajuun. Muita vastaavia ruokia ovat sipuli ja valkosipuli.
Jos käytät valmisa pussisalaattia, saatat lisätä riskiä altistua E.coli-bakteereille. Tämä pätee erityisesti silloin, kun kyseessä ovat valmiiksi pestyt salaatit. Riski on suurempi verrattuna muihin elintarvikkeisiin, sillä salaatteja ei ole kypsennetty ja bakteerit voivat selvitä helposti hengissä.
Lähteet: (Health Digest) (Centers for Disease Control and Prevention) (American Heart Association) (Neurology)
Mitä kehollesi tapahtuu, mikäli syöt salaattia päivittäin?
Tässä ovat plussat ja miinukset
RUOKA Ruokavalio
Salaatti on erittäin monipuolinen ruokalaji. Sitä voidaan syödä lisäkkeenä tai pääruokana. Myöskin ainesosien suhteen on laajasti valinnanvaraa. Useimmat salaatit koostuvat vihannespohjasta, mutta joskus sekaan lisätään myös hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, krutonkeja ja proteiininlähteitä.
Salaatti voi todellakin olla hyvä ja tasapainoinen ateria, mutta pitäisikö salaattia syödä päivittäin? Ja jos näin on mitä kehollesi tapahtuu, jos teet niin? Klikkaa eteenpäin ja selvitä nämä asiat.