▲

Sushi on mahdollisesti Kaakkois-Aasian herkuista herkullisin. Ja vaikka monet ahmaisevat California rollin miettimättä sitä sen suuremmin, kuinka paljon oikeastaan tiedät tästä perinteisestä japanilaisesta ruokalajista?

Klikkaa tähän galleriaan niin pääset lukemaan kiehtovia faktoja herkullisesta ruokalajista ja näkemään kauniita kuvia, jotka saavat himoamaan sushia!

▲Japanilaisessa herkussa on kyse yhtä paljon esillepanosta kuin mausta.

▲Jokaisen sushipalan valmistamiseen liittyy paljon luovuutta ja tarkkuuta.

▲Sushi on äärimmäisen värikäs ja kaunis ruokalaji.

▲Sushin valmistaminen on taidemuoto ja se otetaan hyvin vakavasti alalla.

▲Itamaeksi (sushikokiksi, keittiömestariksi) tuleminen ei ole helppoa.

▲Se vaatii vuosien kovaa työtä ja harjoittelua, sekä itamae-mestarin rinnalla työskentelyä.

▲Opiskelukauteen kuuluu harjoitteluvaihe.

▲Voi viedä vuosia ennen kuin oppilas saa edes keittää riisiä tai leikata kalaa.

▲CNN:n mukaan yhdessä Tokion kuuluisimmassa sushiravintolassa harjoittelijat vain siivoavat vessoja, pesevät astioita, valmistelevat keittiötä ja suomustavat ja perkaavat kaloja kahden vuoden ajan..

▲Vasta kolmantena vuonna oppilas saa kokeilla riisin valmistamista.

▲Kun hän hallitsee sen, oppilas ylennetään seuraavaksi wakiitaksi, joka kääntyy "lähellä leikkuulautaa".

▲Wakiitana oppilas pääsee seisomaan mestarin vieressä ja oppii leikkaamaan kalaa.

▲Lopulta oppilas saattaa saada alkaa tehdä nigirejä asiakkaille.

▲Sushimestari Jiron unelma -dokumentti vuodelta 2011 kertoo sushimestarin rankasta elämästä.

▲Se kertoo japanilaisesta sushikokista nimeltä Jiro Ono.

▲Onoa pidetään maailman parhaimpana sushikokkina ja -mestarina.

▲Kun entinen Yhdysvaltojen presidentti Barack Obama vieraili Tokiossa vuonna 2014, hän kävi Onon kolmen Michelin-tähden sushiravintolassa.

▲Entinen presidentti sanoi kokemuksestaan, "Synnyin Havaijilla ja söin siellä paljon sushia, mutta tämä oli parasta sushia, jota olen koskaan saanut" kertoo The New York Times.

▲On vaikeaa saada pöytävaraus tähän legendaariseen ravintolaan ja se yrittäminen voi olla turhauttava kokemus.

▲Ravintolalla on odotuslista asiakkaille, jotka haluavat syödä siellä.

▲Asiakkaat tekevät varauksensa jopa vuoden etukäteen.

▲Ja jos onnnistuu saamaan pöydän, ruokailu ei tule olemaan halpaa.

▲Tässä ikonisessa ravintolassa syöminen maksaa lähes 300 dollaria.

▲Mitä tulee sushin syömiseen, siihen on oikea ja väärä tapa.

▲Sushi tulee syödä välittömästi, koska silloin maut ovat parhaimmilaan, ja se tulisi valmistaa vain tilauksesta.

▲Nigiri tulee kääntää ylösalaisin, kun sen kastaa soijaan, koska kalan kuuluu osua siihen eikä riisin.

▲Syynä on se, että riisi voi hajota, kun sen kastaa suoraan soijaan.

▲Riisin ja sushin hajoamista pidetään amatöörin virheenä.

▲Riisi voi myös imeä liikaa kastiketta ja pilata sushin maun.

▲Nigiri tulee myös syödä ylösalaisin.

▲Eli kalan tulee aina koskea kieltä ensimmäisenä.

▲Tämän ylösalaisen tekniikan vuoksi nigiriä voi olla helpompi syödä käsin, eikä syömäpuikoilla.

▲Käytä niitä mieluummin sashimin syömiseen.

▲Inkivääriä, jota tarjotaan sushin kanssa, ei ole tarkoitettu aterian kanssa syötäväksi.

▲Sen on tarkoitus puhdistaa suu eri kalojen välillä.

▲Ja mikä on suurin loukkaus itamaelle sushia syödessä?

▲Kuoria kala nigirin päältä.

▲Sushissa on lopulta kyse makujen tasapainosta.

▲Liian vähän riisiä ja kalan mausta tulee hallitseva.

▲18. kesäkuuta on loistava päivä syödä sushia.

▲Kansainvälistä sushipäivää vietetään vuosittain koko maailmassa.

▲Sushin syömisestä on monenlaisia etuja terveydelle.

▲Se saattaa jopa pidentää elinikää.

▲Misawo Okawa oli maailman vanhin ihminen Jiroemon Kimuran kuoltua, siihen saakka, kun kuoli vuonna 2015.

▲Japanilainen nainen oli 117 vuotta vanha.

▲Hänen pitkän ikänsä salaisuus?

▲Daily Mailin mukaan sushin syöminen.

▲Japanilaisessa kulttuurissa nyotaimori tarkoittaa sushin syömistä alastoman naisen päältä.

▲Japanin lisäksi myös Pohjois-Amerikassa on paljon ravintolota, jotka tarjoavat tämän palvelun.

▲Vierailta odotetaan kuitenkin sopivaa käytöstä.

▲Malleille puhumista tai säädyttömiä kommentteja paheksutaan suuresti.

▲Nyotaimoria pidetään taidemuotona.

▲Mutta jotkut pitävät käytäntöä erittäin kiistanalaisena.

▲Tavan tuomitsevat pitävät sitä nöyryyttävänä, halventavana ja seksuaalisesti esineellistävänä.

▲Mutta miten päätätkin nauttia sushisi...

▲... olipa se perinteiseltä japanilaiselta puutarjottimelta tai alastomalta vartalolta...

▲...syömäpuikoilla tai käsin...

▲... sushin syömisen tulisi olla nautinnollinen ja herkullinen kokemus. Joten...

▲Itadakimasu!

Herkulliset sushikuvat ja pieni opastus japanilaiseen ruokakulttuuriin

Jos et vielä ollut nälkäinen, kohta olet

06/12/19 por StarsInsider

RUOKA Ateriat

Sushi on mahdollisesti Kaakkois-Aasian herkuista herkullisin. Ja vaikka monet ahmaisevat California rollin miettimättä sitä sen suuremmin, kuinka paljon oikeastaan tiedät tästä perinteisestä japanilaisesta ruokalajista?

Klikkaa tähän galleriaan niin pääset lukemaan kiehtovia faktoja herkullisesta ruokalajista ja näkemään kauniita kuvia, jotka saavat himoamaan sushia!

SEURAAVA

SINULLE SUOSITELTUA

Mitkä kaupungit ovat mukana listalla?

Maailman 30 parasta ruokakaupunkia TasteAtlasin mukaan

Pitäisikö sinun lopettaa heittämästä ruokaa pois?

Herkulliset sushikuvat ja pieni opastus japanilaiseen ruokakulttuuriin

Jos et vielä ollut nälkäinen, kohta olet

SINULLE SUOSITELTUA

Maailman 30 parasta ruokakaupunkia TasteAtlasin mukaan

Valhe ”vanhentuneista” elintarvikkeista