Näin kaadat fiksummin ja juot paremmin kahvia
Ympäröivä maailmamme on laaja, monipuolinen ja vanha. Vuosisatojen kuluessa on sodittu monet sodat ja alueet ovat siirtyneet uusille omistajilleen, mutta myös nälkä on pakottanut ihmiset jättämään kotimaansa ja muuttamaan muualle. Tämän kaiken seurauksena ihmiset ovat liikkuneet ympäri maapalloa siirtäen samalla mukanaan kulttuuriaan, ainesosiaan, ruokiaan ja perinteitään. Tämä tarkoittaa sitä, että tänä päivänä tuntemamme ja rakastamamme ruoat ovat käyneet läpi vuosisatojen muutoksia ja kokeneet lukemattomia vaikutteita. Tästä johtuu, että monet niistä ruoista, jotka yhdistämme tiettyyn maahan, saattavat todellisuudessa olla peräisin aivan jostain muualta.
Klikkaa galleriaan ja ota selvää suosittujen annosten ja ruokien alkuperästä.
Annos, jonka tunnemme nykyisin voileipänä (engl. sandwich) nimettiin kyllä 1700-luvun Englannissa eläneen John Montaguen eli Sandwichin neljännen jaarlin mukaan. Hänen keksintönsä ei kuitenkaan missään nimessä ollut maailman ensimmäinen voileipä.
Tiettävästi ensimmäinen voileipä on valmistettu ensimmäisellä vuosisadalla eaa. Babylonissa. Juutalainen uskonnollinen johtaja Hillel söi jäljelle jäänyttä lampaan lihaa happamattoman leivän välissä pääsiäisenä.
Vaikka ranskalaiset tekivätkin leivokseen muutoksen käyttämällä voitaikinaa, jonka tunnemme nykyisin, eivät he kuitenkaan keksineet alkuperäistä croissantia.
Väärinkäsitys: pasta on kotoisin Italiasta. Vaikka pasta onkin italialaisen keittiön perusta ja rakastettu joka puolella maailmaa ei maa ollut ensimmäinen, jossa käytettiin kohottamatonta taikinaa, jota puristettiin ja kuivattiin ja sen jälkeen keitettiin.
Vaikka asian tiimoilta kiistelläänkin, ovat suoritun teorian kannattajat sitä mieltä, että kananmunarullan kehittivät kiinalaiset maahanmuuttajat New Yorkissa 1930-luvun alussa.
Niin omituiselta kuin se voikin kuulostaa, eivät kuubalaiset itse ole keksineet kuubalaisia voileipiä. Ne perustuvat kuitenkin kuubalaiseen medianoche-coileipään (kuvassa). Medianoche on espanjaa ja tarkoittaa keskiyötä.
Vaikka samosat ovatkin suosittuja alkupaloja maissa aina Pohjois-Afrikasta Kaakkois-Aasiaan, on intialainen muoto länsimaalaisen silmissä tunnetuin.
Samosan toivat Intiaan muslimikauppiaat Keski-Aasiasta 1200- ja 1300-luvuilla.
Vaikuttaa siltä, että maailma on jakaantunut kahtia: kahvin ja teen juojiin ja Etelä-Euroopassa kahvinjuontikulttuuri kukoistaa erityisesti. Kahvilla on kuitenkin juurensa jossain muualla.
Kahvin nauttiminen on peräisin 800-luvun Etiopiasta. Tarinan mukaan paimenet huomasivat, että heidän vuohensa alkoivat tanssahdella ympäriinsä syötyään villikahvipensaan marjoja. Tarina voi olla totta tai tarua, mutta Etiopiaa meillä on joka tapauksessa kiittäminen tästä kofeiinijuomasta.
Annos on portugalilaisen carne de vinha d’alhos -annoksen (kuvassa) muunnelma. Ruoka sisältää lihaa marinoituna viinietikassa ja valkosipulissa ja se esiteltiin intialaisille Goalla. Paikalliset alkoivat täydentää sitä omilla mausteillaan ja ainesosillaan.
Suosittu annos on Yhdysvaltoihin vuosien 1880 ja 1920 välisenä aikana muuttaneiden italialaisten keksintöä. He keksivät annoksen joutessaan sopeutumaan aineksiin, joita heillä oli Amerikassa saatavilla.
Fajitakset ovat meksikolaisten ravintoloiden menujen välttämättömyys kaikkialla maailmassa. Mutta tiesitkö, ettei annos ole itse asiassa edes Meksikosta peräisin?
Fajitakset ovat peräisin läheltä Meksikoa, Yhdysvaltojen puolelta 1930-luvun Texasista. Annosta voikin luonnehtia parhaiten tex-mex-ruoaksi.
Vaikka monet väittävätkin annosta omakseen, on se erään suositun teorian mukaan kotoisin tietystä Euroopan kolkasta 1970-luvulta.
Glasgow, Skotlanti väittää olevansa ruoan koti. Kokin kerrotaan lisänneen kastiketta perinteisiin vartaisiin, nimeltä chicken tikka.
Juustokakun voi jäljittää jopa vuoteen 776 eaa. ja jotkin todisteet viittaavat siihen, että se olisi ollut ensimmäisiin olympialaisiin osallistuneiden herkkua Kreikassa.
Noin vuonna 220 eaa. työntekijät, jotka rakensivat Kiinan muuria söivät käyneitä kasviksia nimeltään suan cai riisin kera. Historioitsijat uskovat Tšingis-kaanin esitelleen käyneen kaalin eurooppalaisille.
Rapea ja sokerinen keksi on itse asiassa keksitty Yhdysvalloissa, todennäköisimmin Kalifornian osavaltiossa. Jotkut uskovat sen olevan japanilaisten maahanmuuttajien 1800-luvun lopussa ja 1900-luvun alussa tekemien keksien versio.
Tempura on suosittu ruoka japanilaisten ruokalistoilla, mutta sen esittelivät heille itse asiassa eurooppalaiset vierailijat.
Portugalilaiset merenkävijät toivat jauhotetun kalan uppopaistamisen taidon Japaniin. Se oli suosittu tapa syödä kalaa Portugalissa (kuvassa on uppopaistettua turskaa).
Kyllä, fish and chips -annos on oikea ultimaattinen brittiruoka, mutta tempuran tapaan kalan kypsennysmenetelmä on peräisin portugalilaisilta maahanmuuttajilta.
Se on peräisin portugalilaisilta juutalaisilta, jotka pakenivat vainoa kotimaassaan ja opettivat britit uppopaistamaan jauhotettua kalaa (kuvassa on uppopaistettua anjovista, joka on perinteinen portugalilainen annos).
Ranska ja Belgia taistelevat suositun lisukkeen omistajuudesta, mutta yleinen käsitys on, että ne ovat itse asiassa kotoisin Belgiasta. Kuvassa on höyrytettyjä simpukoita ja ranskalaisia – eli perinteinen belgialainen annos.
Kiinalaiset nuudelit ovat huomattavasti vanhempi keksintö. Itse asiassa 4 000 vuotta vanha nuudelikulho kaivettiin maasta Kiinassa vuonna 2005 (kuvassa).
Jäädytetyt herkut ovat itse asiassa muinainen keksintö. Persialaiset (nykyisin Iranin aluetta) olivat ensimmäisiä, jotka myivät kaupallisesti näitä herkkuja, jotka koostuivat jäästä, joka on maustettu hedelmillä ja/tai mausteilla. Kuvassa on muinainen jäätalo Yazdissa, Iranissa.
Tiesitkö, että jäätelö on peräisin Iranista? Katso mielenkiintoiset faktat ruokien alkuperistä
Makeista herkuista croissanteihin: nämä annokset eivät ole kotoisin sieltä, mistä luulit niiden olevan!
RUOKA Alkuperä
Ympäröivä maailmamme on laaja, monipuolinen ja vanha. Vuosisatojen kuluessa on sodittu monet sodat ja alueet ovat siirtyneet uusille omistajilleen, mutta myös nälkä on pakottanut ihmiset jättämään kotimaansa ja muuttamaan muualle. Tämän kaiken seurauksena ihmiset ovat liikkuneet ympäri maapalloa siirtäen samalla mukanaan kulttuuriaan, ainesosiaan, ruokiaan ja perinteitään. Tämä tarkoittaa sitä, että tänä päivänä tuntemamme ja rakastamamme ruoat ovat käyneet läpi vuosisatojen muutoksia ja kokeneet lukemattomia vaikutteita. Tästä johtuu, että monet niistä ruoista, jotka yhdistämme tiettyyn maahan, saattavat todellisuudessa olla peräisin aivan jostain muualta.
Klikkaa galleriaan ja ota selvää suosittujen annosten ja ruokien alkuperästä.