▲Latinot ovat ryhmä, jolla on paljon yhteistä, mutta latinalaisamerikkalaisilla on myös asioita, jotka erottavat ne toisistaan. Yksi näistä on gastronomia. Oletko valmis herkuttelemaan silmilläsi?

▲Nämä herkulliset täytetyt tortillat maustetaan tyypillisesti curtidolla (kaalilla). Se on El Salvadorin perinneruoka ja niin taivaallinen, että maassa järjestetään jopa kansallinen Pupusa-päivä. Sitä juhlitaan marraskuun toisena sunnuntaina.

▲Tämä kuubalainen annos koostuu nyhtönaudasta ja vihanneksista. Nam!

▲Tämä veden kielelle tuova perinneannos koostuu yleensä pavuista, siasta, jauhelihasta, chicharrónista, paistetusta munasta, ruokabanaanista, chorizosta, arepasta ja avokadosta. Tällä lähtee muuten nälkä!

▲Kolumbia tunnetaan myös keitostaan nimeltä ajiaco. Se pitää sisällään kanaa, maissia ja perunoita. Annos on hyvin suosittu maan pääkaupungissa, Bogotassa.

▲Tämä riisikeitto muistottaa gumboa ja pääraaka-aineet vaihtelevat kokin mukaan. Kannattaa maistaa!

▲Jos pidät lihasta, niin argentiinalainen asado on sinulle! Se on käytännössä grillattua nautaa. Joko on nälkä?

▲Tämä perinteinen annos koostuu curtidosta, yucasta (perunan kaltainen), ja chicharrónista (paistettua sian nahkaa).

▲Tämä herkullinen annos on paistettua ruokabanaania. Rapeaa, suolaista ja kultaisen väristä maukkautta!

▲Chile relleno tarkoittaa täytettyä chiliä ja sitä tämä meksikolainen annos onkin. Pueblan kaupungista peräisin oleva annos on yleensä täytetty sulatetulla juustolla ja picadillolla (naudanjauhenliha- ja tomaattimuhennosta). Houkuttelevaa!

▲Autenttiset meksikolaiset enchiladat on koettava! Maissitortillat voidaan kiertää juuston, lihan, papujen, perunoiden ja kasvisten ympärille. Lisukkeina tarjoillaan hapankermaa, tuoretta korianteria, salsaa, oliiveja ja silputtuja sipuleita.

▲Tätä guatemalalaista annosta tarjoillaan yleensä kuolleiden päivänä ja pyhäinpäivänä. Se koostuu leikkeleistä, sipulista, juurikkaista, juustoista ja oliiveista.

▲Chivito on voileipä ja tämän eteläamerikkalaisen maan kansallisruoka. Kyseessä ei ole kuitenkaan tyypillinen voileipä: se sisältää pihviä, mozzarellaa, tomaatteja, majoneesiä, oliiveja, pekonia, munia ja kinkkua. Niin hyvää!

▲Casado tarkoittaa espanjaksi "naimisissa olevaa miestä" . Erään tarinan mukaan tämän costaricalaisen aterian nimi tuli siitä, että miehet söivät ravintolassa vaatien täyttä, kotona tehtyä ateriaa – aivan kuin vaimo tekee sen kotona, Travel Excellence kertoo.

▲Venezuelalaiset arepat valmistetaan maissista ja täytetään kaikella, jota kuvitella voi! Juustoa, lihaa, munia... Tämä on maan perusruoka.

▲Bobó de camarão on suolainen pyree, joka valmistetaan katkaravuista ja tarjoillaan usein valkoisen riisin kera.

▲Brasiliasta löytyy niin monia upeita annoksia, että meidän oli pakko listata enemmän kuin yksi! Brasilialainen feijoada valmistetaan pavuista, suolatusta porsaasta, pekonista ja muista lihoista.

▲Älä säikähdä! Perulainen yrtti nimeltä tagetes minuta antaa tämän aterian kastikkeelle sen kirkkaanvihreän värinsä. Sitä kaadetaan perunoiden päälle ja tarjoillaan kananmunan kera.

▲Ocopaa muistuttava perulainen Papa a la Huancaína on aivan yhtä herkullinen. Myös se pitää sisällään pilkottuja perunoita, joita tarjoillaan usein salaatin kera ja jonka kruunaa vienosti maustettu juustokastike.

▲Empanadoja löytyy monista latinalaisen Amerikan maista, mutta Chilessä empanada on symbolinen ruoka. Niitä syödään usein punaviinin kera ja ne täytetään lihalla tai merenelävillä.

▲Paila marina on merenelävistä koostuva keitto, joka on maustettu mausteilla ja yrteillä kuten paprikalla ja persiljalla.

▲Nämä ovat Bolivian versiot empanadoista ja ne voidaan täyttää porsaan, kanan tai naudan lihalla. Myös kasvisversioita on saatavilla.

▲Myöskin Boliviasta tuleva ruokavuori sisältää vaaleaa riisiä, perunoita, lihaa, tomaattia ja kananmunaa.

▲Tämän ruoan nimi tarkoitta "haudutettua naudanlihaa" ja on suosikki monien panamalaisten keskuudessa.

▲Tämä suolainen annos sisältää riisiä, papuja, paistettuja ruokabanaaneja ja nyhdettyä naudanlihaa.

▲Tämä on Dominikaanisen tasavallan kansalliskeitto ja koostuu lihasta ja juureksista. Nyt tuli nälkä...

▲Kaikkien krapuloiden parantaja! Annoksen pääainesosa ovat sisälmykset, jotka tuovat siihen vahvan maun. Se tarjoillaan usein perunoiden kera.

▲Tätä herkullista keittoa tarjoillaan yleensä pääsiäisviikon aikana. Se on melko raskas annos ja pitää sisällään jopa 12 erilaista papua ja viljaa.

▲Jos joskus satut matkustamaan Hondurasiin, on baleada ruoka, jota maistella. Se on vehnätortilla punaisilla pavuilla. Tämän ainesosan lisäksi siihen voi lisätä mitä ikinä haluaakaan. Hunduraslaiset syövät sen kanssa juustoa, makkaraa, plantaania, tulista kastiketta, avokadoa, kanaa, porsasta, kuutioitua tomaattia ja sipulia.

▲Ei, kyseessä ei ole keitto, vaikka nimi "sopa" saattaa siltä kuulostaakin. Se on itse asiassa tunnettu maissileivän tyyppinen ateria ja maan kansallisannos.
Legendan mukaan siitä oli tarkoitus tulla keittoa, mutta kokki, joka valmisti sitä Paraguayn entiselle presidentille Carlos Antonio Lópezille, laittoi siihen liikaa jauhoja, mikä teki annoksesta kiinteän. Hän tarjoili sen kuitenkin ja yllättävää kyllä, presidentti rakasti sitä, CNN kertoo. Jos kiinnostuit ruoista ympäri maailman, niin katso lisää vaihtoehtoja täältä!

Herkulliset latinalaiset annokset, joita jokaisen tulisi maistaa!

Lepuuta silmiäsi näissä perinneruoissa

25/05/23 por StarsInsider

RUOKA Etelä-amerikka

Latinalainen Amerikka koostuu useista maista, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen kulttuurinsa, perinteensä ja tietenkin keittiönsä.

Olemme koonneet yhteen gallerian ruoista, joita on maisteltava, jos satut eksymään joihinkin seuraavista latinalaisista maista. Katso galleria!