Miten Japani kierrättää ruokahävikin uudelleen ruoaksi
Fermentointi auttaa vähentämään Japanin ruokahävikkiä
ELÄMÄNTAPA Kierrätys
Japanissa kokeillaan parhaillaan ainutlaatuista käymismenetelmää, jolla syötävät ruokatähteet voidaan muuntaa kestäväksi rehuksi sioille. Menetelmä säästää rahaa ja vähentää samalla jätteitä ja päästöjä. Mutta mitä fermentoiminen on? Mitä tapahtuu entisen eläinlääkärin Koichi Takahashin perustamassa Japan Food Ecology Centerissä? Ja mitä hyötyä fermentoidusta sianrehusta on?
Jos haluat tietää vastauksen näihin ja muihin kysymyksiin, klikkaa galleriassa eteenpäin ja jatka lukemista.