▲The Independentin mukaan viinintuotanto ulottuu vuosituhansien päähän ja jatkuu tietenkin yhä tänä päivänä. Viinikulttuuri on suositumpaa kuin koskaan ympäri maailman ja se onkin monen lempialkoholijuoma. Mutta kuinka viiniä arvostetaan oikein? Tästä galleriasta opit, kuinka käyttää makuhermojasi, hajuaistiasi ja silmiäsi niin, ettei sinun koskaan enää tarvitse juoda huonoa lasillista.

▲On tärkeää varmistaa, että suusi on puhdas ja kostea. SInun ei tulisi myöskään pestä hampaita juuri ennen viininmaistelua.

▲Lasit ovat todella tärkeä osa viininmaistelua. Et tarvitse kalliita laseja, mutta varmista, että käytät klassisen muotoisia ja puhtaita viinilaseja.

▲Lue etiketti ja katso, miltä viini näyttää pullossa. Kerää niin paljon tietoa viinistä kuin mahdollista, ennen kuin kaadat sitä lasiin ja aloitat maisteluprosessin.

▲On aika kaataa viiniä. Onko se kirkasta vai sameaa? Kirkas viini tarkoittaa usein sitä, että se on suodatettu. Joitain suosittuja viinilajeja ei ole suodatettu. Mieti esimerkiksi Chardonnayta tai Pinot Noiria.

▲Kallista lasia jotain vaaleaa taustaa vasten. Nuorissa viimeissä on läpinäkyvä rengas ylhäällä, kun taas kypsät viinit näyttävät tiheämmiltä.

▲Mitä rikkaampi ja syvempi väri on, sitä vanhempaa viini yleensä on ja päin vastoin. Tämä antaa kuvan viinin rakenteesta.

▲Jos pyörität lasiasi ja pysähdyt sitten, huomaat, että viinissä voi näkyä sakkaa. Tämä antaa tärkeitä vinkkejä siitä kuinka paljon sokearia ja alkoholia viini sisältää.

▲Haistele viintä ennen kuin pyörität lasia. Käytä hajuaistiasi ja yritä tunnistaa aromeja.

▲Pyöritä nyt lasiasi. Tämä vapauttaa viinin aromeja ja pystyt paremmin tunnistamaan tiettyjä. Tämä on tärkeä osa prosessia, sillä suuri osa mausta on peräisin hajuaistista, BMC kertoo.

▲Viini voi pitää sisällään monenlaisia aromeja. Ne voivat olla muun muassa hedelmäisiä, kukkaisia, puisia tai maamaisia.

▲Saatat myös tunnistaa nämä: mansikka, vadelma, karpalo, punaviinimarja ja punainen luumu.

▲Viineistä löytyy monenlaisia hedelmäisiä aromeja. Muita tunnettuja on sitrusaromit (sitruuna, appelsiini, lime tai greippi). Voit myös löytää häivähdyksiä banaanista, persikasta, viikunasta tai melonista.

▲Maamainen ja mineraalinen maku on hyvin luonteenomainen joillekin viineille, erityisesti eurooppalaisille. Etsi joukosta savea, kalkkia tai sieniä.

▲Yleisiä kukka-aromeja, joita saatat tunnistaa, ovat mustaselja, appelsiininkukka, ruusu ja orvokki.

▲Suurinta osaa viineistä säilytetään tammitynnyreissä, joten on luonnollista, että se vaikuttaa hajuun.

▲Nyt kun nenäsi on jo tehnyt puolet työstä, on aika laittaa makuaisti koetukselle. Katsotaanpa.

▲Saatat tuntea termit kevyt, keskitäyteläinen ja täyteläinen, mutta tiedätkö, mitä ne tarkoittavat? Alkoholisisältö on vastaus. Mitä enemmän alkoholia, sitä tiheämmältä se näyttää. Voit verrata sitä rasvattoman ja täysmaidon juomiseen.

▲Tuntuuko viini makealta vai kuivalta suussa? Mihin kohtaan skaalaa asettaisit sen? Onko huomattavissa tunnistettava tasapaino? Kiinnitä huomiota siihen, miltä viini tuntuu koko kielelläsi, eikä vain kielen kärjelläsi.

▲Muistele niitä hedelmiä, jotka haistoit aluksi. Voitko tunnistaa ne nyt mausta? Ovatko ne samoja vai erejä? Mitkä erottuvat eniten?

▲Onko viinissä puinen maku? Tunnistatko puisia makuja, joita haistoit? Kiinnitä erityistä huomiota kielesi keskiosaan, sillä siellä sijaitsevat kitkerän makureseptorit.

▲Tanniinit tulevat tynnyreistä, joissa viintä kypsytetään sekä viinirypäleiden kuorista. Oikea tasapaino antaa viiniin lisäkerroksen kopleksisuutta. Liika tanniinisuus tekee viinistä juomakelvotonta.

▲Viinissä on neljä päähappoa: omena-, viini-, maito- ja sitruunahappo. Viini tarvitsee hyvän happotasapainon maistuakseen hyvältä ja ikääntyäkseen hyvin.

▲Muistuta itseäsi siitä lämmöstä, jonka tunsit haistellessasi viintä. Nyt on aika siirtää tämä lämmön tunne kurkkuusi ja rinnallesi.

▲Poistuuko maku suustasi nopeasti? Nyrkkisääntönä on se, että jos maku säilyy pidempään kuin 20 sekuntia, pidetään jälkimakua pitkänä ja viintä myös korkealaatuisempana.

▲Tämä tarkoittaa viinin eri elementtien harmoniaa. Millainen on hapokkuuden, hedelmäisyyden ja tanniinien tasapaino? Erottuuko jokin näistä vai onko kyseessä hyvin tasapainoinen viini?

▲Kompleksisuus on se määrä makuja ja aromeja viinissä sekä se, kuinka paljon se muuttuu, kun sitä juot. Kompleksimpien viinien aromit ja maut muuttuvat suun eri osissa.

▲Älä unohda juoda runsaasti vettä viinin maistelun ohessa!

▲

Voitko tunnistaa mineraaliominaisuuksia mausta? Voitko maistaa saven tai kalkin, jonka haistoit aiemmin?

▲

Aromeja, joita saatat tunnistaa viineissä, ovat mustikka, mustaherukka ja tummat luumut.

Viininmaistelu: näin haistat ja maistat kuin pro

Tee vaikutus ystäviisi näillä viininmaisteluvinkeillä

03/07/21 por StarsInsider

RUOKA Viini

Kaikki meistä osaavat varmaankin erottaa valkoviinin punaisesta, mutta osaatko todella maistella ja arvostaa hyvää viiniä? Tässä galleriassa opit käyttämään makuhermojasi, hajuaistiasi ja silmiäsi niin, ettei sinun koskaan enää tarvitse juoda huonoa lasillista. Klikkaa galleriaan lukeaksesi vinkkimme!