Näin kaadat fiksummin ja juot paremmin kahvia
Väittikö joku, että vegaaniruoka olisi tylsää ja mautonta? Monet vegaaniannosten perusraaka-aineet ovat värikkäitä, pirteitä ja tietenkin superherkullisia sekä terveellisiä!
Klikkaa galleriaan ja ihastele listaamme vegaaniannoksista oppien lisää siitä, miten herkullisen annoksen saa koottua ilman eläinperäisiä raaka-aineita ja maitotuotteita!
Kikherneet sisältävät runsaasti proteiinia ja ovat loistava hiilihydraattien ja kuidun lähde. Täydellinen vegaaniainesosa siis!
Täyteläinen ja lämmittävä keitto Meksikosta sisältää kidneypapuja, maissia ja mausteina chiliä ja kuminaa.
Terveellinen perusruoka, salaatti voi sisältää piparjuurta, tomaattia, sipulia, salaattia ja monia muita rapeita vihanneksia.
Salaatista voi nauttia koko vuoden ympäri. Kun illat alkavat pimetä ja lämpötilat tippuvat, niin energiaa saat tästä kvinoaa, avokadoa, veriappelsiinia, granaattiomenaa, bulguria ja hasselpähkinää sisältävästä luomuksesta.
Grillaamalla vihanneksia säilytät enemmän niiden ravinteista vahvistaen samalla niiden luonnollista makua. Toisin kuin moneen muuhun kypsennystapaan, grillaamiseen ei myöskään vaadita rasvaa.
Monia eksoottisia ainesosia voi helposti yhdistää yksinkertaisiin annoksiin, kuten kuvassa olevaan. Se sisältää vihreää falafelia, kvinoaa, jättikurpitsaa, tomaatteja, avokadoa, punajuurihummusta, ituja ja tahinikastiketta.
Ei kolesterolia tai gluteenia ja vain vähän rasvaa, sokeria, suolaa ja kaloreita. Sienet ovat sekä herkullisia että terveellisiä vegaaniruoka-aineita.
Maukkaat ja monipuoliset pavunidut ovat pullollaan proteiinia, vitamiinia, mineraaleja ja aminohappoja. Usein salaatin kanssa tarjoiltu ainesosa on loistava myös uppopaistettuna.
Jopa vegaanit voivat hyötyä ajoittaisesta detox-kuurista. Suunnittele ruokaohjelma, joka sisältää runsaasti kuitua ja antioksidantteja, mutta älä ulota sitä kymmentä päivää pidemmäksi.
Kaikenlaisia vihanneksia voidaan paahtaa yhdessä ja tuloksena on veden kielelle tuova lämmin ateria. Juurekset (punajuuret, perunat ja porkkanat) kypsyvät noin 30-40 minuutissa.
Vegaaninen versio pikaruoasta sisältää kvinoasta, munakoisosta, pinaatista ja kikherneestä koostuvan pihvin.
Granaattiomena on maukas lisä mihin tahansa salaattiin, mutta siitä voi valmistaa myös virkistävää mehua. Tämän hedelmän terveysvaikutukset ovat legendaariset.
Kuskus on peruselintarvike keittiöissä ympäri Pohjois-Afrikan. Se on nopea, edullinen, täyttävä ja täydentää monia eri vihanneksia. Kuvassa oleva annos sisältää tomaattia ja basilikaa.
Vihreät lehtivihannekset ovat A-luokan superfoodeja. Vegaaniruokavalio sisältää niitä kaikkia: lehtikaalta, pinaattia ja kaikkea niiden väliltä. Ne ovat terveellisiä ja koristeellisia, mutta sisältävät myös valtavasti ravintoaineita.
Tämä annos kannattaa lisätä vegaaniruokalistallesi. Meksikolaisen kvinoasalaatin kastike on se, joka tekee siitä erityisen. Se sisältää muun muassa kuminaa, chilijauhetta, savustettua paprikaa ja omenasiiderietikkaa.
Soijapavuista valmistettu tofu on erittäin monipuolinen raaka-aine ja sitä tavataan usein vegaaniannoksissa. Nämä kaksi annosta kasvissalaatteja on valmistettu käyttäen tofua, kikherneitä, sinappikaalta sekä mustia oliiveja.
Herkullinen aloo gobi on pidetty annos Intian niemimaalla. Se valmistuu paistetusta kukkakaalista, perunasta ja mausteista. Vegaaniherkku vailla vertaa!
Erityistilaisuuksiin sopii lämmin gurmeesalaatti, joka koostuu munakoisosta, salaatista, tomaatista, punasipulista sekä oliiviöljykastikkeesta ja valikoiduista mausteista.
Yksinkertainen meksikolainen riisi (arroz rojo) valmistuu helposti käyttämällä riceberry-riisiä (riisilaji Thaimaasta) sekoitettuna tomaattiin ja maissiin. Viimeistele annos persiljalla ja ripauksella tuoretta limeä.
Kokeile paistettua kurpitsarisottoa sienillä ja valkosipulilla ja raasta päälle tofua. Voit käyttää kurpistan sijaan myös jättikurpitsaa.
Manteli ja kaakao ovat muutamia ainesosia, joita käyttämällä voi valmistaa näitä pehmeitä ja suussa sulavia herkkuja. Niiden valmistukseen ei kananmunia tai maitoa tarvita.
Kotitekoinen vegaanipizza luomusienillä ja paprikalla on valmistettu käyttäen tofua, mantelimaitoa ja muita fiksuja maidottomia vaihtoehtoja.
Tämä hurmaava ja vähäkalorinen misomunakoisoannos sisältää herkullisia umamimakuja. Lisäripauksen tuovat päälle ripoteltavat seesaminsiemenet ja kevätsipulit.
Täyteläinen talveen sopiva vatsan täyttäjä on raikas linssikeitto, joka pitää sisällään selleriä, tomaattia, perunaa, italailaisia mausteita, sipulia, paprikaa ja valkosipulia.
Perinteinen kotitekoinen porkkanakakku koostuu rouskuvista tuoreista porkkanoista ja on peitetty kookos-cashewkuorrutteella.
Intiassa channa masalana tunnettua suosikkikasvisannosta eli kikhernecurrya kannattaa kokeilla lehtikaalin, pinaatin tai parsakaalilisukkeen kera.
Upea ja maukas linssejä, kvinoaa, avokadoa, kurkkua, tuoretta salaattia, yrttejä ja siemeniä sisältävä salaatti janoaa tahinikastiketta, joka on perinteinen maku Lähi-idästä. Tätä on kokeiltava!
Tämä värikäs texmex-salsakulkho sisältää mangoa, paprikaa, korianteria ja sipulia. Nauti pakollisten nachojen kera.
Jälleen yksi intialaisista tekniikoista inspiraatiota saanut annos sisältää pinaattia, perunaa ja linssejä. Se on maukas ateriavaihtoehto, joka tarjoillaan maukkaan viinin kera.
Vähän kaloreita ja paljon ravintoaineita sisältävä tofu on tärkeä perusraaka-aine vegaaniruokavalioon. Monipuolinen lihankorvike täytyy valmistaa kunnolla, jotta sen terveellisistä ominaisuuksista saadaan kaikki irti.
Herkullisuutta täynnä oleva värikäs salaatti paranee entisestään kasitkkeella, joka valmistetaan balsamiviinietikasta, Dijon-sinapista, valkosipulista ja ekstra-neitsytoliiviöljystä.
Joskus välipala on kaikki mitä kaipaat. Seuraavalla kerralla kun alkaa hiukoa, niin kokeile voileipäkeksejä, joiden päälle on sivelty maidotonta ja laktoositonta vegaanituorejuustolevitettä, joka on valmistettu cashew- ja macadamiapähkinöistä. Sirottele päälle vasta silputtua ruohosipulia ja ruohosipulin syötäviä kukkia.
Valmista oma versiosi vietnamilaisesta banh mista, joka on perinteinen katuruokaleipä. Korvaa liha marinoidulla tofulla.
Tee vaikutus ystäviisi ja heidän makuhermoihinsa valmistamalla täydellisiä falafelhampurilaisia kikherneistä, silputusta avokadosta, kastikkeesta ja kotitekoisista sämpylöistä.
Kokeile vegaaniversiota kuuluisasta itäeurooppalaisesta happamasta borssikeitosta, jonka pääraaka-aineena toimii punajuuri. Sirottele päälle persiljaa perinteisen kerman sijaan.
Hanki inspiraatiota värikkääseen ja monipuoliseen vegaaniruokaan
Terveellistä ruokaa saa kaikissa väreissä
RUOKA Vegaani
Väittikö joku, että vegaaniruoka olisi tylsää ja mautonta? Monet vegaaniannosten perusraaka-aineet ovat värikkäitä, pirteitä ja tietenkin superherkullisia sekä terveellisiä!
Klikkaa galleriaan ja ihastele listaamme vegaaniannoksista oppien lisää siitä, miten herkullisen annoksen saa koottua ilman eläinperäisiä raaka-aineita ja maitotuotteita!