Ruoka-alan huippuosaamista ympäri maailmaa!
Korkea kalsiumpitoisuus on aina ollut yksi maidon vahvimmista myyntivaltteista. Mutta kuinka paljon kalsiumia lasillisessa maitoa todella on? Tämä riippuu tietysti siitä, kuinka suuri lasi on. Yhdessä lasissa (245 ml) maitoa on noin 305 mg kalsiumia.
Suositeltu ravintosisältö (RDA) aikuisille on 1 000-1 200 mg päivässä. Tämä tarkoittaa, että vaikka joisit lasillisen maitoa päivässä, et saavuta kivennäisaineen päivittäistä tarvetta. Mutta ei hätää: on olemassa muutamia elintarvikkeita, jotka voivat auttaa sinua saavuttamaan päivittäisen tarpeen.
Tämä pehmeä italialainen juusto on sinulle varmasti tuttu. Onhan sitä tunnetusti käytetty pitsoissa! Yksi kupillinen mozzarellaa sisältää 1,7 grammaa kalsiumia, mikä on 130 % annoksesta.
Mutta mozzarella ei ole vain kalsiumin voimalähde. Juusto on myös hyvä lähde konjugoidulle linolihapolle (CLA), joka voi auttaa vähentämään hapetusstressiä ja mahdollisesti vahvistaa immuunijärjestelmää.
Erityisesti kiinteä tofu päihittää kalsiumpitoisuudessa myös maitolasillisen. Itse asiassa se voi sisältää yli viisinkertaisen määrän kalsiumia kupillista kohti, mikä on noin 130 % annoksesta.
Kalsiumprosentti vaihtelee hieman riippuen tofun valmistuksessa käytetystä hyytymisaineesta. Joskus käytetään kalsiumkoagulantteja, jolloin tofulohko sisältää vielä enemmän kivennäisaineita. Tofu on erinomainen proteiinin lähde.
Näissä pienissä mutta kalsiumrikkaissa siemenissä on 1,5 grammaa kalsiumia kupillista kohti, mikä tarkoittaa, että ne tarjoavat lähes 120 % kalsiumin päivittäisestä määrästä.
Chia-siemenet ovat erinomainen kalsiumin lähde, mutta ne sisältävät myös runsaasti proteiinia, kuitua ja omega-3-rasvahappoja.
Kyllä, voit saada myös paljon kalsiumia appelsiinimehusta. Vahvistaminen on laillinen prosessi, jota käytetään elintarvikkeiden ravintoarvon parantamiseen, ja tämä koskee myös kalsiumilla vahvennettua appelsiinimehua.
Kupillinen kalsiumilla vahvennettua appelsiinimehua sisältää noin 1 grammaa kalsiumia, mikä on hieman yli 80 % kivennäisaineen tarpeesta. Lisäksi saat C-vitamiinia ja folaattia sekä muita hivenaineita.
Sardiinit, myös säilykkeet, tunnetaan parhaiten siitä, että ne ovat hyviä proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähteitä, mutta ne ovat myös erinomainen kalsiumin lähde.
Sardiinisäilykkeissä on 936 mg kalsiumia 245 ml:n kupissa. Niiden syöminen takaa myös runsaan seleenin ja B12-vitamiinin saannin.
Lohisäilykkeet ovat myös kätevä kalsiumin lähde. Yksi kupillinen antaa hieman yli 50 % kalsiumin päivittäisestä määrästä.
Lohisäilykkeet ovat myös erinomainen proteiininlähde, ja ne ovat tunnettuja siitä, että ne sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja. Ja jos syöt sitä, saat myös B-vitamiineja, seleeniä ja fosforia!
Mozzarellan tavoin myös ricottajuusto sisältää runsaasti kalsiumia. Tämä juusto sisältää 509,2 mg kivennäisaineita kupillista kohti.
Esimerkiksi kupillinen lehtikaalia sisältää 622 mg kalsiumia, mikä vastaa noin 48 % annoksesta. Jos syöt kaksi kupillista nauriinvihanneksia, saat 394 mg kalsiumia.
Lehtikaali (ja muut lehtivihreät) sisältävät myös paljon antioksidantteja, kuitua, rautaa, sekä muita ravintoaineita.
Tämä makea herkku saattaa tulla yllätyksenä, mutta kuivatut viikunat sisältävät itse asiassa melko paljon kalsiumia. Jos nautit kupillisen näitä, pureskelet 397 mg mineraalia.
Kuivatut viikunat sisältävät myös runsaasti kuitua ja kaliumia, ja ne ovat polyfenoleiksi kutsuttujen antioksidanttien lähde. Ne ovat myös hyviä ruoansulatuskanavan terveydelle ja voivat toimia lievänä luonnollisena laksatiivina.
Jogurtti on maitotuote, ja sellaisena se sisältää myös melko paljon kalsiumia. Kuppia kohti on noin 311 mg, mikä on enemmän kuin lasillinen maitoa, joka sisältää noin 305 mg.
Jogurtti on eräänlainen fermentoitu ruoka, ja sellaisenaan se myös toimittaa terveellisiä bakteereja suolistoosi. Probioottien lisäksi jogurtti on myös proteiinin lähde.
Tämä palkokasvi sisältää runsaasti proteiinia, kuitua ja tietenkin kalsiumia. Puolitoista kupillista kikherneitä sisältää 350 mg kalsiumia, mikä on enemmän kuin lasillinen maitoa.
Mantelit ovat herkullisia ja monipuolisia, ja kävi ilmi, että niissä on myös paljon kalsiumia. Kupillinen sisältää noin 622 mg kivennäisaineita, mikä on lähes 50 % päivitteisestä saantisuosituksesta.
Mantelit sisältävät myös runsaasti voimakasta antioksidanttista E-vitamiinia ja magnesiumia. Tämä suosittu pähkinä on myös proteiinin, terveellisten rasvojen ja kuitujen lähde.
Tiedämme siis, että mantelit sisältävät runsaasti kalsiumia, mutta myös niistä uutettu juoma näyttää tehoavan. Tämä kasvipohjainen maitovaihtoehto sisältää 424 mg kalsiumia kupissa.
Mantelinmaidossa on myös runsaasti antioksidantti E-vitamiinia, joka auttaa torjumaan hapetusstressiä ja tulehduksia.
Tämä on hyvä uutinen niille, jotka eivät käytä maitotuotteita. Mantelimaidon lisäksi myös soijapavuista uutettu juoma on hyvä vaihtoehto. Soijamaito sisältää 380 mg kalsiumia kupillista kohti.
Maidotonta maitoa syövät eivät todellakaan menetä paljoa kalsiumia kasvipohjaisissa juomissa. Kauramaito on myös erinomainen valinta niille, jotka eivät juo maitoa.
Mantelimaidossa on 424 mg kalsiumia kupillista kohti, soijamaidossa 380 mg ja kauramaidossa 245 mg 245 ml:n kupillista kohti.
Kauramaito on hyvä, mutta myös kaurapuuro yksinään on erinomainen valinta. Puoli kupillista kuivaa kauraa sisältää noin 200 mg kalsiumia. Tämä määrä kasvaa huomattavasti, jos keität sen kauramaidon kanssa.
Lähteet: (Health Digest) (The Healthy) (FoodData Central) (Healthline) (FDA) (BBC) (Medical News Today)
Yksi maidon vahvimmista myyntivaltteista on se, että se sisältää runsaasti kalsiumia. Tämä maitojuoma sisältää todellakin kohtuullisen määrän kalsiumia, mutta miten se oikeastaan vertautuu muihin ravinnonlähteisiin? On käynyt ilmi, että on olemassa melko paljon vaihtoehtoja, kun on kyse elintarvikkeista, jotka sisältävät runsaasti tätä mineraalia, ja monet niistä sisältävät sitä jopa enemmän kuin maito!
Oletko kiinnostunut? Katso seuraavaa galleriaa ja löydä ruuat, jotka sisältävät enemmän kalsiumia kuin lasillinen maitoa.
Nämä ruuat sisältävät enemmän kalsiumia kuin lasillinen maitoa
Syötkö mitään näistä?
RUOKA Mineraalit
Yksi maidon vahvimmista myyntivaltteista on se, että se sisältää runsaasti kalsiumia. Tämä maitojuoma sisältää todellakin kohtuullisen määrän kalsiumia, mutta miten se oikeastaan vertautuu muihin ravinnonlähteisiin? On käynyt ilmi, että on olemassa melko paljon vaihtoehtoja, kun on kyse elintarvikkeista, jotka sisältävät runsaasti tätä mineraalia, ja monet niistä sisältävät sitä jopa enemmän kuin maito!
Oletko kiinnostunut? Katso seuraavaa galleriaa ja löydä ruuat, jotka sisältävät enemmän kalsiumia kuin lasillinen maitoa.