Viininmaistelu: näin haistat ja maistat kuin pro - The Independentin mukaan viinintuotanto ulottuu vuosituhansien päähän ja jatkuu tietenkin yhä tänä päivänä. Viinikulttuuri on suositumpaa kuin koskaan ympäri maailman ja se onkin monen lempialkoholijuoma. Mutta kuinka viiniä arvostetaan oikein? Tästä galleriasta opit, kuinka käyttää makuhermojasi, hajuaistiasi ja silmiäsi niin, ettei sinun koskaan enää tarvitse juoda huonoa lasillista.

© iStock

Makuaistin valmistelu - On tärkeää varmistaa, että suusi on puhdas ja kostea. SInun ei tulisi myöskään pestä hampaita juuri ennen viininmaistelua.

© iStock

Lasit - Lasit ovat todella tärkeä osa viininmaistelua. Et tarvitse kalliita laseja, mutta varmista, että käytät klassisen muotoisia ja puhtaita viinilaseja.

© iStock

Hanki tietoa - Lue etiketti ja katso, miltä viini näyttää pullossa. Kerää niin paljon tietoa viinistä kuin mahdollista, ennen kuin kaadat sitä lasiin ja aloitat maisteluprosessin.

© iStock

Kaada lasillinen viintä - On aika kaataa viiniä. Onko se kirkasta vai sameaa? Kirkas viini tarkoittaa usein sitä, että se on suodatettu. Joitain suosittuja viinilajeja ei ole suodatettu. Mieti esimerkiksi Chardonnayta tai Pinot Noiria.

© iStock

Ikä - Kallista lasia jotain vaaleaa taustaa vasten. Nuorissa viimeissä on läpinäkyvä rengas ylhäällä, kun taas kypsät viinit näyttävät tiheämmiltä.

© iStock

Väri - Mitä rikkaampi ja syvempi väri on, sitä vanhempaa viini yleensä on ja päin vastoin. Tämä antaa kuvan viinin rakenteesta.

© iStock

Sakka - Jos pyörität lasiasi ja pysähdyt sitten, huomaat, että viinissä voi näkyä sakkaa. Tämä antaa tärkeitä vinkkejä siitä kuinka paljon sokearia ja alkoholia viini sisältää.

© iStock

Tuoksu - Haistele viintä ennen kuin pyörität lasia. Käytä hajuaistiasi ja yritä tunnistaa aromeja.

© iStock

Tuoksu - Pyöritä nyt lasiasi. Tämä vapauttaa viinin aromeja ja pystyt paremmin tunnistamaan tiettyjä. Tämä on tärkeä osa prosessia, sillä suuri osa mausta on peräisin hajuaistista, BMC kertoo.

© iStock

Aromit - Viini voi pitää sisällään monenlaisia aromeja. Ne voivat olla muun muassa hedelmäisiä, kukkaisia, puisia tai maamaisia.

© iStock

Tummat marjat ja hedelmät -

Aromeja, joita saatat tunnistaa viineissä, ovat mustikka, mustaherukka ja tummat luumut.

© Shutterstock

Punaiset marjat ja hedelmät - Saatat myös tunnistaa nämä: mansikka, vadelma, karpalo, punaviinimarja ja punainen luumu. 

© iStock

Muut hedelmät - Viineistä löytyy monenlaisia hedelmäisiä aromeja. Muita tunnettuja on sitrusaromit (sitruuna, appelsiini, lime tai greippi). Voit myös löytää häivähdyksiä banaanista, persikasta, viikunasta tai melonista.

© iStock

Maamainen - Maamainen ja mineraalinen maku on hyvin luonteenomainen joillekin viineille, erityisesti eurooppalaisille. Etsi joukosta savea, kalkkia tai sieniä.

© iStock

Kukkaisa - Yleisiä kukka-aromeja, joita saatat tunnistaa, ovat mustaselja, appelsiininkukka, ruusu ja orvokki.

© iStock

Puinen - Suurinta osaa viineistä säilytetään tammitynnyreissä, joten on luonnollista, että se vaikuttaa hajuun.

© iStock

Maku - Nyt kun nenäsi on jo tehnyt puolet työstä, on aika laittaa makuaisti koetukselle. Katsotaanpa.

© iStock

Rakenne - Saatat tuntea termit kevyt, keskitäyteläinen ja täyteläinen, mutta tiedätkö, mitä ne tarkoittavat? Alkoholisisältö on vastaus. Mitä enemmän alkoholia, sitä tiheämmältä se näyttää. Voit verrata sitä rasvattoman ja täysmaidon juomiseen.

© iStock

Kuivuus ja makeus - Tuntuuko viini makealta vai kuivalta suussa? Mihin kohtaan skaalaa asettaisit sen? Onko huomattavissa tunnistettava tasapaino? Kiinnitä huomiota siihen, miltä viini tuntuu koko kielelläsi, eikä vain kielen kärjelläsi.

© iStock

Hedelmä - Muistele niitä hedelmiä, jotka haistoit aluksi. Voitko tunnistaa ne nyt mausta? Ovatko ne samoja vai erejä? Mitkä erottuvat eniten?

© iStock

Maa -

Voitko tunnistaa mineraaliominaisuuksia mausta? Voitko maistaa saven tai kalkin, jonka haistoit aiemmin?

© Getty Images

Puu - Onko viinissä puinen maku? Tunnistatko puisia makuja, joita haistoit? Kiinnitä erityistä huomiota kielesi keskiosaan, sillä siellä sijaitsevat kitkerän makureseptorit.

© iStock

Tanniini - Tanniinit tulevat tynnyreistä, joissa viintä kypsytetään sekä viinirypäleiden kuorista. Oikea tasapaino antaa viiniin lisäkerroksen kopleksisuutta. Liika tanniinisuus tekee viinistä juomakelvotonta.

© iStock

Hapokkuus - Viinissä on neljä päähappoa: omena-, viini-, maito- ja sitruunahappo. Viini tarvitsee hyvän happotasapainon maistuakseen hyvältä ja ikääntyäkseen hyvin.

© iStock

Alkoholi - Muistuta itseäsi siitä lämmöstä, jonka tunsit haistellessasi viintä. Nyt on aika siirtää tämä lämmön tunne kurkkuusi ja rinnallesi.

© iStock

Jälkimaku - Poistuuko maku suustasi nopeasti? Nyrkkisääntönä on se, että jos maku säilyy pidempään kuin 20 sekuntia, pidetään jälkimakua pitkänä ja viintä myös korkealaatuisempana.

© iStock

Tasapaino - Tämä tarkoittaa viinin eri elementtien harmoniaa. Millainen on hapokkuuden, hedelmäisyyden ja tanniinien tasapaino? Erottuuko jokin näistä vai onko kyseessä hyvin tasapainoinen viini?

© iStock

Kompleksisuus - Kompleksisuus on se määrä makuja ja aromeja viinissä sekä se, kuinka paljon se muuttuu, kun sitä juot. Kompleksimpien viinien aromit ja maut muuttuvat suun eri osissa.

© iStock

Muista juoda vettä - Älä unohda juoda runsaasti vettä viinin maistelun ohessa!

© iStock