© iStock 

Kardemumma - Sopii parhaiten: intialaisiin ruokiin, kahvin ja teen mausteeksi sekä leivontaan.

© iStock 

Bolivialainen ruususuola - Sopii parhaiten: kala-, liha-, kasvis- ja munaruokiin.

© iStock 

Sinappijauhe - Sopii parhaiten: liharuokiin, vihreiden vihannesten ja perunan kanssa.

© iStock 

Annatto - Sopii parhaiten: riisi- ja kalaruokiin.

© iStock 

Muskottipähkinä - Sopii parhaiten: munatotiin, intialaisiin ja indonesialaisiin ruokiin, karibialaisiin juomiin, leipiin, jälkiruokiin, liharuokiin, keittoihin ja täytteisiin.

© iStock 

Tähtianis - Sopii parhaiten: garam masalaan ja pho-ruokaan.

© iStock 

Mahleb - Sopii parhaiten: kakkuihin, pikkuleipiin ja piirakoihin.

© iStock 

Sellerinsiemenet - Sopii parhaiten: salaatteihin ja leipään.

© iStock 

Mustapippuri - Sopii parhaiten: suolan kanssa.

© iStock 

Havaijin suola - Sopii parhaiten: kalua-porsaaseen, jerkyyn ja muihin liharuokiin.

© iStock 

Inkivääri - Sopii parhaiten: curryihin, liharuokiin, pipareihin, mausteteehen ja inkivääriolueen.

© iStock 

Neilikka - Sopii parhaiten: curryihin, marinadeihin ja liharuokiin.

© iStock 

Baharat - Sopii parhaiten: liharuokiin ja keittoihin.

© iStock 

Advieh - Sopii parhaiten: riisi- ja liharuokiin ja patoihin.

© iStock 

Paprika - Sopii parhaiten: liharuokiin ja tomaattipohjaisiin kastikkeisiin.

© iStock 

Aniksensiemenet - Sopii parhaiten: karkkien, liköörien, jälkiruokien, meksikolaisen kaakaon ja mustien jelly bean -karkkien maustamiseen.

© iStock 

Harissa - Sopii parhaiten: liharuokiin, leipiin ja keittoihin.

© iStock 

Valkosipuli - Sopii parhaiten: öljyssä paistettavaksi ja voihin sekoitettavaksi.

© iStock 

Valkosipulijauhe - Sopii parhaiten: keittoihin, kasvis- ja liharuokiin ja kastikkeisiin.

© iStock 

Kumina - Sopii parhaiten: riisiruokiin, kakkuihin ja leipään.

© iStock 

Cayenne - Sopii parhaiten: tulisiin ruokiin.

© iStock 

Kaneli - Sopii parhaiten: leivonnaisiin, jälkiruokiin, kahvin ja kaakaon kanssa.

© iStock 

Kurkuma - Sopii parhaiten: curryihin ja tamil-keittiöön.

© iStock 

Ryytineito - Sopii parhaiten: curryihin, liha- ja kasvisruokiin.

© iStock 

Lakritsinjuuri - Sopii parhaiten: karkkien ja liköörien maustamiseen.

© iStock 

Chili - Sopii parhaiten: chilipatoihin ja ruokiin, jotka kaipaavat potkua. 

© iStock 

Hajupihka - Sopii parhaiten: kasvisruokiin.

© iStock 

Katajanmarjat - Sopii parhaiten: riistaruokiin, kuivamarinadiin, täytteeseen ja kastikkeeseen.

© iStock 

Intiankumina - Sopii parhaiten: linssiruokiin ja leipään.

© iStock 

Piparjuuri - Sopii parhaiten: lihan kanssa ja voileipiin.

© iStock 

Juustokumina - Sopii parhaiten: patoihin ja piirakoihin.

© iStock 

Panch phoron - Sopii parhaiten: curryihin, liha-, kala- ja kasvisruokiin.

© iStock 

Maustepippuri - Sopii parhaiten: liharuokiin, makkaroihin ja jälkiruokiin.

© iStock 

Tamarindi - Sopii parhaiten: liharuokiin, hilloihin, naposteltaviin ja jälkiruokiin.

© iStock 

Glögimauste - Sopii parhaiten: glögiin.

© iStock 

Brasilianroseepippuri - Sopii parhaiten: mustapippurin sijasta.

© iStock 

Meleguettapippuri - Sopii parhaiten: riisi-, kasvis ja perunaruokiin, myskikurpitsaruokiin ja keittoihin.

© Shutterstock 

Cajunmauste - Sopii parhaiten: kala-, merenelävä- ja riisiruokiin ja jambalayoihin.

© Shutterstock 

Amchoor - Sopii parhaiten: curryihin, keittoihin, jälkiruokiin ja lihan mureuttamiseen.

© Shutterstock 

Curry - Sopii parhaiten: kana-, riisi- ja kasvisruokiin.

© Shutterstock 

Madras-curry - Sopii parhaiten: kasvis- ja liharuokiin ja curryihin.

© Shutterstock 

Chaat masala - Sopii parhaiten: salaatteihin, hedelmäruokiin, curryihin ja kasvisruokiin.

© Shutterstock 

Korma-curryjauhe - Sopii parhaiten: jogurtin tai kookoksen kanssa ja kormakanaan.

© Shutterstock 

Dukkah - Sopii parhaiten: grillatun lihan maustamiseen tai salaattiin.

© Shutterstock 

Tilli - Sopii parhaiten: leipätaikinaan, keittoihin ja salaatteihin, voin maustamiseen perunoille, maissille ja muille vihanneksille, dippeihin ja kalaruokiin.

© Shutterstock 

Viisimauste - Sopii parhaiten: lihan kuivamarinadiin, leivittämiseen tai täytteeseen.

© Shutterstock 

Korianteri - Sopii parhaiten: meksikolaiseen ja aasialaiseen ruokaan ja makkaroiden maustamiseen.

© Shutterstock 

Galangal - Sopii parhaiten: liha- ja kalaruokiin.

© Shutterstock 

Berbere - Sopii parhaiten: patoihin, liha- ja linssiruokiin.

© Shutterstock 

Sinapinsiemen - Sopii parhaiten: curryihin.

© Shutterstock 

Jaavanpippuri - Sopii parhaiten: liharuokien maustamiseen.

© Shutterstock 

Sarviapilan siemenet - Sopii parhaiten: vihannesten, relissien ja leivän maustamiseen.

© Shutterstock 

Chermoula - Sopii parhaiten: liha- ja kalaruokiin.

© Shutterstock 

Garam masala - Sopii parhaiten: liharuokien maustamiseen.

© Shutterstock 

Viinikivi - Sopii parhaiten: munien ja kerman rakenteen stabilointiin ja resepteihin, joissa käytetään ruokasoodaa.

© Shutterstock 

Pippurisekoitus - Sopii parhaiten: kaikkiin resepteihin, joissa on pippuria.

© Shutterstock 

Fenkolinsiemenet - Sopii parhaiten: makeisiin ja suolaisiin ruokiin.

© Shutterstock 

Garcinia indica - Sopii parhaiten: linssiruokiin ja curryihin (ulkokuori).

© Shutterstock 

Muskotti - Sopii parhaiten: curryihin, jälkiruokiin ja leipiin.

© Shutterstock