© Shutterstock

Entomogafia - Yhdistyneet kansakunnat julkaisi vuonna 2013 raportin nimeltään Syötävät hyönteiset: tulevaisuudennäkymät ruoalle ja ravinnon turvallisuudelle”. Raportti kehui entomogafian valtavia etuja: ravintoainetiheys sekä ympäristöllinen, taloudellinen ja sosiaalinen kestävyys.

© Shutterstock

Ravitsevaa ja herkullista -

Hyönteiset sisältävät runsaasti proteiinia, terveellistä rasvaa, kalsiumia, rautaa ja sinkkiä. Monet ovat itse asiassa ravitsevampia kuin tyypilliset eläinproteiinin lähteet, kuten kana, naudanliha, kala ja sianliha.

© Shutterstock

Ne sisältävät vain vähän rasvaa - Monet hyönteislajit sisältävät alle viisi grammaa rasvaa annosta kohden, mikä tekee niistä erinomaisen ruoka-aineen, jos satut olemaan laihdutuskuurilla.

© Shutterstock

Tapa taistella ylipainoa vastaan - Yhdistelmä, joka sisältää vähän rasvaa, vähän hiilihydraatteja ja runsaasti proteiinia on saanut jotkin tutkijat ehdottmaan hyönteisten syömistä tehokkaaksi keinoksi ylipainoa ja siihen liittyviä sairauksia vastaan taisteltaessa.

© Shutterstock

Ne ovat edullisia ja tehokkaita -

Hyönteisten kasvattaminen ja käsittely vie vain hieman vettä ja kuljetukseen tarvittavaa polttoainetta verrattuna karjaan ja viljaan ja se on paljon energiatehokkaampaa kuin karjan kasvatus. Esimerkiksi  54 kiloa rehua tuottaa 4,5 kiloa naudanlihaa, mutta sama määrä rehua tuottaisi yli neljä kertaa enemmän heinäsirkkoja.

© Shutterstock

Ne ovat hyväksi ympäristölle - Siivelliset senlkärangattomat (heinäsirkat) tuottavat myös huomattavasti vähemmän kasvihuonekaasuja kuin karja.

© Shutterstock

Vaihtoehtoinen ja ympäristöystävällinen proteiini -

Saman verran proteiinia tuottaakseen tarvitsevat heinäsirkat (tunnetaan myös nimellä "porttihyönteiset") 12 kertaa vähemmän rehua kuin karja, neljä kertaa vähemmän kuin lampaat ja puolet siitä määrästä, jonka kanat ja siat tarvitsevat.

© Shutterstock

Vähemmän vaarallista kuin lihan syöminen -

Hyönteiset yhdistetään väärin likaan ja sairauksiin, mutta tutkijat väittävät niiden syömisen olevan turvallisempaa kuin lihan. Hyönteiset tartuttavat ihmisiin pienemmällä todennäköisyydellä zoonoottisia tauteja kuin karja.

© Shutterstock

Ne syövät puhtaasti, kasvavat nopeasti ja lisääntyvät hurjaa vauhtia -

Viljellyt heinäsirkat syövät tyypillisesti orgaanista viljapohjaista rehua, sekä hedelmiä ja vihanneksia. Kukin emoheinäsirkka voi munia 1 000 - 3 000 munaa elinaikanaan ja ne kasvavat täysi-ikäisiksi vain seitsemässä viikossa!

© Shutterstock

Ne voidaan surmata inhimillisesti -

Heinäsirkkojen kasvatuksen ideaali lämpötila-alue on 29-35 °C, joten sadonkorjuun ollessa käsillä lasketaan lämpötilaa. Ne hidastuvat lämpötilan laskiessa ja ne vaipuvat eräänlaiseen diapaussitilaan, joka on täysi horrostila. Ne eivät pidä kylmyydestä, mutta tila ei ole niille stressaava.

© Shutterstock

Hyväksi taloudelle -

Hyönteisten kasvattaminen ja sadon korjaaminen on hyvin edullista, mikä tarkoittaa sitä, että se voi paitsi antaa boostia kaupunkien talouksille, myös tarjota alhaisen pääoman ja alhaisten teknologisten investointien vaihtoehtoja maalaisyhteisöille.

© Shutterstock

Hyödyllistä joka tavalla -

Hyönteisten kasvatus tarjoaa työmahdollisuuksia marginalisoituneille väestöille, taistelee aliravitsemusta vastaan ja vähentää vahingollisia ympäristövaikutuksia.

© Shutterstock

Ratkaisu ruokapulaan -

Vuoteen 2050 mennessä odotetaan maailman väestön saavuttaneen 9 miljardin rajapyykki ja ilmastonmuutoksen pienentäessä satoja voisi entomogafia olla vastaus ruokapulaan.

© Shutterstock

Miltä ne sitten maistuvat? -

Joidenkin mielestä heinäsirkat maistuvat cashewpähkinöiden ja makean maissin yhdistelmältä ja jotkut kertovat niiden muistuttavan maultaan enemmänkin pistaasipähkinöitä. Kun ne ruskistetaan voissa, suolassa ja sipulissa, kerrotaan niiden maistuvan pähkinäisille katkaravuille. Maistele itse!

© Shutterstock

Monia voihtoehtoja -

Kovakuoriaiset ovat yleisimmin nautittuja hyönteisiä, mutta hyönteisten toukat, mehiläiset, ampiaiset, muurahaiset, laulukaskaat sekä kulku- ja heinäsirkat ovat myös kaikki suosittuja vaihtoehtoja. Yli 1 500 ravintoarvoiltaan ja makuelämyksiltään poikkeavaa hyönteislajia pidetään syötävinä.

© Shutterstock

Monenlaisia käyttötapoja -

Hyönteisiä voidaan paistaa, keittää, ruskistaa, paahtaa tai paistaa uunissa öljyn ja suolan kera. Niistä voi myös valmistaa jauhoa, jota voi sitten käyttää kaikkeen leivästä kekseihin.

© Shutterstock

Yleisempää kuin saatoit luulla - Ihmiset syövät hyönteisiä kaikkialla maailmassa ja noin 3 000 eri etnisessä ryhmässä. Se tarkoittaa sitä, että hyönteisiä syöviä ihmisiä on enemmän kuin ihmisiä, jotka puhuvat englantia!

© Shutterstock

Thaimaan hyönteisruokavalio -

Heinäsirkat ovat kuuluneet thaimaalaiseen keittiöön vuodesta 1998 saakka, kun maan kuningas otti käyttöön kattavan kasvatusohjelman. Thaimaassa voit nauttia myös monenlaisista muistakin syötävistä hyönteisistä ja madoista, jotka tyypillisesti uppopaistetaan, suolataan runsaalla kädellä ja syödään proteiinipitoisina välipaloina.

© Shutterstock

Japanin makeat ja suolaiset hyönteiset -

Japanilainen keittiö on sisältänyt hyönteisiä jo vuosisatojen ajan, mutta japanilaiset tapaavat suosia suolaisen ja makean maun sekoitusta heinäsirkoissaan, jotka yleensä haudutetaan soijakastikkeen, sokerin, saken ja mirinin seoksessa. Muita herkkuja ovat uppopaistetut silkkiperhosen kotelot ja ampiaisten munat.

© Shutterstock

Kiinan toukat -

Kiinan hurkkusuut saattavat tilata lautasellisen keitettyjä ja viinietikalla maustettuja vesiluteita tai paahdettuja mehiläisentoukkia ja paistettuja silkkiperhosen munia, jotka sisältävät runsaasti ravinteita, kuten kuparia, rautaa, riboflaviinia, tiamiinia ja sinkkiä.

© Shutterstock

Brasilian paistetut kuningatarmuurhaiset -

Jotkut brasilialaiset ravintolat tarjoavat Dinoponera-muurahaisia, jotka maistuvat kertoman mukaan inkiväärille tai mintulle. Ne eivät ole vielä kaupallisia hittejä, mutta niiden kerrotaan silti maistuvan erityisen hyville suklaaseen dipattuina.

© Shutterstock

Ghanan termiitit -

Terminixin mukaan Afrikan maaseudulla asuvan ruokavalio koostuu noin 60 % hyönteisistä. Vaikka hyönteisiä pidetäänkin tuholaisina monissa maailmankolkissa, ovat termiitit osoittautuneet ravintopitoisiksi välipaloiksi, jotka sisältävät ensiarvoisen tärkeitä proteiineja, rasvaa ja öljyä. Niitä voi paistaa, paahtaa tai murentaa jauhojen sekaan.

© Shutterstock

Meksikon muurahaisten toukat, heinäsirkat ja madot -

Tietyissä osissa Meksikoa syödään muurahaisten toukkia (kuvassa), suklaapäällysteisiä muuttosirkkoja ja karkkimatoja. Mezcalin lisäksi törmäät todennäköisesti sal de gusanoon, joka on punaisista maguey-madoista valmistettua suolaa. Se on muinainen herkku, jota on käytetty mausteena jo aikana ennen espanjalaisten saapumista alueelle.

© Shutterstock

Kambodžan uppopaistetut tarantellat ja tulimuurahaiset -

Vaikka tarantellat eivät käytännössä lukeudukaan hyönteisiksi, löytyy Kambodžasta niitä silti wokissa paistettujen heinäsirkkojen ja silkkitoukkien viereltä maustettuina muun muassa setšuanlaiseen tai välimerelliseen tyyliin.

© Shutterstock

Alankomaiden jauhomatoliha -

Jotkut Alankomaiden kansalaiset ovat yrittäneet levittää hyönteisinnostusta kulttuurisesti monimuotoiseen kotimaahansa käyttämällä jauhomatoja hampurilaisten pihveissä, lihapullissa ja jopa suklaan seassa!

© Shutterstock

Ison-Britannian Grub Kitchen -

Iso-Britannia toivotti tervetulleeksi kaikkien aikojen ensimmäisen hyönteisravintolansa vuonna 2015. Grub Kitchen tarjoilee hyönteisiä herkullisilla tavoilla valmistettuna aina savustetusta chipotle-sirkasta mustiin muurahaisiin ja oliivivuohenjuustoon.

© Shutterstock

Eikö maistu? -

Yhdysvalloissa yrittäjät Rose Wang ja Laura D'Asaro kehittelivät Chirpsit, jotka ovat tortillatyylisiä, heinäsirkkajauhoista valmistettuja sipsejä. Me ovat gluteenittomia, täysin luonnollisia ja geenimanipuloimattomia sisältäen yhden heinäsirkan sipsiä kohden, mikä tekee 20 grammaa proteiinia sipsipussilliselle. Rapeus ja eri maut saavat sinut unohtamaan, että syöt ötököitä!

© Shutterstock

Miksi ihmiset eivät vielä ole innostuneet asiasta? -

Jopa kuultuaan entomogafian hyödyistä, ovat monet silti vastahakoisia lisäämään hyönteisiä ruokavalioonsa. Nämä tuntemukset eivät kuitenkaan ole perua tieteellisistä todisteista, vaan usein tieyistä yhteisöistä ja kulttuureista, jotka ovat siirtäneet ennakkoluulojaan eteenpäin sukupolvelta toiselle. Jotkin yhteisöt ovat perineet näkemyksen, että hyönteiset ovat pelkkiä tuholaisia johtuen siitä, millaista tuhoa ne ovat esimerkiksi maatiloilla saaneet aikaan.

© Shutterstock

Kannattaisiko sinun lähteä kesällä pihalle ja alkaa syömään? -

Ei! On tiettyjä hyönteisiä, joita ei kannata syödä ja jotkut hyönteiset ovat saattaneet syödä ihmisillekin vahingollisia hyönteismyrkkyjä. Punaisia, oransseja tai keltaisia hyönteisiä ei yleensä kannata syödä, mutta jos väritys on musta, vihreä tai ruskea, voi hyönteinen hyvinkin kelvata lautasellesi. Onneksi on kuitenkin helppoa ostaa kaupasta syötäviä hyönteisiä tai jopa kasvattaa niitä itse.

Voisitko sinä liittää hyönteiset osaksi ruokavaliotasi?

© Shutterstock