© Shutterstock

Oliiviöly -

Etiketti on joskus harhaanjohtava, ja näin voi käydä oliiviöljyn kohdalla. On ollut tapauksia, joissa oliiviöljyn on havaittu olevan sekoitettuna soija- tai kasviöljyyn. Yleisin ongelma on kuitenkin se, että ”ekstraneitsytöljyksi” merkitty oliiviöljy ei täytä vaatimuksia. Muutama vuosi sitten tutkimuksissa todettiin, että näin oli yli 60 prosentissa ekstra-neitsytoliiviöljyä Yhdysvalloissa myyvistä tuotemerkeistä.

© Shutterstock

Oliiviöly -

Toinen oliiviöljyyn liittyvä ongelma on alkuperämaa. Voit esimerkiksi ostaa oliiviöljyä, joka on ”valmistettu Italiassa”. Todellisuudessa se on vain tuotu toisesta maasta Italiaan ja viety sitten Italiasta etiketti päällä.

© Shutterstock

Hunaja -

Joihinkin hunajaksi luokiteltuihin tuotteisiin on lisätty useita lisäaineita. Lisäaineina on muun muassa sakkaroosia ja maissisiirappia. Näillä väärennöksillä pyritään lisäämään hunajan tilavuutta ja makeutta. Samalla tuotantokustannukset alenevat ja tuotteista saatu voitto suurenee.

© Shutterstock

Kala -

Joitakin kalalajeja merkitään joskus väärin ja myydään toisina lajeina. Yksi tärkeimmistä syyllisistä on Lepidocybium flavobrunneum -kala, jota myydään valkoisena tonnikalana. Näin on usein sushien kohdalla. Tämän kalalajin nauttiminen voi kuitenkin olla terveydelle vaarallista. Sen nauttiminen on kielletty niin Italiassa ja Japanissa.

© Shutterstock

Wasabi -

Wasabi valmistetaan Wasabia japonicasta tai Eutrema japonicumista eli japanilaisesta piparjuuresta. On kuitenkin käynyt ilmi, että suurin osa länsimaissa kulutetusta wasabista valmistetaan tavallisesta piparjuuresta (Armoracia rusticana), joka on täysin erilaista kuin aito wasabi.

© Shutterstock

Wasabi -

Tässä tavallisesta piparjuuresta valmistetussa ”väärennetyssä” wasabissa on joskus vain muutama prosenttiosuus aitoa wasabia. Se on kuitenkin enimmäkseen tavallista piparjuurta, johon on lisätty vihreää elintarvikeväriä. Syy tähän on yksinkertainen: aito wasabi on hyvin kallista.

© Shutterstock

Viini -

Väärennetty viini on peräisin jo antiikin ajan Roomasta. Väärennetty viini on vielä nykyäänkin ongelmana joissakin osissa maailmaa. Viinipetokset ovat iso bisnes, joka ulottuu viinin väärentämisestä, kuten lisätyistä kemikaaleista, pulloihin ja etiketteihin.

© Shutterstock

Viini -

Väärennetyn viinin tunnistaminen voi olla hankalaa, mutta ostaminen hyvämaineisilta kauppiailta voi vähentää laajalti riskiä.

© Shutterstock

Tryffelit -

Tryffelit ovat hyvinkin kalliita herkkuja. Joitakin tryffelilajikkeita myydään tuhansilla dollareilla kilolta, kun taas toiset ovat paljon halvempia. Joskus näitä halvempia versioita myydään kuitenkin myös kalliimpina lajikkeina. Ongelmana on se, että näitä tryffelilajikkeita on hankala erottaa toisistaan.

© Shutterstock

Tryffelit -

Eri puolilla maailmaa kasvatetuilla tryffeleillä on erilainen isotooppijakauma. Tutkijat ovatkin kehittäneet isotooppianalyysin, jonka avulla he yrittävät tunnistaa väärennettyjä tryffeleitä.

© Shutterstock

Liha -

Vuosien varrella on ollut useita väärennettyä lihaa koskevia skandaaleja. Esimerkiksi vuonna 2013 syntyi valtava skandaali siitä, että Euroopassa käytettiin jauhelihan sijasta hevosenlihaa. Lihaa löytyi jalostetuista naudanlihatuotteista, kuten valmisruoista kuten lasagne.

© Shutterstock

Liha -

Ainoa tapa välttää väärennetyn lihan käyttö on olla käyttämättä lihajalosteita ja ostaa lihaa luotettavalta lihakauppiaalta. Lisäksi voit valita lihapalan ja pyytää lihakauppiasta jauhamaan sen liikkeessä, sen sijaan, että ostaisit valmista jauhelihaa.

© Shutterstock

Hedelmämehu -

Voiko hedelmämehussa mennä jokin pieleen? Itse asiassa monikin asia. Esimerkiksi sitruunamehun (oletettavasti 100-prosenttinen) on todettu olevan vedellä ja sokerilla laimennettua. National Consumers League -järjestön tekemissä testeissä todettiin, että todellisen mehun osuus voi joissakin tapauksissa olla vain 10 prosenttia.

© Shutterstock

Hedelmämehu -

Sama pätee granaattiomenamehuun. Raportin mukaan sitä laimennetaan usein halvemmalla rypäle- tai päärynämehulla sekä vedellä ja sokerilla. Joistakin raporteista löytyi jopa ”synteettistä granaattiomenamehua”, joka ei sisältänyt lainkaan hedelmiä, sanoi Markus Lipp, Food Standardsin vanhempi johtaja.

© Shutterstock

Kahvi -

Jauhettua kahvia voidaan väärentää kaikenlaisilla tuotteilla, kuten paahdetulla maissilla, oksilla ja jopa paahdetulla pergamenttipaperilla.

© Shutterstock

Kahvi -

Toinen yleinen tapa väärentää kahvia on merkitä se väärin kalliiksi arabica-pavuiksi, vaikka todellisuudessa olisi käytetty halvempia robusta-papuja.

© Shutterstock

Kaneli -

Kaneli on aina kanelia, eikö niin? Ei aivan. Suurin osa kaupoissa myytävästä ”kanelista” on itse asiassa cassiaa, joka on halvempi ja huonompi versio (vasemmalla). Ceylon-kaneli (oikealla) on sen sijaan ”oikea”, aromaattinen ja korkealaatuinen kaneli.

© Shutterstock

Kaneli -

Kun ne on jauhettu, niitä on huomattavasti vaikeampi erottaa toisistaan. Lisäksi niitä on myös helpompi väärentää muilla tuotteilla, kuten esimerkiksi kahvinkuorilla.

© Shutterstock

Mustapippuri -

Kuten jauhettua kahvia ja kanelia, myös mustapippuria on helppo väärentää. Mustapippuriin on sekoitettu monia tuotteita, kuten papaijan siemeniä, katajanmarjoja ja pippurin varsia.

© Shutterstock

Maito -

Myös maitoa voidaan joskus väärentää, erityisesti vedellä. Vedellä laimennetun maidon juominen ei kuitenkaan ole pahinta mitä voi tapahtua. On ollut tapauksia, joissa väärennetyllä maidolla on ollut tuhoisia seurauksia.

© Shutterstock

Maito -

Vuonna 2008 eräs kiinalainen maito- ja äidinmaidonkorvike-merkki saastutti tuotteensa kemiallisella melamiinilla. Tämän seurauksena yhteensä 54 000 lasta joutui sairaalahoitoon. Onneksi on hyvin harvinaista, että maito olisi vaarallinen elintarvike. Maidon ostaminen luotetuilta kansallisilta tuotemerkeiltä voi auttaa vähentämään altistumista vedellä jatketulle maidolle.

© Shutterstock

Vanilja -

Oikeaa vaniljaa on vaikea väärentää, mutta vaniljauutetta ei. Oikea uute valmistetaan maseroimalla vaniljapapuja alkoholiin ja veteen. Monet kaupat eivät kuitenkaan myy tätä vaniljauutteena.

© Shutterstock

Vanilja -

Jotkut merkit käyttävät uutteissaan vanilliinia aidon vaniljan sijasta. Vanilliini on vaniljan orgaaninen yhdiste, mutta uutteisiin lisätty vanilliini on yleensä kuitenkin synteettinen. Jos näet sen etiketissä, se on todennäköisesti valmistettu laboratoriossa. Niihin on lisäksi lisätty niin sokeria ja väriaineita.

© Shutterstock

Sahrami -

Aito sahrami on hyvin kallista. Siksi tätä maustetta väärennetään usein sekoittamalla kuivattuja kukkia, sipulia ja väriainetta keskenään. Siksi on aina parasta ostaa sahramia kokonaisina säikeinä.

© Shutterstock

Balsamiviinietikka -

Balsamiviinietikka ei aina ole balsamiviinietikkaa. Seokseen sekoitetaan joskus myös sokeria ja karamelliväriä.

© Shutterstock

Balsamiviinietikka -

Aitoa, perinteistä balsamiviinietikkaa kypsytetään tammitynnyreissä vuosien ajan. Jos haluat ostaa aitoa etikkaa, etsi etiketistä Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. -merkintä.

© Shutterstock

Parmesaanijuusto -

Alkuperäinen Parmigiano-Reggiano on vuosien varrella joutunut kokemaan useita väärennöksiä. Nämä väärennökset ovat vaikuttaneet yleisesti juustoalaan. Tämä pätee erityisesti Yhdysvalloissa, jossa sääntely ei ole yhtä tiukkaa kuin Italiassa.

© Shutterstock

Parmesaanijuusto -

Ostaessasi etsi Parmigiano-Reggiano -juustoa, jonka nimi on kirjoitettu pisteillä ja jossa on DOP-merkintä (suojattu alkuperänimitys).

© Shutterstock

Kampasimpukat -

Kampasimpukat ovat herkullisia simpukoita, jotka voivat myös olla väärennettyjä. Aitoina myytävät kampasimpukat ovat joskus itse asiassa peräisin kalalajeista, kuten rauskuista tai ne on jopa valmistettu surimista.

© Shutterstock

Kaviaari -

Kaviaari on yksi maailman kalleimmista herkuista, joten on helppo ymmärtää miksi väärennetty kaviaari on iso bisnes. Halpaa kaviaaria merkitään toisinaan virheellisesti premium-tuotteeksi. Tätä kaviaaria myydään myös aidon kaviaarin hinnoilla.

Lähteet: (Bon Appétit) (Business Insider) (ABC News) (CNet) (Nourished) (Snopes) (International Atomic Energy Agency)

© Shutterstock