Miksi vitamiinit nimetään aakkosten kirjaimilla ja miten ne löydettiin -

Vaikka ruoan ja ihmisen terveyden välinen yhteys on aina ymmärretty, kesti kuitenkin kauan ennen kuin tiede pääsi perässä. Elintarvikkeissa olevien, tietynlaista ravintoa tuottavien yhdisteiden eristäminen alkoi toden teolla vasta 1900-luvun alkupuolella. Tutkijoiden kova työ 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla johti siihen, että nykyaikainen käsityksemme vitamiineista sai alkunsa. Vitamiinit on nimetty aakkosten kirjainten mukaa ja joissakin niistä on mukana myös numeroita.

Oletko kiinnostunut tietämään lisää? Klikkaa eteenpäin ja lue milloin vitamiinit löydettiin, miksi ne on nimetty kirjainten mukaan ja mitä tutkijat saivat selville niiden toiminnasta.

© Shutterstock

Casimir Funk (1884-1967) ja "vitamiinit" -

Puolalaissyntyinen biokemisti Casimir Funk keksi vuonna 1911 sanan "vitamiini", joka nykyään tarkoittaa vitamiinia. Eristämällä kemiallisen amiinin kananruoasta hän havaitsi siitä johtuvan puutostilan.

© Shutterstock

Gerardus Johannes Mulder (1802-1880) -

Kauan ennen Funkia hollantilainen kemisti Gerardus Johannes Mulder esitti vuonna 1838, että proteiineilla on tärkeä rooli terveyden kannalta.

© Getty Images

Keripukki ja riisitauti -

Seuraavien vuosikymmenten aikana saatiin uutta tietoa ravitsemuksesta samalla kun havaittiin, että hedelmät, vihannekset ja maitotuotteet auttoivat parantamaan keripukkaa ja riisitautia. Proteiinia pidettiin kuitenkin edelleen terveyden "todellisena ravintoaineena".

© Getty Images

Beriberi -

Pitkillä matkoilla olleet merimiehet kärsivät myös beriberistä. He menettivät sen puitteissa jalkojen ja jalkojen tuntoaistin ja kärsivät sydämen vajaatoiminnasta. Köyhempien merimiesten havaittiin voivan huonommin ja syyksi oletettiin proteiinin puute.

© Getty Images

Christian Eijkman (1858-1930) -

Hollantilainen sotilaslääkäri professori Christian Eijkman tarkkaili mitä tapahtui valkoista riisiä syöneiden kanojen terveydelle verrattuna niihin kanoihin, jotka söivät ruskeaa, käsittelemätöntä riisiä, jonka leseet olivat vielä ehjiä.

© Getty Images

Riisikokeilut -

Havaittiin, että valkoisella riisillä ruokitut kanat kärsivät beriberistä. Myöhemmin todettiin, että tämä oli yhteistä valkoisella riisillä ruokittujen ihmisvankien kanssa. Tämä tasoitti tietä Casimir Funkin löydöille amiineista ja myöhemmille vitamiinilöydöille.

© Shutterstock

Vitamiinilöydökset ja nimeämiskäytäntö -

Ensimmäiset vitamiinilöydöt ovat niin sanottuja, koska Cornelia Kennedy viittasi niihin maisterintutkielmassaan. Hän oli A-vitamiinin löytäjänä pidetyn Elmer McCollumin alaikäinen oppilas. Kennedy käytti A- ja B-nimityksiä erottaakseen toisistaan kaksi vitamiinityyppiä, joista väitöskirjassaan puhuttiin. Nimitykset jäivät mieleen, ja McCollum ja muut käyttivät niitä edelleen. Tämä johti siihen, että uudet vitamiinit nimettiin samalla tavalla kuin ne oli löydetty.

© Shutterstock

B1-vitamiini (tiamiini): 1910 -

Japanilainen tutkija Umetaro Suzuki löysi ensimmäisenä B1-vitamiinin eristämällä riisistä aberiinihappoa. Kun vesiliukoinen tiamiiniyhdiste oli poistettu riisileseistä, sitä nauttineilla henkilöillä havaittiin beriberi.

© Shutterstock

B1-vitamiini (tiamiini): 1910 -

Casimir Funk eristi tiamiinin riisileseistä vuonna 1911. Vasta vuonna 1926 kemistit Barend Coenraad Petrus Jansen ja Willem Frederik Donath eristivät vaikuttavan aineen. Vuonna 1934 Robert Runnels Williams määritteli sen rakenteen, jonka me nykyään tunnemme B1-vitamiinina/tiamiinina.

© Shutterstock

A-vitamiini (retinoli): 1913 -

A-vitamiini löydettiin elintarvikkeiden rasvaliukoisesta osasta, jonka todettiin olevan välttämätön nuorten rottien kasvulle ja selviytymiselle kokeissa.

© Shutterstock

A-vitamiini (retinoli): 1913 -

Löytöhetkellä Casper Funkin vitamiinihypoteesista oli tullut suosittu. McCollumin löytämä A-vitamiini oli ensimmäinen eristetty ruoka-aine, jonka osoitettiin ehkäisevän puutostauteja.

© Shutterstock

C-vitamiini (askorbiinihappo): 1920 -

Albert Szent-Györgyi löysi kemiallisen askorbiinihapon eli C-vitamiinin, jonka avulla elimistö pystyy käyttämään tehokkaasti hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja.

© Shutterstock

C-vitamiini (askorbiinihappo): 1920 -

C-vitamiini oli ensimmäinen lisäravinteeksi teollisesti tuotettu vitamiini. Szent-Györgyi sai löydöstään Nobelin fysiologian tai lääketieteen palkinnon vuonna 1937.

© Shutterstock

D-vitamiini (kalsiferoli): 1920 -

Se mitä me nykyään ymmärrämme D-vitamiiniksi, oli osa varhaisimpien tiedemiesten käsitystä A-vitamiinista. Nämä kaksi tekijää erotettiin toisistaan vasta kun turskanmaksaöljyllä oli tehty kokeita.

© Shutterstock

D-vitamiini (kalsiferoli): 1920 -

Turskanmaksaöljyn sisältämä tekijä, jonka todettiin tehoavan riisitautiin, luokiteltiin uudelleen ja nimettiin D-vitamiiniksi. Yhdysvalloissa ryhdyttiin täydentämään elintarvikkeita D-vitamiinilla vuosikymmenen kuluessa.

© Shutterstock

B2-vitamiini (riboflaviini): 1922 -

Richard Kuhn Saksassa ja Theodor Wagner-Jauregg Itävallassa löysivät B2-vitamiinin (riboflaviini) vuonna 1922. Tämän vitamiinin olennainen luonne ymmärrettiin kuitenkin vasta myöhemmin.

© Shutterstock

B2-vitamiini (riboflaviini): 1922 -

Kuhn ja hänen kollegansa Paul György eristivät B2-yhdisteen muista B-vitamiineista vuonna 1933 Saksassa.

© Shutterstock

E-vitamiini (tokoferoli): 1922 -

Herbert McLean Evans ja Katharine Scott Bishop löysivät E-vitamiinin vuonna 1922. E-vitamiinia käytettiin alun perin kuvaamaan α-tokoferolin antioksidanttista aktiivisuutta sisältäviä yhdisteitä.

© Shutterstock

E-vitamiini (tokoferoli): 1922 -

Evans ja Gladys Anderson Emerson eristivät E-vitamiinin puhtaassa muodossa ensimmäisen kerran vuonna 1935 Kalifornian yliopistossa Berkeleyssä.

© Shutterstock

K-vitamiini (fylloquinoni): 1929 -

Carl Peter Henrik Dam löysi K-vitamiinin tehdessään tutkimusta Kööpenhaminan yliopiston biokemiallisessa instituutissa vuosina 1928-1930.

© Shutterstock

K-vitamiini (fylloquinoni): 1929 -

Löydös edisti veren hyytymisen ymmärtämistä ja tuotti uuden hengenpelastavan hoidon verenvuotosairauksiin. K-kirjain valittiin edustamaan tanskalaista "koagulaatiota", minkä vuoksi sitä ei kutsuta F-vitamiiniksi.

© Shutterstock

B5-vitamiini (pantoteenihappo): 1933 -

Tohtori R. J. Williams löysi B5-pantoteenihapon vuonna 1933. Nimi on peräisin kreikan sanasta pantos, joka tarkoittaa "joka puolelta".

© Shutterstock

B5-vitamiini (pantoteenihappo): 1933 -

Pantoteenihappo tunnistettiin myöhemmin rasvahapposynteesikompleksin osatekijäksi. Sen funktionaaliset muodot tunnistettiin koentsyymi A:ksi (CoASH) ja 4′-fofopantoteiiniksi, joka on asyylikantajaproteiinin (ACP) osa.

© Shutterstock

B6-vitamiini (pyridoksiini): 1934 -

Paul György löysi B6-vitamiinin/pyridoksiinin vuonna 1934. György oli eristänyt B2-vitamiinin vuotta aiemmin kollegoidensa kanssa.

© Shutterstock

B6-vitamiini (pyridoksiini): 1934 -

Aktiivinen yhdiste eristettiin ensimmäisen kerran vuonna 1938 Samuel Lepovskyn toimesta Kalifornian yliopistossa Berkeleyssä.

© Shutterstock

B7-vitamiini (biotiini): 1935 -

Alun perin H-vitamiiniksi kutsuttu yhdiste, jonka Paul György löysi ensimmäisen kerran vuonna 1931, tunnetaan nykyisin nimellä B7-vitamiini/biotiini. Yhdiste eristettiin puhtaassa muodossaan ensimmäisen kerran vuonna 1935.

© Shutterstock

B7-vitamiini (biotiini): 1935 -

Saksalais-hollantilainen biokemisti Fritz Kögl ja hänen Utrechtin yliopistossa työskentelevä jatko-opiskelijansa Benno Tönnis eristivät kiteisen aineen, jonka he uskoivat olevan osa bios-tekijää. He nimesivät aineen biotiiniksi. Myöhemmin sen todettiin olevan identtinen H-vitamiinin kanssa.

© Shutterstock

B3-vitamiini (niasiini): 1937 -

Amerikkalainen biokemisti Conrad Arnold Elvehjem löysi nikotiinihapon rakenteen, joka on yhdistelmä nikotiinista ja vitamiinista. Se lyhennettiin myöhemmin "niasiiniksi".

© Shutterstock

B9-vitamiini (foolihappo): 1941 -

Vuonna 1941 folaatti/B9-vitamiini eristettiin ensimmäisen kerran pinaatista. Tämän uuden vitamiinin puhdistaneet tutkijat päättivät nimetä sen foolihapoksi, joka tulee latinankielisestä sanasta folium, tarkoittaen lehteä.

© Shutterstock

B12-vitamiini (kobalamiinit): 1947 -

Amerikkalainen kemisti Karl Folkers ja brittiläinen kemisti paroni Alexander Todd eristivät B12-vitamiinin ensimmäisen kerran vuonna 1948. Vuosi löytämisen jälkeen tätä uutta yhdistettä testattiin pernisiittisestä anemiasta kärsivällä potilaalla, joka parantui.

© Shutterstock

B12-vitamiini (kobalamiinit): 1947 -

Myöhemmin todettiin, että kobalamiini/B12-vitamiini on keskeinen kasvutekijä eläimille. Tämän jälkeen maanviljelijät alkoivat lisätä vitamiinia myös karjan ruokavalioon.

Lähteet: (National Geographic) (Britannica) (American Chemical Society) (ScienceDirect) (Netmeds) (Medicine LibreTexts) (National Library of Medicine) (Oxford Academic)

© Shutterstock