Pääset uudenvuoden tavoitteesi edelle tämän haasteen avulla
Okinawa ruokavalio on saanut nimensä Japanin Okinawan saaren asukkaiden perinteisistä ruokailutottumuksista. Ruokavalio on tyypillisesti vähäkalorinen ja hiilihydraattipitoinen, mutta sen nykyaikaiset versiot sisältävät enemmän proteiinia ja rasvaa. Okinawalla asuu maailman vanhimpia ihmisiä. Heidän pitkäikäisyytensä johtuu geneettisistä, ympäristöön liittyvistä ja elämäntapaan liittyvistä tekijöistä. Asiantuntijat uskovat myös, että yksi voimakkaimmista tekijöistä on myös ruokavalio.
Mutta mikä Okinawan ruokavalio on ja miksi se on niin hyödyllinen ihmisten terveydelle? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin tästä informatiivisesta galleriasta. Klikkaa eteenpäin ja jatka lukemista.
Okinawa on yksi maailman viidestä sinisestä vyöhykkeestä, jotka ovat alueita eri puolilla maailmaa, joilla on eniten ihmisiä, jotka elävät 100-vuotiaiksi tai vanhemmiksi.
Okinawan lisäksi Ikaria (Kreikka), Loma Linda (Yhdysvallat), Sardinia (Italia) ja Nicoya (Costa Rica) ovat maailman neljä muuta sinistä vyöhykettä.
Välimeren ruokavaliota pidetään usein yhtenä maailman terveellisimmistä ruokailutavoista. Okinawalainen ruokavalio, joka sisältää runsaasti antioksidantteja ja fytokemikaaleja, jätetään usein huomiotta.
Vaikka okinawalaisesta ruokavaliosta on yleisesti vain vähän tutkimustietoa, vuonna 2023 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että kun osallistujat olivat noudattaneet okinawalaista ruokavaliota 12 viikon ajan, he laihtuivat ja henkilöiden verensokeri-, insuliini- ja kolesterolitasot laskivat.
Okinawalainen kulttuuri noudattaa ruokavaliossaan ”ruoka lääkkeenä” -lähestymistapaa, joka sisältää perinteisen kiinalaisen lääketieteen käytäntöjä. Niiden joukossa on myös terveysvaikutuksistaan tunnettuja yrttejä ja mausteita, kuten kurkumaa ja mukulanjuurta.
Vaikka riisi on yksi Japanin tärkeimmistä viljavalmisteista, okinawalaiset kuluttavat sitä hyvin vähän.
Okinawalaisten ruokavaliosta 58-60 prosenttia on vihanneksia. Ruokavaliossa suositaan bataattia, merilevää, merilevää, bambunversoja ja daikon-retiisiä.
Erilaiset viljat, kuten hirssi, vehnä, riisi ja nuudelit, muodostavat 33 prosenttia okinawalaisesta ruokavaliosta.
Soijatuotteet, kuten tofu, miso ja edamame, muodostavat 5 prosenttia okinawalaisesta ruokavaliosta.
Lihan ja merenelävien osuus okinawalaisesta ruokavaliosta on 1-2 prosenttia. Ruokavaliossa käytetään enimmäkseen valkoista kalaa, äyriäisiä ja satunnaisesti sianlihaa.
Alkoholia, dashia, teetä ja mausteita käytetään myös osana okinawalaista ruokavaliota.
Jasmiiniteetä juodaan runsaasti osana ruokavaliota. Jasmiinitee saattaa pienentää sydänsairauksien, henkisen rappeutumisen ja tiettyjen syöpien riskiä.
Okinawa on suhteellisen eristäytynyt saari, joten sen asukkaat eivät ole historian saatossa päässeet käsiksi moniin ruokalajeihin.
Jos haluat noudattaa perinteistä okinawalaista ruokavaliota, sinun on rajoitettava lihan kulutusta (naudanliha ja siipikarja), sekä jalostettuja tuotteita, kuten esimerkiksi pekonia.
Lisäksi eläintuotteita, kuten munia ja maitotuotteita (juustoa ja maitoa) on vältettävä, mikäli aiot noudattaa okinawalaista ruokavaliota.
Jalostettuja elintarvikkeita, kuten puhdistettuja sokereita, aamiaismuroja ja ruokaöljyjä käytetään harvoin osana perinteistä okinawalaista ruokavaliota.
Okinawalaisten ruokavaliota noudattavat eivät yleensä syö palkokasveja soijaa lukuun ottamatta.
Tutkimusten mukaan antioksidanttirikkaat elintarvikkeet hidastavat ikääntymisprosessia suojaamalla soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Perinteinen okinawalainen ruokavalio sisältää kasvisruokia, joilla on vahvoja antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tämä voi osaltaan edistää pitkäikäisyyttä.
Okinawalaiset elävät pidempään, mutta heillä on myös vähemmän kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja diabetesta. Okinawalaisten ruokavalion uskotaan vaikuttavan tähän, sillä se sisältää tärkeitä ravintoaineita ja tulehdusta ehkäiseviä ainesosia.
Suurin osa okinawalaisen ruokavalion kaloreista tulee bataateista. Bataatteja pidetäänkin yhtenä terveellisimmistä elintarvikkeista niiden alhaisen glykeemisen indeksin ja runsaan ravintoainepitoisuuden vuoksi.
Bataatit sisältävät myös karotenoideja, joilla on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Niillä voi olla merkitystä sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen ehkäisyssä.
Okinawan ruokavalio sisältää runsaasti soijaa. Tutkimusten mukaan jotkin soijapohjaiset elintarvikkeet ovat yhteydessä pienempään kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän riskiä.
Viime vuosikymmeninä Okinawan ruokailutapa on länsimaistunut. Tämä alkoi mahdollisesti siitä, kun amerikkalaiset sotilaat toivat toisen maailmansodan aikana Okinawalle spamin. Nykyään riisiä ja kananmunia syödään yleisemmin, ja saarella on myös pikaruokaravintoloita.
Jotkin okinawalaisen ruokavalion muunnelmat voivat sisältää jopa 3 200 mg natriumia päivässä, mikä voi johtaa korkeaan verenpaineeseen. American Heart Association suosittelee natriumin saannin rajoittamista 1 500-2 300 mg:aan vuorokaudessa.
Okinawalaiset noudattavat ruokavaliossaan käsitettä nimeltä "hara hachi bu". Käytäntö kannustaa ihmisiä lopettamaan syömisen, kun he tuntevat olevansa 80-prosenttisesti täynnä.
Soija, merenelävät ja levät ovat Okinawan ruokavalion perustaa. Ne edistävät yhä useammin aivojen pitkäaikaista terveyttä ja vähentävät riskiä sairastua ikääntymiseen liittyvään kognitiiviseen heikkenemiseen.
Tutkimuksissa on havaittu, että okinawalaista ruokavaliota noudattavilla ihmisillä on enemmän vasta-aineita, jotka auttavat suojaamaan kehoa virus- ja bakteeri-infektioilta.
Terveellisen ruokavalion ohella okinawalaiset sisällyttävät päivittäiseen elämäänsä myös liikuntaa ja he viettävät yleisesti paljon aikaa ulkona.
Okinawalaisilla on myös sosiaalisia tukiryhmiä, joita kutsutaan nimellä Moais. Ne tarjoavat erilaista tukea sosiaalisista, taloudellisista, terveydellisistä tai henkisistä eduista. Tutkimukset osoittavat, että sosiaalinen sitoutuminen edistää terveyttä ja pitkäikäisyyttä.
Lähteet: (National Geographic) (Healthline) (MDPI)
Onko Okinawan ruokavalio avain pitkään elämään?
Monet maailman pisimpään eläneistä ihmisistä noudattavat tätä ruokavaliota
TERVEYS Okinawa
Okinawa ruokavalio on saanut nimensä Japanin Okinawan saaren asukkaiden perinteisistä ruokailutottumuksista. Ruokavalio on tyypillisesti vähäkalorinen ja hiilihydraattipitoinen, mutta sen nykyaikaiset versiot sisältävät enemmän proteiinia ja rasvaa. Okinawalla asuu maailman vanhimpia ihmisiä. Heidän pitkäikäisyytensä johtuu geneettisistä, ympäristöön liittyvistä ja elämäntapaan liittyvistä tekijöistä. Asiantuntijat uskovat myös, että yksi voimakkaimmista tekijöistä on myös ruokavalio.
Mutta mikä Okinawan ruokavalio on ja miksi se on niin hyödyllinen ihmisten terveydelle? Löydät vastaukset näihin kysymyksiin tästä informatiivisesta galleriasta. Klikkaa eteenpäin ja jatka lukemista.