© Shutterstock

Onko leivän syöminen terveellistä? -

Vastaus tähän kysymykseen riippuu pitkälti siitä, keneltä sitä kysytään. Joidenkin mukaan kaupallinen leiväntuotanto käyttää liikaa säilöntä- ja lisäaineita sekä suolaa. Toiset pitävät leipää luonnollisena osana terveellista ruokavaliota.

© Shutterstock

Lihottaako leivän syöminen? -

Väite siitä, että leipä aiheuttaisi suuremman vyötärölinjan ja olisi mahdollisesti vakavampienkin terveysongelmien takana, pitää pintansa. Kuitenkin lukuisat ravintoneuvojat ovat sitä mieltä, että tekemällä viisaita valintoja syömäsi leivän tyyppiin liittyen, voit helposti optimoida ruokavaliosi ja kiertää negatiiviset sivuvaikutukset, jotka epäterveellisen leivän syömiseen liitetään.

© Shutterstock

Valitse hyvälaatuinen leipä -

Kuten muidenkin ruoka-aineiden kohdalla: mitä parempi laatu, sitä terveellisempi ruoka on kyseessä. Leipä ei tee poikkeusta. Se on pullollaan vitamiineja, mineraaleja, kasviravintoaineita, komplekseja hiilihydraatteja ja kuitua.

© Shutterstock

Tummaa vai vaaleaa? -

On totta, että kokojyväleipä on parempi vaihtoehto kuin vaalea leipä, sillä se tarjoaa korkeamman kuitu- ja proteiiniprosentin, joista molemmat hidastavat sokerin imeytymistä verenkiertoon. Tämä pitää verensokerin tasaisena.

© Shutterstock

Kokojyväleipä -

Kaksi viipaletta jyväisää leipää sisältää noin 30 g hiilihydraattia, 4 g kuitua ja mukavasti vitamiineja ja mineraaleja.

© Shutterstock

Enemmän energiaa -

Kaikki leivät ovat hyviä kehon polttoaineiden, hiilihydraattien lähteitä. Kokojyväleivän hiilihydraatit sulavat kuitenkin huomattavasti hitaammin kuin jalostestetun vaalean leivän, mikä mahdollistaa jaksamisen pidempään.

© Shutterstock

Täysjyvä vai kokojyvä? -

Mikä on täyjyvän ja kokojyvän ero? Kokojyvä viittää vehnänjyvään, joka on jätetty täysin ehjäksi: sitä ei ole muokattu tai sekoitettu muiden jyvien kanssa. Täysjyvä voi puolestaan tarkoittaa yhtä monesta eri terveellisen jyvän tyypistä.

© Shutterstock

Vaalea leipä -

Paljon prosessoitu jauho ja lisäaineet pakatussa vaaleassa leivässä voivat tehdä siitä epäterveellisen. Puhdistettu jauho ei sisällä terveellisiä rasvoja tai hyvälaatuisia proteiineja. Se on pääosin yksinkertaisia sokereita ilman kuitua!

© Shutterstock

Lihottaako leivän syöminen? -

Vaikka kauppojen hyllyiltä löytyvä edullinen vaalea leipä voikin olla ihanan pehmeää ja maukasta, ei se juuri tuo mukanaan terveyshyötyjä. Siitäkin huolimatta sen lihottavuudesta kertovat todisteet ovat kiistanalaisia. Se riippuukin täysin siitä, kuinka kehosi ja erityisesti vatsalaukkusi bakteerit reagoivat siihen.

© Shutterstock

Leipä ja glykeeminen indeksi -

Kaupallisesti valmistettu vaalea leipä sisältää korkean glykeemisen indeksin. Itse asiassa, vaalea leivälle ja glukoosille on annettu korkeimmat glykeemiset indeksit sadasta, sillä ne kohottavat veren glukoositasoja nopeammin ja korkeammalle kuin useimmat ruoat.

© Shutterstock

Vaalean leivän sudenkuopat -

Runsas vaalean leivän syöminen ilman, että ruokavalio on muuten tasapainoinen ja ilman, että urheilee säännöllisesti, voi johtaa lihomiseen.

© Shutterstock

Tumma leipä -

Kokojyväleivässä ja vaaleassa leivässä saattaa olla täysin saman verran kaloreita viipaletta kohden. Tummempien kokojyvä- tai täysjyväleipien syöminen on suositeltua painoa pudottaessa.

© Shutterstock

Lihottavatko tummemat leivät? -

Täysjyväleivät sisältävät enemmän tärkeitä ravintoaineita, kuten mangaania ja seleeniä. Lisäksi ne tarjoavat enemmän vitamiineja ja mikä tärkeintä, kuitua. Runsaskuituinen ruokavalio edesauttaa ruoansulatusta ja saa olon tuntumaan kylläisemmältä pidempään, mikä ehkäisee painonnousua.

© Shutterstock

Leipää lapsille -

Yli kaksivuotiaat lapset voivat syödä samoja ruokia kuin muukin perhe ja nämä ruoat sisältävät myös leivän. Täysjyväruokia ja -leipiä tulisi ottaa mukaan asteittain.

© Shutterstock

Kuusi siivua päivässä -

Tämänhetkiset Yhdysvaltain ravintosuositukset kertovat, että "terveellinen", 1 800 - 2 000 kalorin ruokavalio voisi sisältää kuusi viipaletta leipää päivässä – mukaan lukien jopa kolme viipaletta jalostettua vaaleaa leipää.

© Shutterstock

Ovatko jotkin leipätyypit parempia kuin toiset -

Kohtuudella nautittuna voivat kaikentyyppiset leivät olla osa terveellistä ruokavaliota. Jos kuitenkin haluat valita terveyttä edistävän leivän, valitse sellainen, joka on valmistettu täysin kokojyvästä tai idätetystä vehnästä valmistetuista jauhoista.

© Shutterstock

Idätetystä vehnästä valmistettu leipä -

Idätetystä vehnästä valmistettu leipä on terveellinen vaihtoehto vaaleille jauhoille, sillä se valmistetaan kokojyvästä, jonka on annettu itää ennen, kuin se on jauhettu jauhoiksi. Tätä leipää kutsutaan myös Hesekielin leiväksi.

© Shutterstock

Lihottaako idätetystä vehnästä valmistetun leivän syöminen? -

Siinä missä useimmat leipätyypit sisältävät lisättyjä sokereita, ei idätetystä vehnästä valmistettu leipä niitä sisällä. Se voi sisältää neljäntyyppisiä jyviä vehnästä, hirssistä, ohrasta ja speltistä, sekä kahdentyyppisiä hernekasveja (soijapapuja ja linssejä). Joten mitä leipään tulee, on tämä hyvä vaihtoehto, jos tarkkailet vyötärölinjaasi.

© Shutterstock

Spelttileipä -

Spelttileipä valmistetaan vehnäjauhojen sijaan spelttijauhoista. Spelttileipä sisältää runsaasti ravintokuitua ja proteiinia (enemmän kuin vehnä), mutta myös useita tärkeitä ravinteita, kuten rautaa, magnesiumia ja sinkkiä.

© Shutterstock

Lihottaako spelttileivän syöminen? -

Huolimatta siitä, että spelttileipä boostaa proteiininsaantiasi, ei se silti varsinaisesti ole proteiinipitoinen ruoka. Yksi spelttileipäviipale sisältää vain gramman rasvaa.

© Shutterstock

Hapantaikinasta valmistettu leipä -

Monet ravintoneuvojat pitävät hapantaikinasta valmistettua leipää terveellisimpänä vaihtoehtona. Se valmistetaan käyttämällä luonnollisesti jauhoissa esiintyvää hiivaa. Huomioi, että kokojyvästä valmistettu hapantaikina on parempi vaihtoehto kuin vaaleista jauhoista valmisettu.

Ollessaan fermentoitu ruoka, voi hapantaikinasta valmistettu leipä auttaa parantamaan suoliston terveyttä ja saamaan olon kylläiseksi. Tämä kontrolloi ruokahalua ja vaikuttaa siihen, paljonko syömme.

© Shutterstock

Soodaleipä -

Soodaleipä sisältää nimensä mukaisesti kohottavana aineena natriumbikarbonaattia perinteisen hiivan sijaan.

© Shutterstock

Lihottaako soodaleivän syöminen? -

Soodaleipä sisältää vain neljää ainesosaa: kokojyväjauhoja, ruokasoodaa, vähärasvaista piimää ja suolaa. Tämä leipä on terveellinen ja täyteläinen sekä hyvä energianlähde. Se pitää silti sisällään verrattain vähän hiilihydraatteja ja ehkäisee nälkää pidempään.

© Shutterstock

Ruisleipä -

Suomalaisten suosimaa ruisleipää pidetään yleisesti terveellisenä leipänä. Se voi olla väritykseltään hyvinkin vaaleaa tai tummaa riippuen käytettyjen jauhojen ja väriaineiden käytöstä.

© Shutterstock

Lihottaako ruisleivän syöminen? -

Ruisleipä sisältää luonnollisesti paljon kuitua ja vain vähän rasvaa. Se on 100-prosenttisesti vehnätön, joten ei todennäköisesti aiheuta samalla tapaa turvotusta ja epämukavaa tunnetta.

© Shutterstock

Perunaleipä -

Perunaleipä valmistetaan vehnä- ja perunajauhojen yhdistelmästä. Se on maukas vaihtoehto perinteisille leiville.

© Shutterstock

Lihottaako perunaleivän syöminen? -

Se valmistetaan perunasta, kananmunasta, voista ja sokerista, joten se on varsin kolesterolipitoinen ja sitä tulisi nauttia kohtuudella. Kolesterolipitoisuutta taspainottavat perunan ravinteet kalium, kuitu ja B- ja C-vitamiinit.

© Shutterstock

Kohtuudella -

Leipää ei tarvitse vältellä – voit syödä sekä vaaleaa että tummaa. Koko- tai täysjyvää pidetään yleensä terveellisempinä vaihtoehtoina, mutta kohtuudella nautittu vaalea leipä ei ole haitaksi.

© Shutterstock

Nappaa voileipä! -

Eri leivillä on eri ominaisuuksia. Kannattaa tutkia, mitä kussakin on ja tarkkailla sitä, paljonko syöt leipää päivässä. Ja muista: et taatusti liho pelkästään siitä, että nautit lempivoileipääsi aina silloin tällöin.

© Shutterstock