30 keskeistä yrttiä ja maustetta keittiöösi -

Jokaisessa keittiössä on perusruokia. Nämä peruselintarvikkeet ovat ruoan herkullisuuden keskiön ja sielu. Yrtit ja mausteet tekevät tavallisesta, mauttomasta ruoasta jotain poikkeuksellista. Ajattele elämääsi ilman chilin mausteisuutta tai sitä miltä ruoka maistuisi ilman juuri oikeaa määrää suolaa. Ruoka olisi silloin hyvin erilaista!

Tässä galleriassa esitellään jokaisen keittiön perus raaka-aineet mitä tulee yrtteihin ja mausteisiin. Katso galleria kokonaisuudessaan varmistaaksesi, että keittiössäsi on kaikki tarpeellinen.

© Shutterstock

Basilika -

Basilika tuo ruokiin raikkaan yrttisen lisän, joka sopii täydellisesti eri keittoihin ja pastaruokiin. Basilikan elinvoimainen maku täydentää hienosti tomaattipohjaisia reseptejä, joten se on italialaisen keittiön harrastajien ehdoton valinta.

© Shutterstock

Laakerinlehti -

Laakerinlehtien selkeästi erottuva, hieman kukkainen maku muuttaa hitaasti valmistettujen ruokien makua. Sen lisääminen keittoihin, muhennoksiin ja marinadeihin antaa syvyyttä ja monimutkaisuutta, mikä kohottaa makuprofiilia.

© Shutterstock

Mustapippuri -

Mustapippuri, mausteiden kuningas, tuo nopean tulisuuden ja mausteisuuden mihin tahansa ruokaan. Monipuolisuutensa ansiosta mustapippuri on välttämätön keittiössä, sillä se antaa rohkeaa makua kaikkiin ruokiaan aina kananmunista pihveihin.

© Shutterstock

Cayennepippuri -

Cayennepippuri antaa tulisuutta ja lisää ruokiin eloisaa väriä. Vain ripaus voi muuttaa aterian, joten se on välttämätön niille, jotka rakastavat mausteista ruokaa.

© Shutterstock

Sellerisuola -

Sellerisuola on maultaan maanläheinen ja hieman suolainen. Se sopii erinomaisesti keittojen, pataruokien ja Bloody Maryn maun lisäämiseksi. Se on salainen ase, jolla voit lisätä ruokaan ilman, että sen olematta liian voimakas.

© Shutterstock

Jauhettu kaneli -

Jauhettu kaneli ei ole vain jälkiruokia varten! Se tuo lämpimän, aromaattisen makeuden myös suolaisiin ruokiin, kuten marokkolaisiin tagineihin. Kaneli tarjoaa hienovaraista monimutkaisuutta, joka on yllättävän monipuolinen.

© Shutterstock

Chilijauhe -

Chilijauheessa yhdistyvät jauhetun chilin savuinen tulisuus ja muut mausteet tehden siitä täydellisen lisän muuan muassa Tex-Mex -ruokiiin. Se on chili con carnen selkäranka ja mausteiden ystävien ehdoton valinta.

© Shutterstock

Ruohosipuli -

Ruohosipuli tarjoaa mietoa sipulin makua, joka sopii erinomaisesti koristeeksi. Ripottele ruohosipulia keittoihin, salaatteihin tai uuniperunoihin saadaksesi raikkaan vihreän lisän, joka on sekä hienovarainen ja vaikuttava.

© Shutterstock

Jauhettu kumina -

Jauhettu kumina tuo ruokiin pähkinäisen ja maanläheisen elementin. Se on Intian, Lähi-idän ja Meksikon keittiöiden kulmakivi, joka on elintärkeä aidoissa curryissä, tacoissa ja muissa ruokalajeissa.

© Shutterstock

Tilli -

Tilli antaa kevyen ja höyhenenkokoisen rakenteensa ansiosta raikkaan ja kirpeän piristyksen mereneläville ja salaateille. Sen ainutlaatuinen maku sopii erityisen hyvin dipeihin ja kastikkeisiin, mikä tekee siitä kesäkeittiön täydellisen lisän.

© Shutterstock

Curryjauhe -

Curryjauhe on maustesekoitus, joka tuo ruokaan välittömästi lämpöä ja täyteläisyyttä. Se on välttämätön klassisten curryruokien luomisessa, sillä se lisää monimutkaisuutta jo vain lusikallisella.

© Shutterstock

Valkosipulijauhe -

Valkosipulijauhe tarjoaa mukavuutta mausta tinkimättä. Se on nopea tapa lisätä ruokiin voimakasta, maanläheistä makua, kun tuoretta valkosipulia ei ole saatavilla. Se on täydellinen valinta muun muassa marinadeihin.

© Shutterstock

Valkosipulisuola -

Valkosipulisuolassa yhdistyvät valkosipulin kirpeys ja suolan terävyys. Se sopii erinomaisesti lihan ja vihannesten maustamiseen. Tämä mauste säästää aikaa, sillä se tarjoaa kaksi tärkeää makua yhdessä.

© Shutterstock

Jauhettu inkivääri -

Jauhettu inkivääri antaa mausteista lämpöä, joka on tärkeää leivonnassa ja aasialaisissa ruokalajeissa. Sen kirpeä maku sopii täydellisesti marinadien ja makeisten, kuten piparkakkujen ja kurpitsapiirakan maustamiseen.

© Shutterstock

Himalajan vaaleanpunainen suola -

Himalajan vaaleanpunainen suola ja sen sisältämät hivenmineraalit eivät ainoastaan tuo makua, mutta myös väriloistoa. Se sopii erinomaisesti ruokien viimeistelyyn sekä makujen korostamiseen. Yhdistä tämä maute grillattuun lihaan sekä tuoreisiin vihanneksiin.

© Shutterstock

Italialainen mausteseos -

Italialainen mausteseos yhdistää kaikki Italian maut yhteen purkkiin. Se sopii täydellisesti pastakastikkeisiin, pitsoihin ja grillattuihin vihanneksiin. Tämä mausteseos on oikotie Välimeren makuihin.

© Shutterstock

Sinaappijauhe -

Kuiva sinappijauhe antaa kirpeän tulisuuden, joka on pehmeämpää verrattuna tuoreeseen sinappiin. Se on leipurien salaisuus juustoruokien ja kastikkeiden makujen tehostamiseen.

© Shutterstock

Jauhettu muskottipähkinä -

Muskottipähkinän makea ja lämmin maku on joulun suosikki, mutta se loistaa myös suolaisissa ruokalajeissa. Muskottipähkinä on oiva pari niin pinaatille sekä bechamel-kastikkeelle. Se lisää pähkinäisen olemuksen, joka on hienovarainen, mutta vaikuttava.

© Shutterstock

Sitruunapippuri -

Sitruunapippuri piristää niin siipikarjaa ja kalaa kirkkaalla, sitruksisella kirpeydellään, jota täydentää pippurinen puraisu. Se on ehdoton valinta, kun haluat antaa raikkaan vivahteen grillattuihin tai paistettuihin ruokiin.

© Shutterstock

Sipulijauhe -

Sipulijauhe antaa nopean ja tiiviin makuvivahteen ruokiin, joissa käytetään tuoretta sipulia. Se on välttämätön marinadeissa, keitoissa ja kaikissa resepteissä, joissa tarvitaan ripaus makeutta ja aromia ilman tavallisen sipulin koostumusta.

© Shutterstock

Oregano -

Oreganon voimakas ja hieman kitkerä maku tekee siitä kreikkalaisen ja italialaisen keittiön perusruokaa. Pitsojen päälle tai kastikkeisiin ripoteltuna se tuo ripauksen Välimeren tunnelmaa mihin tahansa ateriaan.

© Shutterstock

Paprikajauhe -

Paprika, olipa se sitten makea tai savuinen, tuo ruokiin eloisaa väriä ja hienovaraista lämpöä. Se on välttämätön klassikoissa, kuten gulassissa ja paprikaruoassa, sillä se ruokien makuun syvyyttä sekä ihanan punaisen värin.

© Shutterstock

Kuivattu persilja -

Persilja antaa ruokiin raikkaan, hieman pippurisen maun sekä vihreän värin. Persilja sopii erinomaisesti koristeeksi, sekä keittoihin ja kastikkeisiin tuomaan lisämakua.

© Shutterstock

Murskattu chili -

Murskattu chili antaa tulisen potkun pitsoihin, pastaan ja muihin ruokiin. Se on mauste, jolla voi lisätä tulisuutta vain yhdellä ripauksella, joten se on mausteisten ruokien rakastajille suorastaan välttämätön.

© Shutterstock

Unikonsiemenet -

Unikonsiemenet antavat rapeutta ja pähkinäistä makua leivonnaisiin, kastikkeisiin ja nuudeleihin. Niiden pieni koko on petollinen, sillä niiden rakenne ja maku ovat yllättävän omanlaatuisia.

© Shutterstock

Maustettu suola -

Maustettu suola nostaa minkä tahansa ruokalajin arvoa suolan, yrttien ja mausteiden sekoituksellaan. Se sopii täydellisesti nopean makuvivahteen lisäämiseen ranskalaisiin, lihaan ja vihanneksiin. Tämä on yksi keittiön monipuolisimmista mausteista.

© Shutterstock

Hienonnettu salvia -

Hierottu salvia tarjoaa pippurisen, hieman minttuisen maun, mikä tekee siitä esimerkiksi kiitospäivän kalkkunan parhaan ystävän. Se sopii myös sianliha- ja kanaruokiin, sillä se tuo ruokaan suolaisen yrttisyyden.

© Shutterstock

Seesaminsiemenet -

Seesaminsiemenet tuovat pähkinäistä rapeutta salaatteihin, leipiin ja sekoitusruokiin. Eivätkä ne ole vain lisukkeita; ne tuovat rakennetta ja täyteläistä makua, joten ne ovat välttämättömiä aasialaisissa ruuissa sekä muissa ruokalajeissa.

© Shutterstock

Tinjami -

Timjamin hienovarainen ja maanläheinen maku sopii paahtopaistiin, muhennoksiin ja keittoihin. Se sulautuu saumattomasti erilaisiin ruokiin ja tarjoaa yrttisen lisän, joka on samalla lohduttavaa ja piristävää.

© Shutterstock

Viinikivijauhe -

Viinikivijauhe stabiloi kermavaahtoa ja estää sokeria kiteytymästä kotitekoisissa karkkeissa. Se on leipurin liittolainen, joka varmistaa muun muassa makeiden herkkujen kevyen, kuohkean ja sileän rakenteen.

Lähteet: (YesChef) (Food Storage Moms)

© Shutterstock