© Shutterstock

Liha ja ympäristö -

Lihateollisuus aiheuttaa 14,5 prosenttia kaikista ihmisen aiheuttamista kasvihuonekaasupäästöistä. On siis selvää ettei lihansyönti ole kovinkaan ympäristöystävällistä.

© Shutterstock

Kasvit ja ympäristö -

Meidän on kuitenkin oltava varovaisia siirtyessä kasvipohjaiseen ruokavalioon. Sillä voi nimittäin olla myös haitallinen vaikutus ympäristöön monista syistä.

© Shutterstock

Ilmateitse tapahtuva kuljetus -

Sesongin ulkopuolella olevien hedelmien ja vihannesten lentokuljetukset aiheuttavat erittäin suuren hiilijalanjäljen. Oxfordin yliopiston tutkijan mukaan tämä kuljetusmuoto voi tuottaa enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kiloa kohden kuin siipikarjanliha.

© Shutterstock

Ilmateitse tapahtuva kuljetus -

Manchesterin yliopistossa hiljattain tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että usein Perusta tuodulla parsalla on kaikista Iso-Britanniaan kulutetuista vihanneksista suurin hiilijalanjälki. Perusta tuodu parsakaali tuottaa 5,3 kilogrammaa hiilidioksidia parsakiloa kohden.

© Shutterstock

Keinotekoiset lannoitteet -

Keinolannoitteiden käyttö viljelykasvien kasvattamiseen on myös haitallista ympäristön kannalta. Kansainvälisen lannoiteyhdistyksen mukaan keinolannoitteet aiheuttavat 3 prosenttia maailman kasvihuonekaasupäästöistä.

© Shutterstock

Keinotekoiset lannoitteet -

Tämä johtuu siitä, että keinotekoisen lannoitteen tuotannosta vapautuu hiilidioksidia ja metaania. Lannoitteen käytöstä viljelykasveihin vapautuu puolestaan dityppioksidia.

© Shutterstock

Maatalousmenetelmät -

Tietyt maatalousmenetelmät, kuten maanmuokkaus, vapauttavat myös suuria määriä haitallisia kaasuja ilmakehään. Tämä kiihdyttää osaltaan eroosiota.

© Shutterstock

Kasvit ja ympäristö -

Kasvisruokavalion ympäristövaikutukset riippuvat tietysti suuresti siitä mitä hedelmiä ja vihanneksia valitset, sillä joidenkin elintarvikkeiden hiilijalanjälki on paljon suurempi kuin toisten elintarvikkeiden.

© Shutterstock

Avokadot -

Esimerkiksi avokadoilla on suhteettoman suuri vaikutus ympäristöön. Suuren hiilijalanjäljen lisäksi avokaidot vaikuttavat suurenevaan vesipulakriisiin.

© Shutterstock

Avokadot -

Yksi avokadopuu tarvitsee Kaliforniassa jopa 209 litraa vettä päivässä. Tämä johtuu siitä, että niiden luonnollinen elinympäristö on kuuma ja kostea sademetsä. Avokadojen juuret eivät ole sopeutuneet ottamaan suuria määriä vettä.

© Shutterstock

Avokadot -

Avokadopuita on kasteltava säännöllisesti. Tämä on ongelmallista monilla vesipulasta kärsivillä alueilla, joilla avokadoja viljellään. Veden kysyntä on johtanut jopa laittomaan vedenottoon esimerkiksi Perussa ja Chilessä.

© Shutterstock

Muut runsasta kastelua vaativat kasvit -

Muita hedelmiä, jotka käyttävät suhteettoman paljon vettä, ovat mangot ja luumut. Kilon mangojen kasvattamiseen tarvitaan 686 litraa vettä ja kilon luumujen kasvattamiseen puolestaan 305 litraa.

© Shutterstock

Sienet -

Sienet ovat osaltaan vastuussa siitä, että ilmakehään vapautuu suuria määriä hiilidioksidia. Yhdysvaltojen maatalousministeriön rahoittaman tutkimuksen mukaan yhden kilon sienien, kuten nappi- tai portobellosienten, tuottaminen vapauttaa ilmakehään 2,13-2,95 kiloa hiilidioksidia.

© Shutterstock

Sienet -

US Mushroom Councilin mukaan yhden sienikilon tuottaminen vapauttaa alle 0,7 kiloa hiilidioksidia.

© Shutterstock

Sienet -

Tärkein syy siihen mikai sienituotanto tuottaa niin paljon hiilidioksidia, on se, että sieniä kasvatetaan pimeissä huoneissa, joita on pidettävä lämpiminä.

© Shutterstock

Sienet -

Sienet vapauttavat hiilidioksidia kasvaessaan. Kun hiilidioksidipitoisuus kasvihuoneessa nousee liian korkeaksi, ylimääräinen kaasu vaihdetaan raikkaaseen ilmaan.

© Shutterstock

Sienet -

Lopuksi on huomioitava, että monet sieniviljelyssä käytettävät kompostit sisältävät turvetta. Turveen poistaminen voi vahingoittaa suon ekosysteemejä ja heikentää niiden kykyä varastoida hiiltä tulevaisuudessa.

© Shutterstock

Palmuöljy -

Palmuöljy on myös ympäristöä rasittava vegaanituote, jota on nykyään noin puolessa kaikista supermarketin tuotteista. Palmuöljy on hyvin yleinen ainesosa esimerkiksi vegaanisissa juustoissa ja jäätelöissä.

© Shutterstock

Palmuöljy -

Palmuöljyn viljely on ympäristön kannalta ongelmallista, sillä sitä harjoitetaan usein vastuuttomasti. Esimerkiksi Kaakkois-Aasiassa metsänhakkuu palmuöljyn viljelyä varten on ajanut orangit lähes sukupuuttoon.

© Shutterstock

Palmuöljy -

Greenpeacen mukaan vuonna 2018 Indonesiassa menetettiin 25 sekunnin välein jalkapallokentän kokoinen metsäalue palmuöljynviljelystä johtuen. Tämä on johtanut kestävän palmuöljyjärjestelmän käyttöönottoon.

© Shutterstock

Kaakao -

Toinen ympäristösyyllinen on kaakao ja tuotteet, jotka on valmistettu raakakaakaosta. Oxfordin yliopiston tutkijan mukaan kaakao on lihatuotteiden jälkeen yksi suurimmista metsäkadon ja maailmanlaajuisen biologisen monimuotoisuuden vähenemisen aiheuttajista.

© Shutterstock

Kaakao -

On arvioitu, että vuosina 1988-2008 kaakaoviljelmät menettivät yhteensä 4,9-7,4 miljoonaa hehtaaria trooppista metsää. Tämä voi vaikuttaa pieneltä määrältä verrattuna soijan ja palmuöljyn kaltaisiin tuotteisiin, mutta ongelmana on metsäkadon sijainti.

© Shutterstock

Kaakao -

Kaakaonviljelyä varten tapahtuva metsänhakkuu on erityisen haitallista maailmanlaajuiselle biologiselle monimuotoisuudelle, sillä metsänhakkuu tapahtuu Amazonin, Länsi-Afrikan ja Kaakkois-Aasian sademetsien herkillä alueilla.

© Shutterstock

Kaakao -

Kaakaolla on myös huomattava hiilijalanjälki. Michiganin yliopiston analyysin mukaan yksi kilo kaakaojauhetta tuottaa 33,6 kiloa hiilidioksidia. Yksi kilo suklaata tuottaa puolestaan 11,2 kiloa hiilidioksidia.

© Shutterstock

Kaakao -

Suklaan kaltaisten elintarvikkeiden aiheuttamien kasvihuonekaasujen määrä vaihtelee suuresti. On myös väitetty, että paremmat tiedot tuotepakkauksissa auttaisivat ihmisiä osaltaan valitsemaan ympäristöystävällisempiä tuotteita.

© Shutterstock

Puupähkinät -

Pähkinät ovat vegaanien keskuudessa hyvin suosittuja, sillä ne ovat erinomainen proteiinin ja välttämättömien ravintoaineiden lähde. Pähkinöiden arvellaan kuitenkin olevan ympäristön kannalta haitallisia.

© Shutterstock

Puupähkinät -

Puupähkinät ovat kuitenkin hyvin vaativia maailman luonnonvaroille, sillä ne vaativat paljon vettä. On arvioitu, että jokainen ostettu kilogramma kuorellisia pähkinöitä vaatii 4 134 litraa makeaa vettä.

© Shutterstock

Puupähkinät -

Erityisesti mantelit vaativat suuren määrän vettä, torjunta-aineita ja lannoitteita. Niillä on siten suhteettoman suuri vaikutus ympäristöön.

© Shutterstock

Puupähkinät -

Vaikka pähkinät vaativat kasvuvaiheessaan paljon vettä, niiden ravintoarvo on myös erittäin korkea. Tämä tarkoittaa, että ne ovat houkuttelevampia kuin muut runsaasti vettä vaativat elintarvikkeet, joiden ravintoarvo on pienempi. Tästä hyvänä esimerkkinä on riisi.

© Shutterstock

Puupähkinät -

Puupähkinöiden hiilijalanjäljen osalta luvut vaihtelevat jonkun verran. Pahimpana syyllisenä pidetään cashewpähkinöitä, sillä niiden hiilidioksidipäästöjen arvioidaan olevan jopa 4,99 kiloa kiloa kohden.

© Shutterstock

Yhteenveto -

Vaikka luvut voivat hieman vaihdella, on selvää, että vegaanisessa elämäntavassa on syytä kiinnittää erityistä huomiota siihen missä ja miten tuotteet tuotetaan.

© Shutterstock