Katsaus tapaan, jolla muistamme asioita
Tämän köynnöskasvin hedelmät ovat viinirypäleen kokoisia, mutta maistuvat kurkulle. Niitä syödään aperitiiveina.
Nimi cajeta on peräisin puulaatikoista, jotka ovat meksikon espanjaksi nimeltään cajetes ja joihin kastiketta ennen pakattiin. Herkku on maitopohjainen jälkiruoka.
Luit oikein! Näitä osia lehmästä aliarvostetaan, mutta ne ovat erittäin mureita ja oivia tacon täytteitä.
Huitlacoche on maissiin kasvava nokisieni.
Tämä huonekasvinakin tunnettu viherkasvi kasvattaa hedelmän, jossa on voimakkaita ananaksen, kookoksen ja banaanin vivahteita. Sen nimi (monstera deliciosa) tarkoittaa käännettynä herkullista hirviötä.
Mutta ole varovainen! Jos otat haukun tästä hedelmästä, ennen kuin se on kypsä tulee se ärsyttämään paljon suutasi, kurkkuasi ja ihoasi. Tämä johtuu sen happamuudesta.
Monet tuntevat mezcalin, tislatun meksikolaisen alkoholijuoman, jota valmistetaan agaavekasvista. Mezcal de pechuga puolestaan valmistetaan tislaamalla tuote vielä kerran ja käyttämällä mukana myös raakaa lihaa!
Ylimääräisen tislausprosessin aikana roikottaa mezcal-tuottaja raakaa kananrintaa tislaussammion yläpuolella antaen nesteen höyryjen sekoittua lihan proteiinien kanssa. Tämän prosessin tarkoituksena on tuoda alkoholille täyteläisempi olomuoto!
Niitä on käytetty lisäämään makua salsaan, tacoihin, tamaleihin ja makeisiin jo ennen espanjalaisten saapumista alueelle. Muista kuitenkin, että ne sisältävät paljon kaloreita!
Viinietikassa säilötyt chicharronet tunnetaan myös nimellä cueritos, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "pikku nahkoja".
(Kuva: Flickr/CC BY-NC-ND 2.0)
"Jos se juoksee, lentää tai hyppii, heitä se suoraan pataan", kuuluu vanha meksikolainen ruokasananlasku ja heinäsirkat ovat rapeita herkkuja!
Tämän ruoan englanninkielinen nimi on stinkingtoe (haisuvarvas) ja tästä on syyttäminen hedelmän ainutlaatuista puolustusmekanismia. Se ei pelkästään haise jaloille, vaan sen kuori on myös vaikea lävistää.
Hedelmäliha maistuu maitojauheelle, jossa on häivähdys parmesanjuustoa ja yrttejä. Sitä käytetään usein leivonnassa tai erään virkistävän juoman valmistuksessa.
Tämä cocktail valmistuu käyneestä maissista, ananaksen kuorista ja fariinisokerista.
Unohda tacot, guacamole ja quesadillat. Nämä meksikolaiset annokset vievät sinut jännittävälle matkalle, joka on paljon muuta kuin nachot ja salsa! Seuraava lista sisältää ruokia ja reseptejä, joita useimmat ulkomaalaiset eivät uskaltaisi kokeilla. Uskaltaisitko sinä?
Valmistaudu gastronomiseen seikkailuun!
Lehmän silmät ja matosuola: Uskaltaisitko maistaa näitä meksikolaisia ruokia?
Nämä 15 ruokaa eivät sovi arkajaloille
ELÄMÄNTAPA Ruoka
Unohda tacot, guacamole ja quesadillat. Nämä meksikolaiset annokset vievät sinut jännittävälle matkalle, joka on paljon muuta kuin nachot ja salsa! Seuraava lista sisältää ruokia ja reseptejä, joita useimmat ulkomaalaiset eivät uskaltaisi kokeilla. Uskaltaisitko sinä?
Valmistaudu gastronomiseen seikkailuun!