Joihinkin elintarvikkeisiin lisätään keinotekoisia väriaineita, kuten punaista väriainetta 40, jonka tavoitteena on värin aikaansaaminen tai tehostaminen. Ne ovat öljypohjaisia kemikaaleja, joita ei esiinny luonnossa. Punainen väriaine 40 hyväksyttiin käytettäväksi vuonna 1971, ja se on yksi yleisimmin käytetyistä elintarvikeväriaineista Yhdysvalloissa. Väriaineen yleisyydestään huolimatta jotkut tutkimukset osoittavat, että se voi pahentaa joidenkin lasten ADHD-oireita (tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriö).
Näin ollen saatat miettiä onko punainen väriaine 40 turvallinen käyttää ja mitkä elintarvikkeet sisältävät tätä väriainetta. Klikkaa eteenpäin saadaksesi tästä lisätietoja.
Punainen väriaine 40 on valmistettu öljystä. Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto on hyväksynyt sen käytettäväksi elintarvikkeissa ja juomissa.
Punaista väriainetta 40 käytetään yhtenäisten värien luomiseen kulutustuotteisiin. Se voi myös auttaa kuluttajia tunnistamaan makuja. Väriainetta käyttämällä voidaan vihjata esimerkiksi kirsikan tai mansikan makuun tuotteissa.
Punaista väriainetta 40 on monenlaisissa elintarvikkeissa. Sitä on niin liivatteissa, vanukkaissa, maitotuotteissa, leipomotuotteissa, välipaloissa ja virvoitusjuomissa.
Monet punaista väriainetta 40 sisältävistä elintarvikkeista ja juomista on kehitetty erityisesti lapsia varten. Niitä markkinoidaan myös erityisesti lapsille.
Punainen väriaine 40 korvasi punaisen väriaineen 2 vuonna 1976, sillä punaisella väriaineella 2 raportoitiin olevan yhteyksiä syöpään.
Elinvoimaisen punainen ulkonäkö viittaa yleensä siihen, että ruoka tai juoma sisältää punaista väriainetta 40. Sitä on yleisesti pitkälle jalostetuissa elintarvikkeissa.
Kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät punaista väriainetta 40, eivät ole punaisia. Keinoväriaineiden yhdistelmää, jossa on myös punaista väriainetta 40, käytetään antamaan joillekin suolakurkkuille voimakas kelta-vihreä väri.
Tarkista pakkauksen kääntöpuolella olevasta ainesosaluettelosta sisältääkö tuote punaista väriainetta 40. Keinoväri voidaan ilmoittaa muutamalla eri tavalla. Nimikkeinä ovat sekä: punainen 40, alluranpunainen 40, keinotekoinen väri, lisätty väri ja punainen väriaine 40.
Punaista väriainetta 40 löytyy myös kosmetiikasta. Sitä ollaan havaittu seuraavissa tuotteissa: poskipuna, peitevoide, meikkivoide, silmänrajauskynä ja silmämeikin poistoaine.
Punaista väriainetta 40 käytetään myös lääkkeissä. Yskänlääkkeet sisältävät usein elintarvikeväriä.
Ympäristönsuojeluvirasto (EPA) katsoo, että punainen väriaine 40 on terveydelle vaaraton.
Useimmat keinotekoisten väriaineiden turvallisuutta arvioivat tutkimukset ovat vanhentuneita. Nykyään väriaineiden käyttö on lisääntynyt laajasti. Lisäksi useita väriaineita yhdistetään usein muihin säilöntäaineisiin.
Tutkimusten mukaan punainen väriaine 40 voi aiheuttaa terveysongelmia. Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirastolle (FDA) kohdistuu yhä enemmän paineita kieltää kyseinen lisäaineen kokonaan.
Vanhentuneet tutkimukset väittävät, että punainen väriaine 40 voi aiheuttaa ADHD:tä. Viimeaikaiset tutkimukset kuitenkin osoittavat, ettei tämä ole totta. Väriaine voi kuitenkin pahentaa ADHD-oireita.
Tutkimukset osoittavat, että punaisen väriaineen 40 käyttö voi pahentaa ADHD-oireita. Sekä erityisesti tarkkaamattomuutta, hyperaktiivisuutta ja levottomuutta.
Lapsilla ja aikuisilla on raportoitu allergisia reaktioita punaväriin 40. Reaktiot ovat yleensä lieviä ja ilmenevät lähinnä kutinana
Hiirillä tehty tutkimus osoitti, että jatkuva altistuminen punaiselle väriaineelle 40 aiheutti tulehduksia ja jopa vaurioitti suoliston terveyttä. Vaikutuksia ei ole vielä osoitettu ihmisillä.
Joidenkin tutkimusten mukaan punainen väriaine 40 sekä muut keinotekoiset väriaineet voivat laukaista migreenin lapsilla ja aikuisilla.
Punainen väriaine 40 sisältää bentseeniä, joka on syöpää aiheuttava aine. Tutkimuksissa havaittiin kasvainten kasvua eläimissä, jotka käyttivät suuria annoksia elintarvikeväriä sisältäviä tuotteita. Aineen vaikutuksesta ihmisiin ei ole kuitenkin varmuutta.
Vaikka tutkimustietoa on vähän, jotkut asiantuntijat uskovat, että punainen väriaine 40 ja muut keinotekoiset väriaineet voivat aiheuttaa käyttäytymismuutoksia lapsilla. Tämä johtuu aivojen kemiallisista muutoksista.
Todisteet viittaavat siihen, että punainen väriaine 40 saattaa häiritä aivojen hermovälittäjäaineiden säätelyä. Nätä välittäjäaineita ovat serotoniini, dopamiini ja adenosiini.
Tutkimukset osoittavat, että ADHD:n käytös ja tarkkaavaisuus paranivat, kun punainen väriaine 40 poistettiin ruokavaliosta kokonaan.
Vältä käsiteltyjä elintarvikkeita ja lue pakkausmerkinnät huolellisesti. Saat näin selvitettyä sisältävätkö elintarvikkeet synteettisiä väriaineita.
Tutki myös pikaruokien ainesosia ennen ostamista. Monet tuotteet sisältävät nimittäin synteettisiä väriaineita ilman, että ne olisivat heti nähtävissä.
Kalifornian osavaltio kielsi punaisen väriaineen 3 käytön elintarvikkeissa ja juomissa vuonna 2023. Valmisteilla olevan lakiehdotuksen nimeltä A.B. 2316 tarkoituksena on kieltää myös punainen väriaine 40 sekä viisi muuta elintarvikeväriä kouluissa tarjottavista elintarvikkeista.
Jos Kalifornian lakialoite A.B. 2316 hyväksytään, koulut eivät voi enää tarjota ruokia, jotka sisältävät punaista väriainetta 40. Valmistajien on muotoiltava tuotteensa uudelleen, jos ne haluavat jatkaa punaista väriainetta 40 sisältävien elintarvikkeiden käyttöä kouluissa.
Vaikka punainen väriaine 40 ei ole kielletty Euroopassa, sen käyttöön on kuitenkin asetettu rajoituksia. Eurooppalaisissa säännöksissä edellytetään, että elintarvikkeissa, jotka sisältävät punaista väriainetta 40 tai muita keinotekoisia väriaineita, on oltava varoitusmerkintä, joka ilmoittaa miten väriaine voi vaikuttaa haitallisesti lasten aktiivisuuteen ja tarkkaavaisuuteen.
Jos haluat värjätä elintarvikkeita luonnollisella tavalla punaiseksi kotona, kannattaa suosia runsaasti antosyaaneja sisältäviä elintarvikkeita kuten marjoja, violettia kaalia, punajuurta ja kuivattuja hibiskuksen kukkia.
Vaikka jotkin todisteet viittaavat siihen, että punaisella väriaineella 40 on haitallisia vaikutuksia, aiheesta tarvitaan kuitenkin vielä lisätutkimuksia. FDA sanoo jatkavansa värilisäaineiden vaikutusten tutkimista erityisesti lasten käyttäytymiseen.
Lähteet: (Healthline) (Cleveland Clinic) (WebMD) (Medicine Net)
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää punaisesta väriaineesta 40
Sivuvaikutukset ja väriaineen tunnistaminen
TERVEYS Adhd
Joihinkin elintarvikkeisiin lisätään keinotekoisia väriaineita, kuten punaista väriainetta 40, jonka tavoitteena on värin aikaansaaminen tai tehostaminen. Ne ovat öljypohjaisia kemikaaleja, joita ei esiinny luonnossa. Punainen väriaine 40 hyväksyttiin käytettäväksi vuonna 1971, ja se on yksi yleisimmin käytetyistä elintarvikeväriaineista Yhdysvalloissa. Väriaineen yleisyydestään huolimatta jotkut tutkimukset osoittavat, että se voi pahentaa joidenkin lasten ADHD-oireita (tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriö).
Näin ollen saatat miettiä onko punainen väriaine 40 turvallinen käyttää ja mitkä elintarvikkeet sisältävät tätä väriainetta. Klikkaa eteenpäin saadaksesi tästä lisätietoja.