© Shutterstock

Kiina -

Lounais-Kiinassa sijaitseva Sichuan on alue, joka tunnetaan mausteisista ruokalajeista. Niissä yhdistyvät usein tuoreet vihreät ja kuivatut punaiset chilit, punainen chiliöljy ja Sichuanin pippurit.

© Shutterstock

Meksiko -

Jalapeñon ja habaneron kaltaisia paprikoita sisältävien ruokien ansiosta ei ole mikään yllätys, että meksikolainen keittiö on yksi maailman mausteisimmista. Mausteisuutta löytyy kaikista ruokalajeista. Mukana on niin keitot, quesadillat ja jopa jälkiruoat!

© Shutterstock

India -

Intian keittiö on monipuolinen ja täynnä erilaisia makuja. Mausteisuutta ei kuitenkaan voi välttää, kun kyse on Intian ruoasta. Heidän ruokansa eivät olisi täydellisiä ilman chiliä, valkosipulia, inkivääriä, kardemummaa ja mustapippuria.

© Shutterstock

Bhutan -

Vihreitä chilejä käytetään laajalti bhutanilaisessa keittiössä, mikä antaa sille paljon mausteisuutta. Perinteiset ruoat kuten Paksha Paa -possunliha, valmistetaan punaisen tulisella chilillä, ja momo-nugetteja täytetään jalapeño-paprikoilla.

© Shutterstock

Peru -

Perulainen paprika on nimeltään aji amarillo, josta valmistetaan usein kastike ja, jota käytetään monissa eri ruokalajeissa. Chiliä voidaan käyttää cevichien maustamiseen sekä kansallispataan nimeltä aji de gallina.

© Shutterstock

Etiopia -

Etiopialaisen ruoan mausteisuus johtuu berbere-nimisestä mausteseoksesta. Tämä seos sisältää chilijauhetta, valkosipulia, inkivääriä, neilikkaa, muskottipähkinää ja monia muita mausteita. Sitä käytetään yleensä doro wat -lihapataruoassa.

© Shutterstock

Malesia -

Vaikka kaikki malesialaiset ruokalajit eivät olekaan mausteisia, yksi ruokalaji on kuitenkin erityisen tulinen. Otak-otak on kuivaa chiliä, joka sekoitetaan hienonnettuun kalaan ja höyrytetään banaaninlehdessä.

© Shutterstock

Ghana -

Ghanassa on kyse mausteisesta ruoasta! Tulisuutta voidaan lisätä mihin tahansa ruokalajiin shiton, jauhettuun mustapippuriin, palmuöljyyn ja joskus anispippuriin perustuvan tulisen tahnan avulla.

© Shutterstock

Thaimaa -

Thaimaa on yksi suurimmista keittiöistä, kun on kyse mausteisesta ruoasta. Löydät monia paistettuja ruokia ja mausteisia keittoja, jotka ovat täynnä aromia ja chiliä.

© Shutterstock

Italia -

Italialaiset eivät ole kovin innostuneita mausteisesta ruoasta, mutta jos haluat mausteisuutta, suuntaa eteläiselle Calabrian alueelle. Siellä on tarjolla ruokia, joissa käytetään ikonista paprikaa, peperoncinoa.

© Shutterstock

Haiti -

Yksi Haitin mausteisimmista ruokalajeista on girot. Se valmistetaan perinteisesti sianlihan lapaosasta. Girot tarjoillaan omenaviinietikasta, mausteisista marinoiduista paprikoista ja habanero chileistä valmistetun tulisen kastikkeen kanssa.

© Shutterstock

Tunisia -

Tunisia on toinen maa, joka rakastaa mausteiden lisäämistä. Joihinkin heidän pääruokiinsa kuuluu harissa, paahdetuista punaisista paprikoista, valkosipulista ja runsaista mausteista valmistettu tulinen chilipaprikatahna.

© Shutterstock

Japani -

Japanilaiset pitävät shishito -paprikoista, mutta ne ovat vain miedosti mausteisia. Jos haluat lisätä tulisuutta, voit kokeilla heidän mausteista rameniaan. Erityisesti mausteista misoramenia, jossa on punaista chiliöljyä.

© Shutterstock

Etelä-Afrika -

Etelä-Afrikan keittiö on saanut vaikutteita monista eteläisen Afrikan, Euroopan ja Aasian alkuperäiskulttuureista. Etelä-Afrikan keittiö sisältääkin runsaasti maukkaita ruokia. Yksi suosittu katuruokaruoka on bunny chow, ontto leipä, joka on täytetty mausteisella currylla.

© Shutterstock

Indonesia -

Indonesialainen keittiö käyttää ruoassaan paljon chiliä ja muita mausteita. Yksi heidän mausteisimmista ruokalajeistaan on katuruokaherkku nimeltä seblak. Se valmistetaan joko kanasta, merenelävistä tai lihasta. Seblak sisältää runsaasti chiliä, salottisipulia ja valkosipulia.

© Shutterstock

Etelä-Korea -

Korealaiset rakastavat todella mausteista ruokaa, ja yksi suosittu tulisuutta tuova ruokalaji on jigaes. Tämä mausteinen muhennos valmistetaan sianlihasta, merenelävistä tai tuoreesta tofusta. Se tarjoillaan kuumana ja chilitahnan kanssa.

© Shutterstock

Jamaika -

Jamaikalaiset osaavat todellakin tehdä mausteista ruokaa maailmankuulun jerk-kanansa avulla. Se sisältää Scotch bonnet -paprikaa. Paikalliset lisäävät siihen perunoita tai kookosmaitoa vähentääkseen tulisuutta.

© Shutterstock

Mosambik -

Mosambikin ruoka sisältää runsaasti piri-piriä, joka on suosittua myös Keniassa ja Etelä-Afrikassa. Tulinen kastike on suosittua myös Portugalissa, joka alun perin toi pippurin Itä-Afrikkaan.

© Shutterstock

Nigeria -

Nigerialaisessa keittiössä on melko paljon ruokia, joissa käytetään erilaisia paprikoita. Suosittuja paprikoita ovat Scotch bonnet -paprikaa ja chilipaprikaa. Tarjolla on sekä grillattua lihaa ja pataruokia, jotka sisältävät runsaasti tulisia makuja.

© Shutterstock

Yhdysvallat -

Yhdysvaltojen eteläisissä osavaltioissa on elinvoimainen ruokakulttuuri, jossa on alkuperäiskansojen, Euroopan ja Afrikan vaikutteita. Cajun- ja kreolikeittiö ovat molemmat kotoisin Louisianasta. Nämä keittiöt koostuvat ruokalajeista, joissa käytetään runsaasti cayennepippuria ja lisämausteita.

© Shutterstock

Morokko -

Jos rakastat lammasta ja mausteista ruokaa, Marokko on oikea paikka sinulle. Voit valita joko paahdetun lampaan tai tagine-muhennoksen, joka sisältää cayennepippuria, paprikaa ja muita mausteita.

© Shutterstock

Tiibet -

Tiibet sisältää monia vaikutteita Sichuanista, siellä on kehitetty mausteisten Sichuan-pippurien maku. Tiibetiläiset ovat omaksuneet myös intialaiset pataruoat, jotka sisältävät runsaasti chiliä.

© Shutterstock

Liberia -

Kuten useimmat Länsi-Afrikan maat, myös Liberia pitää mausteisesta ruoasta. Heidän keittiönsä tärkeimmät peruselintarvikkeet ovat mausteiset ja tärkkelyspitoiset ruokalajit, joita tarjoillaan keittoina tai muhennoksina.

© Shutterstock

Sri Lanka -

Sri Lankalle on ominaista runsaat maut. Sri Lanka tunnetaan niin curry-ruokia, sekä liha-, kala- ja kasvisruokia. Tietenkin ne ovat usein varsin mausteisia ja maukkaita!

© Shutterstock

Mongolia -

Mongolia on suuri hotpot-ruokien ystävä. Erityisen suosittuja ovat hotpot-ruokalajit, jotka ovat saaneet Sichuanin mausteisten makujen vaikutuksia. Liha kypsennetään valkosipulin, sipulin ja vihannesten kanssa tulisessa liemessä, jossa on Sichuanin paprikaa.

© Shutterstock

Senegal -

Senegalilaisessa keittiössä käytetään yhtä maailman mausteisimmista paprikoista, Scotch bonnet -paprikaa. Tämä osoittaa senegalilaisten todellakin rakastavan mausteisuutta. Thieboudienne on yksi suosittu ruokalaji, joka sisältää runsaasti tulisuutta. Thieboudienne on eräänlainen senegalilainen paella.

© Shutterstock

Trinidad ja Tobago -

Trinidadissa on suuri intialainen diaspora, ja siellä on yksi Karibian alueen mausteisimmista ruoista. Yhtenä alueen suosittuna ruokalajina on vindaloo, curry, joka on peräisin Goalta.

© Shutterstock

Filippiinit -

Filippiineillä on monipuolinen keittiö, jota on kaikkialla saaristossa. Eräs suosittu ruokalaji on sisig. Tämä on Luzonin alueelta peräisin oleva mausteinen sianlihamuhennos.

© Shutterstock

Chile -

Charquican on kotoisin Chilestä. Se on mausteinen muhennos, joka on valmistettu naudanlihasta, sianlihasta ja chilipaprikoista. Ruoka tarjoillaan yleensä keitetyn kananmunan kanssa, joka auttaa osaltaan tasoittamaan tulisuutta.

Lähteet: (Eater) (Matador Network) 

© Shutterstock