Onko luomuruoka oikeasti sinulle parempi vaihtoehto? -

Luomuruoan suosio on kasvanut vuosien varrella. Yhä useammat ihmiset haluavat syödä terveellisempää ja kestävämpää ruokaa. He ovat myös valmiita maksamaan tästä ruoasta enemmän.

Teoriassa luomuruoka kuulostaa terveellisemmältä valinnalta verrattuna muuhun ruokaan. Vähemmän kemikaaleja ja lisäaineita kuulostaa itsestäänselvyydeltä, mutta onko se todella lisäkustannusten ja lyhyemmän säilyvyysajan arvoista? Ovatko luomuruoat todella parempia sinulle? Tarkastelemme tässä galleriassa luomuruokaa koskeviin myytteihin ja tosiasioihin. Katsomme myös mitä mieltä tiede on asiasta.

© Getty Images

Mitä luomuruoka on? -

Tämä liittyy siihen miten elintarvikkeet valmistetaan. Luomuelintarvikkeet tuotetaan ilman keinotekoisia kemikaaleja, hormoneja, antibiootteja ja muuntogeenisiä organismeja.

© Getty Images

Mitä luomuruoka on? -

Luomuelintarvikkeissa ei myöskään ole keinotekoisia elintarvikelisäaineita. Kuten esimerkiksi keinotekoisia makeutusaineita, mononatriumglutamaattia (MSG), säilöntäaineita, väriaineita ja makuaineita.

© Shutterstock

Mitä luomuruoan tuottamiseen käytetään? -

Viljelijät suosivat luonnollisia lannoitteita, kuten lantaa, keinotekoisten tuotteiden sijaan.

© Shutterstock

Entä eläimet? -

Luomutiloilla kasvatetut eläimet ovat vapaita antibiooteista ja hormoneista.

© Shutterstock

Onko luomuruoka ravitsevampaa? -

Tutkimus ei ole kuitenkaan yksiselitteinen. Eräissä tutkimuksissa viitataan lukuisiin hyötyihin. Toisissa tutkimuksissa ei havaittu eroja luonnonmukaisten ja muiden kuin luonnonmukaisten elintarvikkeiden välillä.

© Shutterstock

Tutkimukset, joissa havaittiin eroja -

Useiden tutkimusten mukaan luonnonmukaisesti viljellyt kasvit ovat itse asiassa antioksidantti- ja vitamiinipitoisempia.

© Shutterstock

Miten paljon ravintorikkaampaa? -

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että luomumarjoissa ja -maississa oli 58 prosenttia enemmän antioksidantteja. Niissä oli lisäksi jopa 52 prosenttia enemmän C-vitamiinia kuin tavanomaisin viljelymenetelmin kasvatetuissa marjoissa ja maississa.

© Shutterstock

Enemmän antioksidantteja -

Koska viljelykasveja ei suojella kemiallisilla torjunta-aineilla, niiden antioksidanttitaso on korkeampi.

© Shutterstock

Enemmän antioksidantteja -

Erään tutkimuksen mukaan tavallisten hedelmien ja vihannesten korvaaminen luomuhedelmillä ja -vihanneksilla vastaa yhden tai kahden ylimääräisen hedelmä- ja vihannesannoksen syömistä päivässä.

© Shutterstock

Nitraattipitoisuudet -

Suuret määrät näitä kemiallisia yhdisteitä voivat olla haitallisia terveydellemme. Luomuelintarvikkeiden nitraattipitoisuudet ovat alhaisemmat.

© Shutterstock

Kadmium -

Tämä metalli voi olla mahdollisesti myrkyllinen. Luonnonmukaisissa viljelykasveissa on vähemmän kadmiumia kuin muissa kuin luonnonmukaisissa tuotteissa.

© Shutterstock

Luomumaito -

Luomumaito ja muut maitotuotteet sisältävät enemmän omega-3-rasvahappoja, rautaa ja E-vitamiinia.

© Shutterstock

Ei-luonnonmukaiset maitotuotteet -

Ei-luomumaidossa on itse asiassa enemmän seleeniä ja jodia verratuna luomumaitoon.

© Shutterstock

Luomu liha -

Samoin kuin maidossa, myös luomulihassa on enemmän omega-3-rasvahappoja. Lisäksi luomulihassa on hieman vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin ei-luomulihassa.

© Shutterstock

Terveyshyödyt -

Eläinkokeet viittaavat siihen, että luomuruoka voi olla hyödyllistä esimerkiksi immuunijärjestelmän ja lisääntymisen kannalta. Eräässä tutkimuksessa havaittiin luomuruokavaliota saaneiden kanojen immuunijärjestelmän olevan vahvempi ja painolta terveempi.

© Shutterstock

Terveyshyödyt -

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että luomumaitotuotteiden kulutus oli yhteydessä pienempään ekseemariskiin alle 2-vuotiailla lapsilla.

© Shutterstock

Sekalaiset todisteet -

Joissakin tutkimuksissa todettiin, että luomuruoasta on hyötyä. Toisissa tutkimuksissa päädyttiin puolestaan päinvastaiseen tulokseen. Tutkitaan tuloksia tarkemmin seuraavaksi.

© Shutterstock

Systemaattinen tarkastelu -

Systemaattisessa katsauksessa, jossa selvitettiin ovatko luonnonmukaiset elintarvikkeet turvallisempia tai terveellisempiä kuin tavanomaiset vaihtoehdot, todettiin, että ”julkaistusta kirjallisuudesta puuttuu vahvaa näyttöä siitä, että luonnonmukaiset elintarvikkeet olisivat merkittävästi ravitsevampia kuin tavanomaiset elintarvikkeet”.

© Shutterstock

Systemaattinen tarkastelu -

Katsauksessa todettiin kuitenkin myös, että ”luonnonmukaisten elintarvikkeiden kulutus voi vähentää altistumista torjunta-ainejäämille ja antibiooteille vastustuskykyisille bakteereille”.

© Shutterstock

Ravintoaineet -

Havainnointitutkimus, jossa verrattiin lähes 4 000 ihmisen ravinnonsaantia luomuvihanneksia ja muita kuin luomuvihanneksia syövien ihmisten välillä todettiin, että ”ei ole riittävästi näyttöä suositella luonnonmukaisia vihanneksia tavanomaisten vihannesten sijaan”.

© Shutterstock

Luonnonmukaisten elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu -

Toisessa järjestelmällisessä katsauksessa, joka kattoi 50 vuoden ajanjakson (1958-2008), todettiin seuraavasti: ”ei ole näyttöä siitä, että luonnonmukaisesti ja tavanomaisesti tuotettujen elintarvikkeiden ravintoaineiden laadussa olisi eroja”.

© Shutterstock

Luonnonmukaisten elintarvikkeiden ravitsemuksellinen laatu -

Katsauksessa todettiin myös, että ”havaitut pienet erot ravintoainepitoisuuksissa ovat biologisesti uskottavia ja liittyvät enimmäkseen tuotantomenetelmien eroihin”.

© Shutterstock

Syöpäriski -

Yli 600 000 naista käsittävässä havainnointitutkimuksessa ei löytynyt todisteita siitä, että luomuruokavalio vähentäisi suoranaisesti syöpäriskiä.

© Shutterstock

Luonnonmukaisesti jalostettu ruoka on edelleen huonoksi sinulle -

Roskaruoka on yleisesti roskaruokaa, etiketistä riippumatta. Myös esimerkiksi luomukeksit tai -limsa ovat haitallisia.

© Shutterstock

Luonnonmukaisesti jalostettu ruoka on edelleen huonoksi sinulle -

Ei ole väliä ollaanko tuotteessa käytetty tavallisen sokerin sijasta raakaa ruokosokeria tai luonnonmukaista maissisiirappia. Loppujen lopuksi kyse on kuitenkin sokerista.

© Shutterstock

Tuotemerkinnät -

Maasta riippuen luomuelintarvikkeilla on erilaisia merkintöjä. Kaikki luomumerkinnällä varustetut elintarvikkeet eivät ole 100-prosenttisesti luonnonmukaisia.

© Shutterstock

Huomioitavaa -

Erilaiset tekijät vaikuttavat siihen valitsevatko ihmiset luonnonmukaisia tuotteita vai eivät. Näitä tekijöitä ovat muun muassa tulot.

© Shutterstock

Päätelmä -

Luomuruoka saattaa olla kemikaalivapaata. Tarvitaan kuitenkin lisätutkimuksia siitä onko sillä merkittävää vaikutusta ravintoarvoon ja terveysvaikutuksiin.

© Shutterstock