© Getty Images

Mitä on prosessoitu punainen liha? -

Prosessoitu liha on lihaa, joka on säilötty savustamalla, kypsentämällä, suolaamalla tai muilla säilöntäaineilla. Esimerkkejä ovat makkarat, pekoni, salami ja lihasäilykkeet.

© Shutterstock

Dementia -

Yhdysvalloissa uusien dementiatapausten määrän ennustetaan kaksinkertaistuvan vuoteen 2060 mennessä. Tämä tarkoittaa miljoona tapausta vuodessa.

© Shutterstock

Mitä tutkimus osoittaa? -

Neurology-lehdessä julkaistussa tuoreessa tutkimuksessa kerrottiin, että ihmisillä, jotka syövät enemmän prosessoitua lihaa, on 14 prosenttia suurempi todennäköisyys sairastua dementiaan yli neljän vuosikymmenen kuluessa kuin niillä henkilöillä, jotka syövät prosessoitua lihaa vain vähän.

© Shutterstock

Miten tutkimus toteutettiin? -

Tutkimuksessa oli mukana yli 130 000 henkilöä. Osallistujat täyttivät joka toinen tai neljäs vuosi yksityiskohtaisen ruokavaliokyselyn, jossa kysyttiin yli 150 elintarvikkeen saannista.

© Shutterstock

Lisätietoja -

Tutkimuksen tutkijat keräsivät myös tietoja dementia-diagnoosista ja esittivät heille kysymyksiä heidän muistoistaan. Tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, jotka söivät enemmän prosessoitua punaista lihaa, oli ”suurempi riski sairastua dementiaan, kognitiiviseen heikkenemiseen ja huonompaan kognitiiviseen toimintaan”.

© Shutterstock

Ylempi raja-arvo -

Tutkijat havaitsivat, että jalostetun punaisen lihan kulutuksen lisääntyessä riskit kasvoivat, mutta 14 prosentin lisäys dementiariskissä oli yläraja.

© Shutterstock

Miten paljon punaista lihaa siihen kuului? -

Tämä 14 prosentin kynnys saavutettiin melko helposti. Itse asiassa ihmiset, jotka söivät päivittäin vähintään neljänneksen 85 gramman annoksesta prosessoitua punaista lihaa, olivat yhteydessä dementiaan.

© Shutterstock

Vastaavasti -

Tämä vastaa noin kahta pekoniviipaletta, puolitoista viipaletta makkaraa tai hot dogia.

© Shutterstock

Yksi teoria -

Yksi teorioista on, että prosessoitu liha nostaa verenpainetta, koska se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Tämä lisää diabeteksen ja sydänsairauksien todennäköisyyttä, jotka molemmat voivat lopulta vahingoittaa aivoja.

© Shutterstock

Toinen teoria -

Toinen teoria on, että jalostetun punaisen lihan hajoamisen aikana syntyvät yhdisteet saattavat itse asiassa lisätä dementiariskiä. Laboratoriotutkimuksissa joidenkin näistä yhdisteistä on osoitettu aiheuttavan amyloidiproteiinien kasautumista, mikä on Alzheimerin taudin tunnusmerkkinä.

© Shutterstock

Muut haitalliset terveysvaikutukset -

Muita jalostettuun punaiseen lihaan liittyviä terveysriskejä ovat muun muassa sydänsairaudet, aivohalvaus, tyypin 2 diabetes ja jotkut syöpätyypit.

© Shutterstock

Miksi muut tutkimukset eivät riittäneet -

Aiemmat tutkimukset jalostetusta punaisesta lihasta ovat olleet epäjohdonmukaisia, sillä joissakin tutkimuksissa se on yhdistetty dementiaan, ja joissakin tutkimuksissa puolestaan ei. Tämän tutkimuksen päätutkija totesi, että kyseiset tutkimukset olivat pienempiä ja niissä seurattiin osallistujia vähemmän aikaa.

© Shutterstock

Prosessoidun punaisen lihan korvaaminen -

Tässä tutkimuksessa kerättyjen yksityiskohtaisten ruokavaliotietojen avulla tutkijat pystyivät arvioimaan millainen vaikutus jalostetun punaisen lihan korvaamisella olisi dementiariskiin.

© Shutterstock

Esimerkki -

Esimerkiksi yhden annoksen päivässä prosessoitua punaista lihaa korvaaminen palkokasveilla tai pähkinöillä pienensi dementiariskiä 19 prosenttia tutkimusjakson aikana.

© Shutterstock

Kala -

Henkilöillä, jotka korvasivat jalostetun punaisen lihan kalalla, oli 28 prosenttia pienempi riski sairastua dementiaan.

© Shutterstock

Kana -

Kun kanaa syötiin jalostetun punaisen lihan sijasta yksi annos päivässä, dementiariski pieneni 16 prosenttia.

© Shutterstock

Vertailu -

Tutkimuksen ja siihen liittyvien tietojen avulla tutkimusryhmä pystyi vertailemaan henkilöitä, jotka söivät enemmän prosessoitua punaista lihaa, niihin henkilöihin, jotka söivät prosessoimatonta punaista lihaa. Vaikka henkilöillä, jotka söivät enemmän prosessoimatonta punaista lihaa, oli hieman suurempi riski sairastua dementiaan verrattuna pienempiä määriä syöviin henkilöihin. Tämä yhteys ei ollut tilastollisesti merkittävä.

© Shutterstock

Subjektiivinen asteikko -

Vaikka asteikko, jolla mitattiin ihmisten omaa arviota heidän kognitiivisista toiminnoistaan, oli subjektiivinen, se osoitti kuitenkin miten prosessoimatonta punaista lihaa syövillä henkilöillä oli 16 prosenttia suurempi riski muistiongelmiin.

© Shutterstock

Miten se mitattiin? -

Arviointi oli subjektiivinen ja sisälsi 6-7 kyllä- tai ei-kysymystä. Mukana oli kysymyksiä siitä oliko osallistujilla vaikeuksia muistaa läheisten ystävien nimiä viimeisen vuoden aikana verrattuna edelliseen vuoteen.

© Shutterstock

Tutkimuksen viesti -

Perimmäinen viesti on, että punaisen lihan käyttöä on rajoitettava, jos se on suinkaan mahdollista. Jopa pieni pinaisen lihan kulutuksen vähentäminen voi todennäköisesti tarjota kognitiivisia terveyshyötyjä.

© Shutterstock

Miten vähentää punaisen lihan kulutusta -

On tärkeää syödä vähemmän punaista lihaa. Voit esimerkiksi aloittaa vähentämällä hitaasti prosessoidun lihan, kuten pekonin ja makkaran, käyttöä ruokavaliossasi. Sen jälkeen voit puolestaan vähentää prosessoimattoman punaisen lihan kulutusta.

© Shutterstock

Useimmiten kuluttamasi liha -

Yritä erityisesti vähentää eniten käyttämääsi punaista lihaa, kuten naudan-, sian- ja lampaanlihaa. Näin et auta vain itseäsi, vaan myös maapalloa.

© Shutterstock

Kokeile muita ruokavalioita -

Jos haluat vähentää punaisen lihan, prosessoidun tai muun lihan käyttöä, harkitse erityisiä ruokavalioita, jotta sinulla on valintojesi perustana ohjaavat puitteet.

© Shutterstock

Välimeren ruokavalio -

Välimeren ruokavalio on maailmankuulu, sillä se tarjoaa etuja sydämen terveydelle. Välimeren ruokavaliossa keskitytään luonnollisiin ja käsittelemättömiin ainesosiin. Siinä korostetaan kokonaisia, kasviperäisiä elintarvikkeita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja täysjyväviljaa.

© Shutterstock

DASH-ruokavalio -

DASH-ruokavaliolla (Dietary Approaches to Stop Hypertension) pyritään alentamaan verenpainetta. Siinä tasapainotetaan hedelmien, vihannesten, vähärasvaisten proteiinien ja vähärasvaisten maitotuotteiden saantia.

© Shutterstock

MIND-ruokavalio -

MIND-ruokavaliossa yhdistyvät Välimeren ruokavalio ja DASH-ruokavalio, ja siinä keskitytään erityisesti aivojen terveyteen. Ruokavalion keskiössä ovat lehtivihreät, marjat, täysjyvävilja, pähkinät, kala ja muut ruoka-aineet, joilla pyritään vähentämään kognitiivista heikkenemistä.

© Shutterstock

Muistutus -

On tärkeää muistaa korvata punainen liha terveellisillä vaihtoehdoilla. Yritä välttää puhdistettujen viljojen tai muiden pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden syömistä lihan korvaajina.

Lähteet: (Time) (Healthline) (Harvard T.H. Chan School of Public Health)

© Shutterstock