© Shutterstock

Mitä liivate on? -

Liivate on eläinperäisestä kollageenista valmistettu proteiini. Käytännöllisesti katsoen väritöntä, mautonta ja vesiliukoista gelatiinia käytetään hämmentävän monenlaisten tuotteiden valmistuksessa. Näihin kuuluvat niin elintarvikkeet, kosmetiikka ja lääkkeet.

© Shutterstock

Hyytelö -

Alkuperäinen liivatejälkiruoka, Jell-O, otettiin käyttöön Yhdysvalloissa vuonna 1897. Sitä myydään valmiina hyytelönä tai jauheena. Se on saatavilla eri väreissä ja makuvaihtoehdoissa.

© Shutterstock

Vaahtokarkit -

Liivate toimii vaahtokarkkien hyytelöimisaineena. Se antaa tälle makeiselle sen venyvän ja tahmean rakenteen.

© Shutterstock

Trifle -

Tämä yleellisen näköinen herkku on koristanut brittiläisiä pöytiä jo vuosisatojen ajan. Trifle-kakun valmistuksessa käytetään muun muassa liivatejauhetta.

© Shutterstock

Aladobi -

Aladobi eli lihahyytelö on lihaliemestä valmistettu suolainen hyytelö, joka kaadetaan muottiin ja jäähdytetään.

© Shutterstock

Karkkimaissi -

Karkkimaissi, joka alun perin tunnettiin nimellä "Chicken Feed", ilmestyi Yhdysvalloissa ensimmäisen kerran 1880-luvulla. Liivate on yksi tämän Halloweenin peruskarkin tärkeimmistä ainesosista Pohjois-Amerikassa.

© Shutterstock

Jelly Babies -

Liivate on ainesosa, jota käytetään Jelly Babiesin valmistuksessa. Jelly Babies on Englannissa vuonna 1864 keksitty hyytelömakeinen makeinen. Se lanseerattiin uudelleen vuonna 1918 "Peace Babies" -nimellä ensimmäisen maailmansodan päättymisen kunniaksi.

© Shutterstock

Viini -

Liivate toimii viininvalmistuksessa valkuaisaineena, jota käytetään pääasiassa pehmentämään punaviinejä vähentämällä tanniineja ja kirpeyttä.

© Shutterstock

Jogurtti -

Liivate toimii monissa kaupallisissa jogurteissa koostumuksen parantamisessa.

© Shutterstock

Valokuvausfilmi ja -paperi -

Liivatetta käytetään laajalti valokuvausteollisuudessa. Sitä käytetään hopeahalogenidikiteiden pitämiseen emulsiossa lähes kaikissa valokuvausfilmeissä ja -papereissa. Liivatetta on myös röntgenmateriaaleissa.

© Shutterstock

Kosmetiikkatuotteet -

Joissakin kosmetiikkatuotteissa käytetään hydrolysoitua gelatiinia, joka tunnetaan myös nimellä hydrolysoitu kollageeni. Se toimii tehokkaana kosteuttajana voiteissa.

© Shutterstock

Shampoo -

Vastaavasti hydrolysoitua gelatiinia käytetään shampoossa kosteuttamaan kuivia, hauraita hiuksia. Lisäksi se puhdistaa päänahan tehokkaasti.

© Shutterstock

Liivate kasvonaamio -

Gelatiinikasvonaamio toimii ihon ja ihohuokosten puhdistajana. Se antaa iholle kosteutta ja ravinteita, jotka stimuloivat ja edistävät kollageenin kasvua. Lisäksi gelatiininaamio auttaa parantamaan vaurioitunutta ihoa, parantaa ihon kimmoisuutta ja lisää volyymia.

© Shutterstock

Keitot ja kastikkeet -

Jauhemaista maustamatonta liivatetta voidaan käyttää keittojen ja kastikkeiden sakeuttamisaineena.

© Shutterstock

Tulitikut -

Gelatiini sitoo yhteen tulitikun päällystetyn pään, niin sanotun tulitikun pään. Sen vaikuttavana aineena toimii joko fosfori tai fosforiseskvisulfidi.

© Shutterstock

Hiekkapaperi -

Gelatiini, joka on poikkeuksellisen lujaa, elastista ja sitkeää, käytetään myös sideaineena tai liimana hiekkapaperissa.

© Shutterstock

Kreppipaperi -

Gelatiini antaa kreppipaperille sen ominaisen ryppyisen rakenteen.

© Shutterstock

Kudosteknologia -

Gelatiinin paljon teknisempi käyttötapa on sen käyttö biotekniikassa. Liivatteella on hyvin läheinen molekyylirakenne ja toiminta kollageenin kanssa. Näin ollen sitä käytetään usein solu- ja kudosviljelyssä kollageenin korvaamiseen esimerkiksi vahingoittuneen kudoksen korjaamisessa, uudelleenluomisessa tai toiminnan tehostamisessa.

© Shutterstock

Kantasoluhoito -

Yksi jännittävimmistä ja innovatiivisimmista tavoista käyttää gelatiinia on regeneratiivinen lääketiede. Kantasoluhoito kuuluu regeneratiivisen lääketieteen piiriin.

© Shutterstock

Hemostaattiset tuotteet -

Puhdistettu gelatiini on olennainen aine joissakin hemostaattisissa tuotteissa. Näitä tuotteita käytetään veren virtauksen pysäyttämiseen kirurgisten toimenpiteiden ja traumojen aikana.

© Getty Images

Rokotteet ja muut pistettävät lääkkeet -

Gelatiinia käytetään myös joissakin rokotteissa ja muissa pistettävissä lääkkeissä suojaamaan rokoteviruksia epäsuotuisilta olosuhteilta. Näitä olosuhteita voivat olla niin pakastekuivaus tai kuumuus, esimerkiksi kuljetuksen ja toimituksen aikana. Gelatiini toimii myös turvallisena ja luonnollisena säilöntäaineena, joka pidentää lääkkeen säilyvyysaikaa.

© Shutterstock

Pastillit -

Joidenkin pastillien valmistukseen lisätään yleisesti sideaineita. Sidosaineena toimii usein liivate.

© Shutterstock

Nonparellit -

Nämä pienet koristeet sisältävät usein yllättäviä ainesosia, sillä joissakin nonparelleissa käytetään usein liivatetta.

© Shutterstock

Geelikapselit -

Geelikapselit tai geelipillerit sisältävät liivatetta, jonka avulla niiden muoto säilyy paremmin. Aikoinaan kaikkien lääke- ja vitamiinikapselien kuoret sisälsivät gelatiinin, jotta niitä olisi helpompi niellä.

© Shutterstock

Hedelmämehut -

Et välttämättä tiennyt tätä, mutta myös monet hedelmämehut voivat sisältää liivatetta. Jotkut yritykset lisäävät mehuihinsa gelatiinista ja kalaöljystä saatavia omega-rasvahappoja. Gelatiinia käytetään myös mehujen kirkastamiseen eli luonnollisten sameiden aineiden suodattamiseen.

© Shutterstock

Mousse -

Monet kaupasta ostetut mousset sisältävät liivatetta. Liivate toimii niissä stabilointiaineena ja rakenteen antajana.

© Shutterstock

Pop-Tarts -

Pop-Tarts on yksi Yhdysvaltojen suosituimmista kuorrutettujen leivonnaisten tuotemerkki. Niitä on saatavilla kymmenissä eri makuvaihtoehdoissa. Ja yllättäen ne sisältävät liivatetta.

© Shutterstock

Hillot -

Joissakin hilloissa käytetään edelleen liivatetta. Liivate toimii hilloissa hyytelöimisaineena.

© Shutterstock

Jäätelö -

Joissakin jäätelöissä on liivatetta. Liivate toimii emulgointiaineena (lisäaine, jota käytetään kahden nesteen sekoittamiseen). Liivate antaa jäätelölle sen rakenteen ja pitää sen tuoreena.

© Shutterstock

Kuivapaahdetut maapähkinät -

Joissakin kuivapaahdettujen maapähkinöiden merkeissä on gelatiinia. Gelatiinia käytetään, jotta suola ja muut mausteet tarttuisivat pähkinöihin paremmin.

Lähteet: (Medical News Today) (Britannica) (Environmental Working Group) (PETA) (Healthline) (ScienceDirect) 

© Shutterstock