Tiesitkö, että ensimmäinen hätänumerojärjestelmä alkoi Lontoossa?
How Stuff Works keskittyi tutkimuksessaan erityisesti Yhdysvaltain populaatioon, jonka lapsiväestöllä on havaittu yhä enemmän vakavia ruoka-allergioita (yhdellä kolmestatoista lapsesta). Se vaikuttaa asioihin esimerkiksi koulujen ruokaloissa ja lentokoneissa.
Oireet voivat vaihdella lievistä (ihottuma, nokkosihottuma, kutina, turvotus jne.) vakaviin (hengitysvaikeudet, nielemisvaikeudet, anafylaktinen šokki, oksentaminen, tajunnan menetys jne.). Ruoka-allergia voi olla hengenvaarallinen.
Äyriäiset, maito, maapähkinät, kananmunat ja soija ovat yleisimpien ja vakavimpien ruoka-aineallergioiden joukossa.
Suurimman perustavanlaatuisen aikuisten ruoka-aineallergioita koskevan kyselytutkimuksen mukaan yli 10 %:lla amerikkalaisista aikuisista on yksi tai useampi ruoka-allergia.
Vain puolet tutkimuksessa kerrotuista ruoka-allergioista olivat lääkärin diagnosoimia. Puolet allergiaa sairastavista eivät tienneet sen olemassaolosta.
Alle neljäsosa aikuisista, jotka kärsivät vakavasta ruoka-aineallergiasta, kantavat mukanaan adrenaliinikynää, mikä on ainoa tapa pysäyttää hengenvaarallinen reaktio.
Puolet aikuisista, joilla oli allergia, eivät tienneet sellaista omistavansa ja silti lähes puolilla ihmisistä, jotka luulivat sellaisen omistavan, ei allerigaa todellisuudessa ollut.
Monet luulevat, että ruoka-aineallergikot voivat silti syödä pieniä määriä haitallisia ruokia ilman, että saavat allergisen reaktion. Tämäkin on harhaluulo.
Ruokaintoleranssin oireisiin kuuluu ripuli, vatsakipu ja kutisevat sekä turvonneet huulet. Monet oireista ovat samankaltaisia ruoka-aineallerigoiden kanssa, joten monet eivät tästä syystä tiedä niiden eroa.
Ruokien lisäaineet tai kemikaalit (keinotekoiset makeutusaineet, kofeiini sekä keinotekoiset väri- ja makuaineet), lääkkeet ja tietyt ainesosat, kuten laktoosi, voivat saada aikaan oireita, kuten vatsan kramppaamista, ripulia tai oksentelua.
Ruoka-allergiassa kehon immuuniärjestelmä ylireagoi tiettyihin ruokien proteiineihin. Ruokaintoleranssissa ei ole kyse vastustuskyvystä.
Todellinen ruoka-allergia tarkoittaa sitä, että minkä tahansa määrän nauttiminen allergeenia – edes pikkuruisen murusen – voi saada aikaan reaktion. Reaktion vakavuus riippuu kuitenkin allergian vakavuudesta.
Ruokaintoleranssista kärsivät ihmiset voivat usein nauttia pieniä määriä oireita aiheuttavaa ruokaa ilman, että oireita kuitenkaan ilmantuu. Oireiden ollessa pahimmillaan ne rajoittuvat lisäksi yleensä ruoansulatuskanavaan.
Laktoosi-intolerantikoilta puuttuu laktaasientsyymi, joka hajottaa maitotuotteista löytyvää laktoosia. Siitä syystä intolerantikot eivät kykene kunnolla sulattamaan näitä ruokia ja saattavat kokea seurauksena pahoinvointia, kramppeja, ilmavaivoja, turvotusta ja ripulia.
Maitoallergia on kehon vastustuskyvyn epänormaali reaktio maitoon ja maitoa sisältäviin tuotteisiin (yleensä lehmänmaito). Oireisiin voi kuulua hengityksen vinkumista, oksentelua, nokkosihottumaa, ruoansulatusongelmia sekä hengenvaarallinen anafylaktinen šokki.
Keliakia on ikävä reaktio gluteiiniproteiiniin, jota löytyy vehnästä, ruiksesta ja ohrasta. Se muistuttaa enemmän ruoka-allergiaa, sillä se pitää sisällään immuunireaktion. Se ei kuitenkaan sisällä vasta-aineita, jotka ovat vastuussa anafylaktisesta šokista.
Ne aiheuttavat samantapaisia oireita, kuten turvotusta, kaasua, ripulia, ummetusta, päänsärkyä ja ihottumia, mutta keliakia aiheuttaa vaurioita ohutsuolen sisäpinnalle, kun taas intoleranssi ei sitä tee.
Monet uskovat olevansa allergisia tietyille hedelmille, pähkinöille ja vihanneksille, sillä saavat niistä kutisevan suun tai kurkun ja heidän kieli tai huulet turopoavat niitä syötyään. Se näyttää ja tuntuu allergialta, mutta ei sitä välttämättä ole...
Reaktio saattaa aiheutua yleisistä siitepölyallergeeneista, jotka sekoittuvat ruoan proteiinien kanssa. Oireiden tulisi poistua hyvin nopeasti. Lisäksi jos syöt vihanneksesi keitettyinä, voit välttää nämä reaktiot kokonaan.
Tekijät, kuten siitepöly, home, pöly ja kissojen ja koirien eritteet voiva aiheuttaa allergisia oireita, kuten nuhaa ja astmaa. Myös hyönteisten pistojen ja puremien levittämälle myrkylle voi olla allerginen.
Antihistamiinit, kuten silmätipat, nenäsuihkeet ja tabletit voivat auttaa lopettamaan inhottavan aivastelun ja parantamaan kutiavat silmät ja vuotavan nenän.
On tärkeää käydä lääkärissä, jos olet jollekin allerginen. Toiset vaivat ovat hoidettavissa, kun taas toiset voivat olla hengenvaarallisia.
Pidä ruokapäiväkirjaa syömistäsi asioista aina, kun sinulla on oireita. Kirjoita myös ylös kokemasi oireet. Jos huomaat, että jokin ruoka-aine aiheuttaa jatkuvasti epämukavia oireita, niin kyseessä on todennäköisesti intoleranssi.
Kun tiedät suurin piirtein, mitkä ruoat saattavat aiheuttaa oireitasi, niin kokeile poistaa ne ruokavaliostasi yksi kerrallaan (ainakin kahden viikon ajan) ja tarkkaile vaikutuksia.
Välttäminen! Pysy kaukana aineista, jotka saavat kehosi voimaan huonosti,
Katso myös: Hypoallergeeniset koirarodut karvattomaan kotiin
Allergia vai intoleranssi? Useimmat eivät tiedä eroa
Tästä syystä nämä kaksi asiaa sekoitetaan toisiinsa
TERVEYS Ruoka
Allergiat ja intoleranssit vaikuttavat monen elämänlaatuun, mistä seuraa muutoksia ruokavaliotrendeissä ja kysymyksiä biologiastamme. Myös suurelle ihmisjoukolle kokkaaminen on käynyt entistä vaikeammaksi. Uskotko, että sinä itse kärsit ruoka-allergiasta? Oletko epävarma gluteenin ja maitotuotteiden käytöstä? Lähes puolilla heistä, jotka kuvittelevat omistavansa ruoka-allergian, on todellisuudessa vain hallittavissa oleva intoleranssi. Klikkaa galleriaan ottaaksesi lisää selvää asiasta.