© Shutterstock

E. coli -bakteerin oireet -

E. coli -infektion oireet alkavat yleensä kolmen tai neljän päivän kuluttua bakteereille altistumisesta. Sairastuminen voi kuitenkin alkaa jopa yhden päivän tai vasta viikon kuluttua bakteerille altistumisesta.

© Shutterstock

Yleiset oireet -

Yksi yleisimmistä oireista on ripuli, joka voi vaihdella lievästä ja vetisestä vakavaan ja veriseen. Oireena voi olla myös vatsakipua, kouristelua, sekä pahoinvointia ja oksentelua.

© Shutterstock

Milloin on syytä hakeutua lääkäriin -

Ota yhteyttä lääkäriin, jos ripuli on jatkuvaa, vaikeaa tai veristä.

© Shutterstock

Kaikki tautikannat eivät aiheuta ripulia -

E. coli O157:H7 -kanta kuuluu tautiryhmään, joka tuottaa voimakasta toksiinia. Tämä toksiini vahingoittaa ohutsuolen limakalvoa. Tämä voi aiheuttaa veristä ripulia.

© Shutterstock

Jopa pieni määrä voi sairastuttaa sinut -

Toisin kuin monet muut tauteja aiheuttavat bakteerit, E. coli voi aiheuttaa infektion, vaikka siihen altistuisi vain pienessä määrin. Tämä tarkoittaa sitä, että jo yksi puraisu huonosti kypsennetystä hampurilaisesta tai saastuneen veden nieleminen voi aiheuttaa tartunnan.

© Shutterstock

Jauheliha -

Kun nautoja teurastetaan ja jalostetaan, niiden suolistossa olevat E. coli -bakteerit voivat päästä lihaan. Jauhelihassa yhdistetään monien eri eläinten lihaa, mikä lisää osaltaan saastumisriskiä.

© Shutterstock

Pastöroimaton maito -

Lehmän utareessa tai lypsylaitteissa olevat E. coli -bakteerit voivat päästä raakamaitoon.

© Shutterstock

Tuoretuotteet -

Karjatilojen hulevedet voivat saastuttaa peltoja, joilla viljellään tuoretuotteita.

© Shutterstock

Saastunut vesi -

Huono hygienia voi johtaa ihmis- tai eläinjätteestä peräisin olevien bakteerien esiintymiseen vedessä. E. coli -bakteeria voi siirtyä elimistöön saastuneen veden juomisen tai saastuneessa vedessä uimisen seurauksena.

© Shutterstock

Henkilöiden välinen tartunta -

E. coli -bakteeri tarttuu helposti muihin ihmisiin, varsinkin jos tartunnan saaneet aikuiset ja lapset eivät pese käsiään kunnolla. Näin ollen hoitokodit, koulut ja lastenhoitolaitokset ovat erityisen alttiita ihmisestä toiseen siirtyvälle tartunnalle.

© Shutterstock

Riskitekijät -

E. coli voi vaikuttaa kaikkiin, jotka sille altistuvat. Joillakin ihmisillä on kuitenkin suurempi todennäköisyys saada siitä vakavampia ongelmia kuin toisilla.

© Shutterstock

Ikä -

Pienillä lapsilla ja iäkkäillä aikuisilla on suurempi riski sairastua E. coli -bakteerin aiheuttamiin sairauksiin. Tähän kuuluu myös vakavampiin komplikaatioihin altistuminen.

© Shutterstock

Heikentynyt vastustuskyky -

Ihmiset, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, sairastuvat todennäköisemmin altistuttuaan E. coli -bakteerille. Tällaisia ovat esimerkiksi aidsia sairastavat ja syöpälääkkeitä käyttävät henkilöt.

© Shutterstock

Raskaus -

Raskaana olevat henkilöt ovat myös erityisen alttiita E. coli -bakteerille. Bakteeri voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen tai jopa keskenmenon, jos kyseessä on vakava infektio.

© Shutterstock

Tietynlaisten ruokien syöminen -

Riskialttiimpia elintarvikkeita ovat kypsentämättömät hampurilaiset, pastöroimaton maito, omenamehu tai -siideri, ja raakamaidosta valmistetut pehmeät juustot.

© Shutterstock

Kausi -

E. coli -tartuntoja esiintyy todennäköisemmin kesäkuukausina, vaikka siihen ei olla saatu selvitettyä yksittäistä syytä.

© Shutterstock

Vähentynyt vatsahappotaso -

Vatsahappo suojaa jonkin verran E. coli -bakteeria vastaan. Jos käytät lääkkeitä, jotka vähentävät mahahappoa, saattaa infektioriski olla korkeampi.

© Shutterstock

Eläinten kanssa työskentelevät ihmiset -

Eläinten, erityisesti lehmien, vuohien ja lampaiden kanssa työskentelevillä on suurempi riski saada E. coli -tartunta.

© Shutterstock

Komplikaatiot -

Useimmat terveet aikuiset toipuvat E. coli -bakteerista noin viikon kuluessa. Joillekin riskiryhmiin kuuluville voi kuitenkin kehittyä hengenvaarallinen munuaisten vajaatoiminnan muoto, hemolyyttis-ureeminen oireyhtymä.

© Shutterstock

Ennaltaehkäisy -

Yksittäinen rokote tai lääkitys ei voi suojata sinua E. coli -tartunnoilta. On kuitenkin olemassa keinoja, joilla voit vähentää altistumisen mahdollisuutta.

© Shutterstock

Ruokien peseminen - Pese hedelmät ja vihannekset huolellisesti ennen niiden syömistä.

© Shutterstock

Kypsennä liha turvallisesti -

Varmista, että kaikki liha on kypsennetty turvalliseen lämpötilaan. Tämä voidaan tehdä käyttämällä lihalämpömittaria. Ihanteellinen lämpötila jauhelihan kypsennykselle on 71˚C.

© Shutterstock

Ristikontaminaation välttäminen - Vältä ristikontaminaatiota käyttämällä erillisiä puhtaita astioita, pannuja ja tarjoilulautasia.

© Shutterstock

Pidä raaka liha erillään muista tuotteista -

Pidä aina raaka liha erillään muista elintarvikkeista, ja puhtaista tuotteista.

© Shutterstock

Älä jätä ruokia huonelämpöön -

Laita aina yli jääneet ruoat jääkaappiin kahden tunnin sisällä kokkaamisesta, varmistaaksesi niiden turvallisen syömisen.

© Shutterstock

Sulata ruokia varovaisesti -

Älä sulata lihaa keittiön tasolla. Sulattamisen tulisi tapahtua sen sijaan jääkaapissa tai mikroaaltouunissa.

© Shutterstock

Käytä pastöroitua maitoa -

Syistä, jotka nyt tiedät, juo vain pastöroituja maitotuotteita.

© Shutterstock

Pese kätesi huolellisesti -

Pese kätesi ruoan valmistamisen tai syömisen, sekä vessassa käymisen tai vaipanvaihdon jälkeen.

© Shutterstock

Älä kokkaa mikäli sinulla on ripuli -

Ripulitauti on usein erittäin tarttuva. Älä siis kokkaa ruokia, mikäli sinulla on ripuli.

Lähteet: (Healthline) (Cleveland Clinic) (Mayo Clinic) 

© Shutterstock